आलु उज्बेकिस्तानको लागि परम्परागत बाली होइन, यद्यपि तिनीहरूले त्यहाँका बासिन्दाहरूको आहारमा महत्त्वपूर्ण स्थान ओगटेका छन्। देशको जनसंख्या बढ्दै गएको छ, र यस उत्पादनको माग बढ्दै गएको छ। र, आलु उत्पादन बढाउने काम झन जरुरी बन्दै गएको छ ।
पदोन्नतिको लागि काम गर्नुहोस्
1990 मा उज्वेकिस्तान मा सकल आलु फसल 300 हजार टन थियो। 2022 मा, बाली फसल पहिले नै 3,4 मिलियन टन नाघेको छ, तर यो मात्राले गणतन्त्रको आवश्यकताहरू पूरा गर्न सकेन। आज यसको आवश्यकता पूरा गर्न कम्तिमा ३.९ मिलियन टन ट्युबर आवश्यक छ।
जनसंख्या द्वारा उपभोग गरिएका उत्पादनहरूको 80% भन्दा बढी स्वतन्त्र रूपमा उत्पादन गर्न सकिन्छ। यसरी गत वर्ष १० लाख टन आलु कृषि उद्यमबाट र २४ लाख टन देखकन (किसान) फार्म र निजी जग्गाबाट प्राप्त भएको थियो । बेपत्ता भएका ५३२ हजार टन पाकिस्तान, कजाकिस्तान, किर्गिस्तान, रुसलगायत देशबाट आयात गरिएको थियो ।
यस चरणमा गणतन्त्रका अधिकारीहरू उप-उद्योगका समस्याहरू समाधान गर्न केन्द्रित छन्। पहिलो स्थानमा बालीको उत्पादकत्व बढाउन आवश्यक छ। मुलुकमा २५३ हजार हेक्टर क्षेत्रफलमा आलु रोपिएको भए पनि प्रत्येक हेक्टरबाट औसतमा १६.३ टन मात्रै उत्पादन हुन्छ ।
आलुको खेती गम्भीर कठिनाइहरूसँग सम्बन्धित छ जुन स्थानीय किसानहरू पार गर्न बाध्य छन्। उद्देश्य कारकहरूमा सुख्खा र तातो हावापानी र जलस्रोतको कमी समावेश छ।
“यस्ता अवस्थाहरूमा, आलु धेरै रोग र कीराहरूले प्रभावित हुन्छन्, जसले बालीको उत्पादन घटाउँछ र यसको मृत्युसमेत गराउँछ,” कृषि विज्ञानका डा. विज्ञान, बिरुवा वृद्धि र चारा उत्पादन विभागका प्रोफेसर, समरकन्द स्टेट युनिभर्सिटी अफ भेटेरिनरी मेडिसिन, बायोटेक्नोलोजी र पशुपालन इब्राहिम एर्गाशेव। - भाइरल रोगहरू विशेष गरी गणतन्त्रमा व्यापक छन्।
उही समयमा, मौसमले उज्बेक किसानहरूलाई लगभग सबै वर्षभर आफ्नो खेतमा बाली उब्जाउने अनौठो अवसर दिएको छ।
एग्रोभर कम्पनीका कार्यकारी निर्देशक बताउँछन्, “दक्षिणमा जनवरीमा बाली रोप्ने काम सुरु हुन्छ। फरखोड ताखिरोव, - र अन्य क्षेत्रहरूमा अगस्त सम्म जारी रहन्छ। हामी मे मा सुपर प्रारम्भिक आलु फसल सुरु गर्छौं, र डिसेम्बर मा ढिलो आलु खन्ने। लामो सिजनको लागि धन्यवाद, हामीसँग गम्भीर प्रतिस्पर्धात्मक फाइदाहरू र उत्कृष्ट निर्यात अवसरहरू छन्।
हाम्रो प्राथमिकता हो
बाली उत्पादन बढाउने मुद्दा राज्य स्तरमा वैज्ञानिक संस्थाहरू र प्रयोगात्मक क्षेत्रहरूमा समाधान भइरहेको छ।
तरकारी, खरबुजा र आलुको अनुसन्धान संस्थान (अनुसन्धान संस्थान) का वैज्ञानिक सचिव भन्छन्, "गणतन्त्रका विभिन्न क्षेत्रहरूमा आलु छनोट र बीउ उत्पादनको काम स्थापित भएको छ, उदाहरणका लागि, जिज्जाख र तास्कन्द क्षेत्रमा।" फखरिद्दीन रसुलोभ। - हाम्रो बायोटेक्नोलोजी प्रयोगशालामा, घरेलु आलु प्रजातिहरू प्रचार गरिन्छ, जसमा प्सकोम, सेर्खोसिल, सरनाभ, उमिद-२, अक्रोब र अन्य समावेश छन्।
आधुनिक हाई-टेक ग्रीनहाउसमा मिनी-टबर्स बनाइन्छ र त्यसपछि एलिट बीउ फार्महरूमा आपूर्ति गरिन्छ। कुल मिलाएर, 2023 को अन्त्य सम्ममा, संस्थानले 2,5 मिलियन मिनी-कन्द उब्जाउने योजना बनाएको छ।
नयाँ प्रविधि प्रयोग गरी गणतन्त्रमा उत्पादन हुने बीउ स्थानीय माटो र हावापानीका लागि उपयुक्त हुने विज्ञहरू विश्वस्त छन् । थप रूपमा, तिनीहरूको लागत तीन गुणा कम छ, 35-40 वर्षको लागि प्रति हेक्टेयर 3-4 टन सम्मको उत्पादन हुन्छ, र हानिकारक भाइरसहरूबाट पनि मुक्त हुन्छ।
"यसका लागि वातावरणीय र कृषि जैविक कारकहरूलाई ध्यानमा राखेर विकसित गरिएको बीउ उत्पादन प्रणालीमा विशेष दृष्टिकोण चाहिन्छ," भन्छन्। इब्राहिम एर्गाशेव। - प्रजनकहरूको कार्य प्रतिस्पर्धी, उच्च उत्पादक प्रजातिहरूको विकासमा सीमित छैन। वैज्ञानिकहरूले किसानहरूलाई विद्यमान रोगजनक प्रतिरोधी आलुहरू प्रस्ताव गर्नुपर्छ।
वर्षको सुरुमा, गणतन्त्रको प्रजनन उपलब्धिहरूको दर्ता एक पटक फेरि भरिएको थियो। नयाँ अल्ट्रा-प्रारम्भिक आलु प्रजातिलाई "तासकन्द एर्टागिसि" (तास्कन्द परी कथा) नाम दिइएको थियो।
तरकारी, तरबूज र आलु अनुसन्धान संस्थानका निर्देशक, विविधताका लेखकहरू मध्ये एक भन्छन्, "यो यसको एनालगहरू भन्दा 10-12 दिन पहिले पाक्छ।" रुस्तम निजामोभ, - अत्यधिक उर्वर माटोको माग गर्दै, भाइरल रोगहरूको प्रतिरोधी। बढ्दो मौसम 65-70 दिन हो। प्रति हेक्टेयर 26,8-27,5 टन वा स्थानीय प्रारम्भिक प्रजातिहरू भन्दा 5-6 टन बढी हुने अपेक्षा गरिएको छ।
समरकन्दको वैज्ञानिक प्रयोगात्मक स्टेशनका वैज्ञानिकहरूले गत वर्ष प्राप्त गरेको बोगिजोगन प्रजातिको समान विशेषताहरू छन्। अहिले खेतबारीमा यसको परीक्षण भइरहेको छ ।
फेरुजा देखि अड्रेटा सम्म
हावापानीका कारण, उजबेकिस्तानका किसानहरू गर्मीलाई राम्रोसँग सहन सक्ने र शीतको लागि संवेदनशील नहुने प्रजातिहरूमा केन्द्रित छन्। कृषि फसलहरूको राज्य दर्तामा 150 आलु प्रजातिहरू समावेश छन्, जसमध्ये 20 स्थानीय वैज्ञानिकहरूले सिर्जना गरेका थिए।
अक्रब, बखरो-३०, तुइम्ली, फेरुजा जस्ता घरेलु प्रजातिहरू लोकप्रिय छन्। र विदेशीहरू मध्ये, सबैभन्दा लोकप्रिय एरिजोना, एड्रेटा, रेड ओक, केनिबेक हुन्।
"हाम्रो फार्म डच र जर्मन चयनमा निर्भर छ," भन्छन् फरखोड ताखिरोव, - र हामी 10 भन्दा बढी प्रकारका आलुहरू उब्जाउँछौं। प्रत्येक वर्ष हामी उत्पादन र विविधता परीक्षणहरू सञ्चालन गर्छौं, लगभग 3-4 नयाँ प्रजातिहरू दर्ता गर्दै।
गणतन्त्रलाई प्रति वर्ष लगभग 650 हजार टन आलुको बीउ सामग्री चाहिन्छ। २०२२ मा, देशमा २२ हजार टन मात्र आयात गरिएको थियो, बाँकी बीउ फार्म र घरायसी जग्गाहरूमा उब्जाइएको थियो।
"हामी प्राथमिक बीउ उत्पादनको विकास गर्न प्रयास गर्छौं," बताउँछन् फरहोद ताखिरोभ, - हामीले एउटा प्रयोगशाला निर्माण गर्यौं र ट्युबरको माइक्रोक्लोनल प्रजननमा संलग्न हुन थालिसकेका छौं। तर आलु उत्पादकहरूले गणतन्त्रभर आफैं बीउको साथ समस्या समाधान गर्न सक्षम छैनन्। उजबेकिस्तानमा, गर्मीको कारण, त्यहाँ तिनीहरूलाई बढ्नको लागि उपयुक्त ठाउँहरू छन्, र उच्च भूमिहरूमा पूर्वाधारको अभाव छ। यो कम गुणस्तरको बीउ सामाग्री हो जसले कम उत्पादन र साना उत्पादकहरु को उत्पादनहरु को कम बिक्री को कारण हो।
प्रिय प्रगति
आधुनिक कृषि मेसिनरीले तपाईंलाई लागत अनुकूलन गर्न, आलुको उत्पादन र गुणस्तर बढाउन अनुमति दिन्छ। तर यसको उच्च लागतले प्रगतिको बाटो सयौं किसानहरूको पहुँचबाट टाढा राख्छ।
"एग्रोभर कम्पनीले उत्पादन प्रक्रियामा विश्वका अग्रणी निर्माताहरूबाट मेसिन र एकाइहरू परिचय गराउने प्रयास गर्छ," भन्छन्। फरहोद ताखिरोव। “तर गणतन्त्रका धेरै फार्महरूले अझै पनि पुरानो शैलीका उपकरणहरू प्रयोग गर्छन्। र शारीरिक श्रमको अंश अझै उच्च छ। यदि पङ्क्तिको दूरी खेती गर्न अझै पनि केही संयन्त्रहरू प्रयोग गरिन्छ, तब बाली रोप्ने र फसल काट्ने काम सामान्यतया म्यानुअल रूपमा गरिन्छ।
उज्बेकिस्तानमा आलु उब्जाउनका लागि सिँचाइ अनिवार्य शर्त हो। र सिंचाई को सबै भन्दा साधारण तरिका परम्परागत एक रहन्छ - सिंचाई खाडल। यसको मद्दतले, बालीलाई इष्टतम आर्द्रता प्रदान गर्न गाह्रो छ, र कंदको उपज प्रति हेक्टेयर 20-25 टन भन्दा बढि हुँदैन।
"यसैले हामी थप आधुनिक र प्रभावकारी सिंचाई विधिहरूमा स्विच गर्दैछौं," भन्छन्। फरखोड ताखिरोव। - छर्कने को लागी धन्यवाद, हाम्रो फार्मले प्रति हेक्टर औसत 30-40 टन उत्पादन प्राप्त गर्न सक्षम छ। र अधिकतम - 50-60 टन सम्म। साढे दुई हजार हेक्टर वर्षा सिँचाइमा परिणत भइसकेको छ ।
सम्भावनाको सिमा भित्र
उत्पादनहरू बेच्ने कठिनाइहरूले उज्बेक आलु उत्पादकहरूलाई जोगाउन सकेन। उनीहरूले गर्मीको बाली धेरै चाँडो बेच्नु पर्छ ताकि तातो अवस्थामा आफ्नो छाला राम्ररी नबनाएका कंदहरूले आफ्नो बजारयोग्य उपस्थिति गुमाउन नपरोस्। सबैले आफ्नो बाली भण्डारण गर्न सक्दैनन्, र फसलको उचाइमा, बजारमा मूल्यहरू घट्छन्।
"हामीले कृषि उत्पादनहरूको सुरक्षा सुनिश्चित गर्ने मुद्दालाई गम्भीरताका साथ लिएका छौं," बताउँछन् फरहोद ताखिरोव। - कम्पनीको गोदाम क्षमताले 48 हजार टन भन्दा बढी आलुको एकै साथ भण्डारणको लागि अनुमति दिन्छ। गणतन्त्रको भूभाग र यसको सिमाना बाहिर यसको कार्यान्वयन वर्षभरि व्यावहारिक रूपमा रोकिँदैन।
साना उत्पादकहरूले बिचौलियाको सहयोगमा बिक्रीको समस्या समाधान गर्छन्। आलुको गुणस्तर, क्रमबद्ध र प्याकेजिङका लागि आवश्यकताहरू पूरा गर्न सक्षम भएका ठूला फार्महरूले खुद्रा चेनहरूसँग प्रत्यक्ष रूपमा काम गर्छन्। र उप-उद्योगका नेताहरूलाई मात्र ट्युबर प्रशोधनमा संलग्न हुने अवसर छ।
“बालीमुनिको क्षेत्रफल २०० हेक्टर पुगेपछि,” भन्छन् फरखोड ताखिरोव, - हामी कम्पनीले प्रशोधन क्षेत्र विकास गर्न आवश्यक छ भन्ने निष्कर्षमा पुग्यौं। हाम्रो प्लान्ट, वार्षिक 50 हजार टन कच्चा माल को प्रशोधन गर्न सक्षम, सबै भन्दा राम्रो उपकरण संग सुसज्जित छ। आज यसले आलु फ्लेक्स र फ्रोजन फ्रेन्च फ्राइज उत्पादन गर्दछ।
प्रशोधनका लागि आलु खेती गर्ने किसानहरूको चाहना अर्को तथ्यले सीमित छ। घरेलु ट्युबरहरूले ठूला अन्तर्राष्ट्रिय खानपान चेनहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्दैनन्। यसका लागि विदेशबाट गणतन्त्रमा ठूलो मात्रामा अर्ध-तयार आलु, चिप्स, स्टार्च, मस्ड आलु र अनाज आयात गरिन्छ।
स्रोतहरू जम्मा गर्ने
मध्य एसियाली क्षेत्रको विशेषता भनेको आलु उत्पादकहरूको ठूलो हिस्सा साना, गरिब खेतहरूले प्रतिनिधित्व गर्ने हो। उज्बेक किसानहरूसँग कार्यशील पूँजी, विशेष ज्ञान र अनुभव, मेसिनरी र उपकरण, सिँचाइको लागि पानी, र बिरुवा संरक्षण उत्पादनहरू पनि छैनन्।
बलियो बजार खेलाडीहरूसँगको सहकार्यले किसानहरूलाई स्थिर उत्पादन व्यवस्थित गर्न र उचित नाफा कमाउन मद्दत गर्न सक्छ।
"हामीसँग साना किसानहरूसँग काम गर्ने अनुभव छ, जसलाई हामीले बीउ सामग्री उपलब्ध गराउँछौं," भन्छन् फरहोद ताखिरोव। - तिनीहरू एग्रोभर कम्पनीलाई व्यावसायिक आलु र प्रशोधन प्लान्टको लागि कच्चा मालको आपूर्तिकर्ताको रूपमा रुचि राख्छन्। विशेष गरी यदि तिनीहरूले उच्च सांस्कृतिक लाभको साथ क्षेत्रहरूको प्रतिनिधित्व गर्छन्। हामी किसानहरूलाई विकसित पूर्वाधार र व्यावसायिक परामर्शको प्रयोग प्रस्ताव गर्न तयार छौं।
राज्यबाट सहयोग, उदाहरणका लागि, अधिमान्य ऋणले कृषि व्यवसायको समस्या समाधान गर्न सक्छ। तर यस समर्थन उपायको फाइदा लिन, तपाईंले बैंकलाई संपार्श्विक प्रदान गर्न आवश्यक छ, जुन एक साधारण किसानले अक्सर गर्न सक्दैन।
आधुनिक सिँचाइ विधिहरू (उदाहरणका लागि, ड्रिप सिँचाइ) लागू गर्ने किसानहरूलाई ठूला अनुदानहरू प्रदान गरिन्छ। तर राज्यले धेरै महत्त्वपूर्ण लागतको अंश मात्र लिन्छ।
२०२०-२०३० को लागि उजबेकिस्तानको कृषि विकास रणनीतिको कार्यान्वयनको भागको रूपमा, देशमा अभूतपूर्व उपायहरू लागू भइरहेका छन्। तिनीहरूले आलु उत्पादकहरूलाई गुणस्तरीय उत्पादनहरू उत्पादन गर्न उत्प्रेरित गर्ने उद्देश्य पनि राखेका छन्। 2020 देखि 2030 सम्मको अवधिमा, गणतन्त्रको कृषि मन्त्रालयले उन्नत देहकान फार्महरू र घर जग्गा मालिकहरू बीच 2024 टन बीउ निःशुल्क वितरण गर्ने योजना बनाएको छ। बीउ सामग्री प्राप्त गर्ने कुल संख्या 2025 हजार पुग्ने छ।
यस्तो कार्यको फलस्वरूप, बाली उत्पादन गुणात्मक र मात्रात्मक दुवै सर्तहरूमा वृद्धि हुनुपर्छ। उज्बेकिस्तान आफ्नो लक्ष्यको एक कदम नजिक हुनेछ: आलु खेती गर्ने कृषिको सफल उप-क्षेत्र बनाउन।
इरिना बर्ग