काजाकिस्तान मध्य एशियामा आलु उत्पादनको हिसाबले अग्रणी स्थान ओगटेको छ। 1990 को दशकमा कृषिमा संकट पछि, गणतन्त्रले तुरुन्तै उपक्षेत्रलाई गुणात्मक रूपमा नयाँ स्तरमा ल्यायो। र आज यो न केवल पूर्ण रूपमा आलु प्रदान गर्दछ, तर तिनीहरूको एक स्थिर निर्यातक पनि हो।
क्वान्टम छलांग
काजाकिस्तान गणतन्त्र (आरके) मा उब्जाउने आधुनिक आलु 2007 देखि 2014 को अवधिमा गठन भएको थियो। त्यसयता कृषि उत्पादनको स्तर र कृषकको क्षमतामा भएको वृद्धिका कारण उत्पादकत्व र उत्पादनको गुणस्तर बढ्दै गएको छ ।
"आलु यस क्षेत्रको लागि सामाजिक रूपमा महत्त्वपूर्ण र धेरै महत्त्वपूर्ण उत्पादन हो," काजाकिस्तानको आलु र तरकारी उत्पादक संघको बोर्डका अध्यक्ष बताउँछन्। कैरात बिसेटाएव। - आर्थिक संकट र भूराजनीतिक चुनौतिहरूको अवस्थामा, संस्कृतिले प्रभावकारी रूपमा सम्पूर्ण देशहरूको खाद्य सुरक्षाका समस्याहरू समाधान गर्दछ।
गणतन्त्रमा लगभग 160 फार्महरू छन् जसले औद्योगिक स्तरमा आलु उत्पादन गर्दछ। 2023 मा बाली अन्तर्गत कुल क्षेत्र 36 हजार हेक्टर नाघेको छ। साना किसान फार्महरूको लागि औसत उत्पादन 15-25 टन / हेक्टर छ, ठूलाहरूका लागि - 30-45 टन / हेक्टर। देशको दक्षिणमा, उप-उद्योगका प्रतिनिधिहरूले वर्षमा दुईवटा पूर्ण फसल काट्ने प्रबन्ध गर्छन्, जसमध्ये पहिलो जुनदेखि जुलाई सम्मको अवधिमा अफ-सिजन "बन्द" हुन्छ।
"अक्टोबरमा, फार्मले 205 हेक्टर क्षेत्रबाट आलु कटाई समाप्त गर्यो, जसमध्ये आठ बीउमुनि थिए," एग्रोपीसेन्ट डभोर टुओका कृषिविद् भन्छन्। Александр Matvienko। - बालीको नाफा बढाउने प्रयासमा, हामीले उत्पादन प्रक्रियामा उन्नत प्रविधिहरू ल्याएका छौं। फलस्वरूप, केही क्षेत्रहरूमा हामीले प्रति हेक्टेयर 63 टन उत्पादनहरू प्राप्त गर्दछौं।
‘सिजनको सुरुमा ३३६ हेक्टर आलुका लागि छुट्याएको थियो,’ बैमिर्जा एग्रो–२०१८ एलएलपीका निर्देशकले भने । म्याक्सिम बुकेम्स्की। - हाम्रो कम्पनीले पालन गर्ने तल्लो उपज स्तर प्रति हेक्टेयर 40 टन हो। तर, वर्षको आधारमा यो संख्या डेढ गुणासम्म बढ्न सक्छ ।
“दुई दशकमा बाली अन्तर्गतको क्षेत्रफल पाँच बाट ५०० हेक्टरमा बढेको छ, र हामी रोकिने छैनौं,” Astyk-STEM LLP का निर्देशकले आश्वासन दिए। सर्गेई Zvolsky। - २०२२ मा, ड्रिप सिँचाइ उद्यमले प्रति हेक्टेयर ५७ टन आलु प्राप्त गर्यो जसको औसत उत्पादन ३८-४० टन थियो।
"यस सिजन हामीले ४१६ हेक्टरमा बाली लगाएका छौँ," नायदोरोव्स्कोई एलएलपीका निर्देशकले विषयलाई जारी राख्छन्। पावेल लुश्चक। - फार्ममा सामूहिक सफाई सामान्यतया सेप्टेम्बर 21 मा सुरु हुन्छ र तीन हप्ता पछि समाप्त हुन्छ। दुर्लभ वर्षहरूमा, समयसीमा यस पटकको रूपमा सराइन्छ। भारी वर्षाको कारण, हामीले सेप्टेम्बर 43 मा आलु खन्न सुरु गर्यौं, तर औसत उत्पादन गत वर्ष भन्दा बढि थियो: 37 को तुलनामा प्रति हेक्टेयर XNUMX टन।
शक्तिशाली काँध
लगभग 10 वर्ष पहिले, पहिलो उद्योग संघ र युनियनहरू गणतन्त्रमा देखा पर्यो, जसले व्यवस्थित रूपमा किसानहरूको हितको रक्षा गर्न थाले। तिनीहरूको काम राज्यलाई आवश्यक जानकारी पुर्याउने र यसको साथसाथै समस्या समाधान गर्न आवश्यक कदम चाल्ने हो।
"कजाकिस्तानको आलु र तरकारी उत्पादकहरूको संघ, 2008 मा सिर्जना गरिएको, 2016 देखि पूर्ण रूपमा सञ्चालन भएको छ," भन्छन्। कैरात बिसेटाएव। “त्यसपछि हामीले उप-उद्योगको अवस्थाको बारेमा अधिकारीहरूलाई अद्यावधिक डेटा उपलब्ध गराउँदै आएका छौं। हामीले स्थापित गर्न सफल भएको संवादको नतिजा भनेको राज्यको समर्थनका अभूतपूर्व उपायहरूको उदय हो। उदाहरणका लागि, सिँचाइ व्यवस्थित गर्न, खनिज मल र कीटनाशकहरू खरिद गर्न किसानहरूको लागतको आधा अनुदान।
सन् २०२३ देखि आलु र तरकारी भण्डारण सुविधा निर्माणका लागि यसअघिको २५ प्रतिशत अनुदान बढेर ४० प्रतिशत पुगेको छ । यदि कुनै निर्माताले गर्मीमा अघिल्लो फसलका उत्पादनहरू भण्डारण गर्न फ्रिज उपकरण स्थापना गर्दछ भने, उसलाई लागतको 2023% क्षतिपूर्ति दिइनेछ। कृषि मेसिनरी, उपकरण, र अन्य धेरै क्षेत्रमा खरिद गर्नेहरूलाई राज्य सहयोग प्रदान गरिन्छ।
"पहिलो प्रजननको बीउको लागतको ५०% पनि अनुदान दिइन्छ," थप्छन् पावेल लुश्चक। - थप रूपमा, राज्यले सिँचाइको लागि मेकानिकल लिफ्टिङ प्रयोग गरेर पानी वितरण सेवाहरूको लागि तिर्ने लागतको 75% फिर्ता गर्छ।
सम्भावना छ
कजाकिस्तानका कृषि उद्यमहरूले मुख्यतया जर्मन र डच चयनका आलु प्रजातिहरू उब्जाउँछन्। किसानहरूले विदेशी कुलीन सामग्री किन्छन् र आफ्नो खेतमा पहिलो र दोस्रो प्रजननमा प्रचार गर्छन्।
"घरेलु बालीका प्रजातिहरूले युरोपेली जातहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दैनन्, बजार योग्यता, गुणस्तर कायम राख्ने र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमताका हिसाबले तिनीहरूभन्दा कम छन्," म विश्वस्त छु। कैरात बिसेटाएव। - ती सबै गणतन्त्रको दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रहरूको लागि प्रजनन गरिएको थियो, यद्यपि आलु मुख्यतया देशको उत्तरमा उब्जाउ गरिन्छ, जहाँ छोटो बढ्दो मौसमको साथ किस्महरू आवश्यक पर्दछ।
"हामी धेरै वर्षदेखि युरोपेली बीउ प्रयोग गर्दै आएका छौं," पुष्टि गर्दछ पावेल लुश्चक, - तर जब रसद संग समस्या सुरु भयो, तिनीहरूको लागत तीव्र वृद्धि भयो। तसर्थ, यस सिजनमा हामीले परीक्षणको लागि टर्कीबाट बीउको एक ब्याच ल्यायौं, जसमा डेलिभरी सहित, हामीलाई ठ्याक्कै आधा जति खर्च भयो।
"यस चरणमा बीउ उत्पादनमा ध्यान केन्द्रित गर्न आवश्यक छ," भन्छन् म्याक्सिम बुकेम्स्की। - 2021 मा, आलु र तरकारी उत्पादकहरूको काजाकिस्तान संघको पहलमा, एउटा परियोजना सुरु गरिएको थियो जसमा डच कम्पनी NAK, बेल्जियमका विज्ञहरूसँग मिलेर, बीउ आलुसहितको खेतहरूको निरीक्षण गर्दछ, उदाहरणका लागि, हाम्रो फार्ममा, पायलट मोडमा। । यसले गणतन्त्रलाई युरोपेली उत्पादकहरूको स्तरमा उठ्ने वास्तविक मौका दिन्छ।
"हरेक वर्ष हामी नयाँ आलु प्रजातिहरू परीक्षण गर्छौं," भन्छन् अलेक्जेन्डर Matvienko, - हामी आफैंको लागि छान्छौं जुन राम्रोसँग भण्डार गरिएको छ, उच्च उपज र सभ्य गुणस्तर देखाउनुहोस्। अब हामी बीउ उत्पादनको विकासमा हाम्रो योगदानको बारेमा गम्भीर रूपमा सोचिरहेका छौं। युरोप वा रूसमा सुपर एलिट खरिद गरेर, हामी बीउ प्रचार गर्न सक्छौं र कुलीनसँग घरेलु बजार प्रदान गर्न सक्छौं।
"छनोट र बीउ उत्पादनमा, हामी अझै पनि आयातमा निर्भर छौं," निष्कर्षमा कैरात बिसेटाएव। - तर हामीसँग बीउ आलुको सफल खेतीका लागि सबै अवसरहरू छन्: तीव्र रूपमा महाद्वीपीय जलवायु, विशाल क्षेत्रहरू, सिंचाई अन्तर्गत ठूलो क्षेत्रहरू। आज, संघ, प्लान्ट बायोलोजी र बायोटेक्नोलोजी संस्थानको साथ, कजाकिस्तान गणतन्त्रको कृषि मन्त्रालयको कोषको साथ, एक विधायी ढाँचा तयार गर्दैछ जसले युरोपेली जस्तै निरीक्षण र प्रमाणीकरण प्रणालीमा संक्रमणलाई अनुमति दिनेछ। NAK को सहभागिताको साथ परियोजना, जुन पहिले नै छलफल भइसकेको छ, पश्चिमी कम्पनीहरु संग सहयोग को लागी अवस्था सिर्जना गर्ने उद्देश्य हो। तिनीहरू केवल एसियाको बढ्दो बजारहरूमा बिक्रीको लागि बीउ उत्पादन गर्न सक्ने देशहरू खोजिरहेका छन्।
युरोप - एशिया
कजाकस्तानी फार्महरूमा फिल्ड, गोदाम उपकरण, उपकरण र सिंचाई मेसिनहरू मुख्यतया युरोपेली र उत्तर अमेरिकी उत्पादन हुन्।
"हाम्रा आलु उत्पादकहरू," उनी आश्वासन दिन्छन् कैरात बिसेटाएव, - प्राविधिक उपकरणहरूको सन्दर्भमा, बालीहरू उब्जाउन र बालीहरू भण्डारण गर्ने प्रविधिको स्तर, तिनीहरू व्यावहारिक रूपमा पश्चिमी किसानहरू भन्दा कम छैनन्।
"गणतन्त्रमा कृषि मेसिनरीका विश्वव्यापी उत्पादकहरूको तीन प्रमुख डिलरहरू छन्," नोटहरू अलेक्जेंडर Matvienko। - तिनीहरूले उत्पादनहरूको एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्ताव गर्छन्। कुनै पनि मेसिन र एकाइहरू स्टकमा छन्, र केही कम्पोनेन्टहरूको लागि पूर्व-अर्डर आवश्यक छ।
"पश्चिमी उपकरणहरू खरीद गर्दा, हामी यसको विश्वसनीयतामा ध्यान केन्द्रित गर्दछौं," उनको छनौट बताउँछ सर्गेई Zvolsky। - हामी कारहरूलाई तिनीहरूको क्षमताहरूको अधिकतम बनाउनको लागि थप प्रकार्यहरू लिने प्रयास गर्दछौं। उदाहरणका लागि, हामीसँग आर्टिफिसियल इन्टेलिजेन्स भएको ट्र्याक्टर र सेल्फ-प्रोपेल्ड हार्भेस्टर छ जसले सबै फसल काट्ने काम गर्छ।
स्रोतहरूमा पहुँच
औद्योगिक स्तरमा आलु उब्जाउने गणतन्त्रका फार्महरू आधुनिक सिँचाइ प्रणालीहरूले सुसज्जित छन्।
"हामी बाढीको पानी प्रयोग गर्छौं, वसन्तमा हिउँ पग्लिँदा विशेष राफ्टमा जम्मा गर्छौं," भन्छन्। पावेल लुश्चक। “सिँचाइका कारण हामीले उत्पादन धेरै गुणा बढाउन सफल भयौं र एक हेक्टर सिँचाइले ३०-३५ हेक्टर सुक्खा जमिनलाई बदल्यो।
"हामीसँग गोलाकार प्रकारका स्प्रिंकलरहरू छन्," उनी आफ्नो अनुभव साझा गर्छन्। म्याक्सिम बुकेम्स्की। - भूभागका कारण हामी अगाडिको किन्न सक्दैनौं। तर पहाडी क्षेत्रमा काम गर्दा यसको फाइदा छ। यसरी हामीले पहाडको छेउमा रहेको पानीका स्रोतहरूमा पहुँच प्राप्त गर्छौं।
“आज खेतमा सिँचाइयोग्य जमिनको क्षेत्रफल ६०० हेक्टर छ,” बताउँछन् । अलेक्जेन्डर Matvienko, - तर अर्को वर्ष यो थप 200 ले वृद्धि हुनेछ। दुर्भाग्यवश, यो सीमा हो, अन्यथा मौसममा हामी Podlesnenskoye जलाशयबाट पर्याप्त पानी प्राप्त हुनेछैन।
"पानी अभावको समस्या, धेरै देशहरूमा जस्तै, धेरै सान्दर्भिक छ," भन्छन् सर्गेई Zvolsky। "यसलाई समाधान गर्दै, हामीले इनारहरू ड्रिलिंग गर्न थाल्यौं र धेरै स्रोतहरू फेला पार्यौं, जहाँ अहिले 8-10 हजार घन मिटरको मात्रामा जलाशयहरू छन्।
कारकहरू रोक्नुहोस्
धेरै वस्तुगत कारणहरूले गणतन्त्रको आलु खेतीमा ठूलो सम्भावनाको प्राप्तिमा बाधा पुर्याउँछ।
"कार्यशील पूँजीको अभाव मुख्य समस्याहरू मध्ये एक हो," भन्छन् कैरात बिसेटाएव। - यस कारणले, सबै किसानहरूले प्रविधिको पालना गर्दैनन् र राम्रो फसल र उच्च गुणस्तर उत्पादनहरू प्राप्त गर्न सक्दैनन्। कामदार बिना काम गर्ने साना उत्पादकहरूले आवश्यक दक्षताहरूको गम्भीर अभाव छ।
"उद्योगमा विशेषज्ञहरूको अभाव गम्भीर छ," उनले दुख व्यक्त गरे अलेक्जेंडर Matvienko। - र विशेष शैक्षिक संस्थाका स्नातकहरू पनि कृषिमा काम गर्न चाहँदैनन्। असल कृषिविद्हरू, मेसिन अपरेटरहरू, र प्राविधिकहरू सुनमा तिनीहरूको तौलको लायक छन्, र तिनीहरूले तिनीहरूलाई कायम राख्न आफ्नो सबै शक्तिको साथ प्रयास गरिरहेका छन्।
"हाम्रो कम्पनी, कर्मचारी समस्याहरू समाधान गर्दा, स्कूल वा कलेजमा अध्ययन गर्दा उपयुक्त केटाहरू खोज्छ," भन्छन्। सर्गेई Zvolsky.- र ताकि मानिसहरू राम्रो जीवनको गुणस्तरको लागि छोड्न नपरोस्, हामी कर्मचारीहरूको लागि अनुकूल अवस्था सिर्जना गर्दै, शहर र गाउँ बीचको रेखा मेटाउने प्रयास गर्दैछौं।
काजाकिस्तानको आलु र तरकारी उत्पादकहरूको संघका अनुसार, जलवायु नियन्त्रणले सुसज्जित आधुनिक भण्डारण सुविधाहरू 500 हजार टन भन्दा बढी उत्पादनहरूको एकै साथ भण्डारणको लागि डिजाइन गरिएको हो। तर क्षेत्रफल र उत्पादनमा बृद्धि भएकाले थप क्षमता चाहिन्छ ।
"हाम्रो आलु उत्पादन परियोजना १२ हजार टनको भण्डारण सुविधाको निर्माणबाट सुरु भयो," नोटहरू म्याक्सिम बुकेम्स्की। "हामीले बुझ्यौं कि अन्यथा यस क्षेत्रमा सफल व्यवसाय निर्माण गर्न असम्भव थियो। भण्डारण व्यवस्थित गर्न कोष नभएका उत्पादकहरूले आफ्नो नाफाको महत्त्वपूर्ण हिस्सा गुमाउँछन्।
बजारले निर्धारण गर्छ
गणतन्त्रका किसानहरूले प्राय: बिचौलियाहरू मार्फत आफ्ना उत्पादनहरू बेच्छन्, र धेरैजसो खुद्रा द्वारा अगाडि राखिएका सर्तहरूसँग सन्तुष्ट छैनन्। एकल नेटवर्कहरू सिधै निर्माताहरूसँग काम गर्दछ, फर्वार्ड अनुबंधहरू सहित। यस्तो अवस्थामा, किसानहरूले कार्यशील पूँजी पुनःपूर्ति गर्न वसन्त क्षेत्रको कामको तयारीको अवधिमा निश्चित मूल्यसहित अग्रिम भुक्तानी प्राप्त गर्छन्।
"काजाकिस्तानको विशिष्टता भनेको बजार वा बजारहरूले कृषि उत्पादनहरूको बिक्रीमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्," नोटहरू कैरात बिसेटाएव। - संघको अनुमान अनुसार, 80% भन्दा बढी आलुहरू खुद्रा वा सिधै अन्तिम उपभोक्तालाई बजारहरू मार्फत आपूर्ति गरिन्छ। तिनीहरूमध्ये केही थोक वितरण नेटवर्कको रूपमा पनि सेवा गर्छन्।
"लगभग आधा फसल थोक बिक्रेताहरूमा जान्छ," बताउँछन् पावेल लुश्चक, - र हामी अर्कोलाई खुद्रा चेनहरूमा आपूर्ति गर्छौं। हामी बेच्न हतारमा छैनौं, हामी नयाँ सिजन सुरु नभएसम्म आलु भण्डारणमा राख्छौं र मासिक रूपमा समान भागहरूमा बेच्छौं।
"हामीले गम्भीर प्रतिस्पर्धाको सामना गर्नुपर्छ," भन्छन् म्याक्सिम बुकेम्स्की। - रुसी, किर्गिज र इरानी आलु बजारमा व्यापक रूपमा प्रतिनिधित्व गरिन्छ। र अझै पनि हाम्रा उत्पादनहरू उपभोक्ताहरूलाई हजारौं किलोमिटर टाढा पुग्छन्, उदाहरणका लागि, मस्कोमा।
"महामारीको समयमा, कजाकिस्तानीहरूले उज्बेक बजार गुमाए, रसियालाई गुमाए," सम्झना गर्दछ। अलेक्जेंडर Matvienko। - २०२१ मा, हामीले फेरि सक्रिय रूपमा हाम्रा छिमेकीहरूलाई आलु बेच्यौं, र २०२२ मा, बिक्री मुख्यतया देश भित्र भयो। तर यहाँ कम गुणस्तरको उत्पादन गर्ने किसानले हाम्रो मूल्य घटाए ।
"मूल्य जम्पको कारण यो हो कि बजार कुनै पनि हिसाबले विनियमित छैन," म पक्का छु सर्गेई Zvolsky। - एक वर्ष, आपूर्ति भन्दा माग बढी छ, र आलुको मूल्य बढ्छ। अर्कोमा, सजिलो नाफा बढाउने उद्देश्यले खेलाडीहरूको संख्या बढ्छ, र हामीले संस्कृतिको अत्यधिक उत्पादन पाउँछौं।
निर्दिष्ट प्रक्षेपण
"काजाकिस्तानको आलु र तरकारी उत्पादकहरूको संघले आफ्नो मिशन जारी राख्छ," जोड दिन्छ कैरात बिसेटाएव। – अब हामी आलु व्यवसायमा कसरी प्रवेश गर्ने भन्ने निर्णय गर्दैछौं, जुन सस्तो छैन, अझ पहुँचयोग्य, विशेष गरी साना किसानहरूका लागि। थप रूपमा, हामी हाम्रो लागि धेरै महत्त्वपूर्ण क्षेत्र - आलु प्रशोधनका लागि सक्रिय रूपमा विदेशी लगानीकर्ताहरू खोजिरहेका छौं। यस क्षेत्रलाई प्रारम्भिक रूपमा व्यावहारिक रूपमा विकास गर्न आवश्यक छ, र यो हाम्रो लागि वास्तविक चुनौती हो।
"आलु उत्पादकहरूलाई आफ्नो उत्पादन बेच्ने सीमित अवसरले बाधा पुर्याएको छ," उनी विश्वास गर्छन् पावेल लुश्चक। - मेरो विचारमा छिमेकी गणतन्त्र वा रूसमा जाने मात्रा पूर्ण निर्यातका लागि पर्याप्त छैन। त्यसैले नयाँ बजार आवश्यक छ ।
"हाम्रो पछि चालीस मिलियन जनसंख्या भएको उज्वेकिस्तान छ," उनी तर्क गर्छन्। म्याक्सिम बुकेम्स्की, - र एशियाई क्षेत्रका अन्य देशहरू, जहाँ आलु मुख्य खाद्य पदार्थहरू मध्ये एक भएको छ। मलाई लाग्छ कि हामीसँग वृद्धिको सम्भावना छ, र त्यसमा धेरै राम्रो छ।
‘हामीले यो विषयलाई गम्भीरताका साथ लिएका छौं,’ उनी भन्छन् सर्गेई Zvolsky, - र हामीसँग विशेषज्ञहरू छन्, हामीले केही अनुभव प्राप्त गरेका छौं, बालीको गुणस्तर र भण्डारणका समस्याहरू समाधान भएका छन्, बिक्री चेनहरू स्थापना भएका छन्, हामी हाम्रो विकासमा अगाडि बढ्नेछौं। र हामी पक्कै पनि नयाँ उचाइमा पुग्नेछौं।
इरिना बर्ग