EastFruit विश्लेषकहरूका अनुसार, जनवरी 1 देखि अक्टोबर 20, 2021 सम्मको अवधिको लागि, उज्वेकिस्तानले जमेको तरकारी र फलफूलको निर्यातको मात्रा गत वर्षको सोही अवधिको तुलनामा लगभग 2,5 गुणाले बढाएको छ। एकै समयमा, स्थिर फलफूल निर्यातको संरचनामा उच्च मूल्य वर्गको उत्पादनहरूमा परिवर्तन भएको थियो।
उज्वेकिस्तानबाट गहिरो जमेको तरकारीको निर्यात तोकिएको अवधिमा ७.६ हजार टन पुगेको छ र मात्रामा २.५ गुणा र मूल्यमा २.६ गुणा बढेको छ।
जमेको तरकारीको श्रेणीमा, निर्यातमा सबैभन्दा बढी वृद्धि जमेको मीठो खुर्सानीमा भएको थियो। विशेष गरी, रूसमा तीन गुणा बढी जमे भएका मीठो मिर्चहरू आपूर्ति गरिएको थियो - उज्बेक फ्रोजन तरकारीहरूको लागि मुख्य बजार - २०२० मा समान अवधिको तुलनामा तीन गुणा बढी। फ्रोजन ब्रोकाउली र काउलीको निर्यातमा पनि गतिशील बृद्धि भएको छ । फ्रोजन तरकारीहरूको यो वर्ग निर्यात मात्राको हिसाबले मुख्य रह्यो, र उज्बेकिस्तानबाट रूसी संघमा जमेको ब्रोकाउली र काउलीको आपूर्ति जनवरी-अगस्ट 2020 मा दोब्बर भयो।
फ्रोजन तरकारी वर्ग विश्वव्यापी स्तरमा फलफूल र तरकारी व्यवसायको सबैभन्दा आशाजनक खण्डहरू मध्ये एक हो। यो खण्ड लामो समय र स्थिर रूपमा बढ्न सक्छ, किनभने संसारका धेरै देशहरूमा उनीहरूले खाद्य प्रशोधन र खाना पकाउन दुवै प्रयोगको लागि जमे भएका तरकारीहरूको ठूलो फाइदाहरू महसुस गर्दैनन्।
तरकारीको गहिरो (आघात) फ्रिजिङको विकासले नयाँ क्षेत्रहरू बिछ्याउन बलियो प्रोत्साहन दिन सक्छ, र यसैले धेरै नयाँ रोजगारीहरू सिर्जना गर्न र उजबेकिस्तानमा निर्यात आम्दानीमा तीव्र वृद्धि।
यी केवल पहिलो चरणहरू हुन्, र यस बजारको सम्भावना अझै ठूलो छ। यदि यस वर्ष उज्बेकिस्तानबाट जमेको तरकारी, फलफूल र जामुनको निर्यात १५ हजार टन पुग्न सक्छ भने, उदाहरणका लागि, पोल्याण्डले वार्षिक रूपमा लगभग 15 हजार टन फ्रिज गरिएका फलफूल र तरकारीहरू निर्यात गर्दछ, यसबाट लगभग $ 800 बिलियन कमाउँछ। परिमाणात्मक हिसाबले पनि पोल्याण्डबाट हुने निर्यात उज्वेकिस्तानको तुलनामा ५० गुणा बढी छ। एकै समयमा, पोल्याण्डमा कच्चा माल अधिक महँगो छ, र उजबेकिस्तान मा चिसो लागि कच्चा माल को गुणस्तर मापदण्डहरु उच्च हुन सक्छ।