रसियाले खाना चेनमा फ्रान्सेली फ्राइज आयात गर्ने मौका गुमाउँदैछ र युरोपियन आपूर्तिकर्तामा निर्भर रहन्छ। देशसँग न त आफ्नै बीज, न उपकरणको बजार छ। आउँदो वर्षहरुमा, परिस्थिति परिवर्तन हुँदैन, News.ru ले फेला पारे।
देशले आयातित आलुको बिरूद्ध युद्ध हरायो
फ्रेन्च फ्राइज सबैभन्दा लोकप्रिय खाद्य उत्पादनहरू हुन्। तर यसको उत्पादन घरेलू उत्पादनबाट फास्ट फूड रेस्टुरेन्टहरूमा शेयर थोरै छ। २०१ 2014 मा, काउन्टर-پابेन्स लागू भएपछि, सम्बन्धित मन्त्रालयहरू र व्यवसायहरू फ्राइहरूको प्रशोधनको व्यवस्था गर्न तयार थिएनन्। यसैले रूसले एउटा विदेशी कवच छोड्ने मौका गुमायो।
चिप्स र फ्राइजमा राज्य निर्भरता डिग्री स्पष्ट भएपछि कृषि मन्त्रालयको पहिलो राज्य कार्यक्रमहरू देखा पर्यो। दशकको डाउनटाइममा, देशले खाद्य उद्योग, बीउ उत्पादन र प्रजनन, खेती र प्रसंस्करणमा इन्जिनियरि। टेक्नोलोजी गुमाएको छ।
फसलको आयात प्रति बीउबाट सुरु गर्नुपर्दछ, लोर्चको नाममा रहेको आलु इकोनोमीको अखिल रूसी अनुसन्धान संस्थानका उप निर्देशक अलेक्सी मेलेशिन बताउँदछन्। यो उच्च उपज दिने प्रजातिहरू हुन् जसले बजारमा उत्पाद सफलता सुनिश्चित गर्दछन्।
आधिकारिकहरूले यो डेढ वर्ष पहिले उद्योग सम्झना गरे, जब हामी टेबल आलु, चिप्स र फ्राई को लागि घरेलू बीउ संग असफलता पहिचान। तर यस्तो समयमा हामी केवल एक क्षेत्र पुस्ता बढ्न सक्दछौं। सामग्रीलाई ulation--4 बर्षको अवधिमा जान्छ, जब हामी हाम्रो फ्राइ फ्राई गर्न सक्छौं, - Melyoshin भन्छन्।
दुई वर्ष अघि, रूसी संघको कृषि मन्त्रालयले 2017 - 2025 बर्षको लागि "आलुको छनौट र बीउ उत्पादनको विकास" भन्ने सबप्रोग्राम सुरू गर्यो। यो उद्योगलाई प्रोत्साहन दिन र 2025 द्वारा आयातित सामग्रीको साथ समानता हासिल गर्न डिजाइन गरिएको हो। यद्यपि यी उपायहरू स्पष्ट रूपमा पर्याप्त छैनन्, विज्ञले टिप्पणी गरे।
सुरुमा, राज्य समर्थनले रसियन राज्य रजिस्टरमा रहेको सबै चीजलाई सम्बन्धित उपलब्धिहरूको चयन कार्यहरू प्रयोगको लागि अनुमति दिएको छ, यद्यपि यसका अधिकांश आयातहरू छन् भन्ने तथ्यको बाबजुद। अधिकारीहरूले महसुस गर्न हामीलाई यसले लगभग five बर्ष लियो: त्यहाँ हाम्रो सामग्री छ, त्यहाँ सशर्त हाम्रो छ र अन्तमा विदेशबाट सामग्री छ- विशेषज्ञ भन्छन्।
आज, विदेशी कम्पनीहरूले वास्तवमा रूसी संघको इलाकामा छनौट गर्न निषेध गरिएको छ, तर साथमा राज्यले नयाँ स्कूल वा कारखाना बनाउँदैन। प्रयोगशालाहरू विज्ञान शहर र संस्थानहरूमा देखा पर्दछ, तर समय र संसाधनहरू आवश्यक गर्न विशेषज्ञहरूलाई प्रशिक्षण दिन।
हामीसँग एकल राज्य कन्द प्रशोधन संयंत्र छैन। बीज उत्पादनमा उही चीज। उद्योगमा प्रमुख विश्वव्यापी खेलाडीहरू निजी हुन्। र व्यापार व्यावासायिक संग काम गर्न प्रयोग भएको छ- Meleshin भन्छन्। - हामीलाई त्यस्ता कम्पनीहरूका लागि प्रतिस्पर्धी वातावरण चाहिन्छ। रूसी संघ मा, यो क्षेत्र वास्तवमा आज गला दबाइन्छ। यदि हामीले राज्यका संस्थाहरूलाई सहयोग गर्न छाडेनौं भने हामी खस्नेछौं।
मुलुकमा प्राय: सबै प्रजनन राज्यका संस्थाहरूद्वारा गरिन्छ र क्षेत्रहरूमा व्यापारका लागि जाँचहरू गाह्रो हुन्छन्। पछिल्लो अगस्टदेखि, निजी व्यापारीहरू परीक्षणको लागि ठूलो रकम तिर्न बाध्य भएका छन्। त्यसो भए, मध्य क्षेत्रमा, एक आलु प्रजातिको लागि त्यस्तो प्रक्रिया thousand०० हजार रूबल हो, लागत १०० गुणा बढेको छ।
हामी आफैंले प्रायः केही गर्दैनौं। फ्राईका रूसी उत्पादकहरूले स्क्र्याचबाट सुरु गर्नुपर्नेछ। हामीसँग कुनै उपकरण छैन। युरोप वा चीनमा किन्नु पर्छ। त्यसो भए हामी सधैं पछाडि हुनेछौं। तिनीहरूले घरमा उन्नत घटनाक्रमहरू प्रयोग गर्नेछन्, र हामी दोस्रो-हात बेच्ने छौं। हाम्रो वाणहरू किन्नको लागि, हामीलाई नयाँ उत्पादनहरूको उत्पादन र विकासमा सरकारी लगानी आवश्यक छ। तर पहिलो परिणाम 5-१० बर्षमा हुनेछ। र हामी हाम्रो बजार मा 10-8 मा प्रतिस्पर्धा गर्न सक्छौं- Meleshin नोट।
आयात प्रतिस्थापन गम्भीर छैन
रूसलाई "आलुको उपनिवेश" बनाउने योजनाहरू आज पनि काम गर्दछन्। त्यसोभए, यदि कुनै घरेलु उद्यमले ईयुमा विविधता खरीद गर्छ भने वास्तवमा यसले उही देशबाट वा निगमका साझेदारहरूबाट बोटबिरुवा र कृषि उपकरणहरूको रासायनिक सुरक्षा बिना राम्रो फसल प्राप्त गर्न सक्षम हुनेछैन। अर्को शब्दमा, जब एक रूसी कम्पनीले उपकरणहरू खरीद गर्दछ, आपूर्तिकर्ताहरूले जहिले पनि उनीहरूको आफ्नै, स्थानीय प्रकारका कुराहरुलाई सल्लाह दिन्छन् जुन उनीहरू दशकौंदेखि काम गर्दै आएका छन्। त्यस्ता कम्पनीहरूले ग्यारेन्टी दिन्छन् कि जब उनीहरूको बीउहरू प्रयोग गर्छन् त्यहाँ फसल हुन्छ, तर जब रूसी मानिसहरूमा हुर्कन्छन् - होइन।
अर्को विधिमा वस्तु उत्पादको आडमा विदेशी बीज उत्पादनको खरीद समावेश छ (तथाकथित खरानी योजना, जब अर्को उत्पादन कागजातहरू मार्फत जान्छ)। र अन्तमा, रूसी संघको इलाकामा आयातित कन्दको खेती, स्थानीय रूपमा तिनीहरूलाई पारित। यी सबैले हाम्रो सुपरमार्केटमा प्रायः सबै आलुहरू, वास्तवमा विदेशी हुन् भन्ने तथ्यलाई निम्त्याउँदछ।
रसियाका युरोपेली कम्पनीहरू केवल आनुवंशिक संसाधनहरूमा रुचि राख्छन् आफ्नै किस्महरू सिर्जना गर्न। र घरेलु विकासहरू खानपानमा व्यावहारिक रूपमा प्रयोग हुँदैन। नियमको रूपमा, प्रमुख फास्ट फूड चेनहरू अमेरिकी वा युरोपेली हुन् र उनीहरूको आपूर्तिकर्तालाई सहयोग पुर्याउँछन् र दोस्रो: स्थानीय व्यापारले बीउट सामग्रीको आवश्यक खण्डहरू रोप्दैन। त्यसोभए, रसिया पेस्सीको र लम्ब वेस्टनको क्रिस्प आलुको बजारका नेताहरूलाई थप विस्तृत परीक्षणको लागि फ्राई गर्न १००--100०० टन चाहिन्छ। तर यो कसरी गर्ने, विशेषज्ञहरूको भनाइ अनुसार ईयूमा उच्च उपज दिने बीजको उत्पादकको समर्थन प्रति हेक्टर €०० डलर हो, र देशमा - १ हजार रूबल?
युरोपमा कटाई भएका जरामा कम्तिमा %०% प्रशोधनको लागि प्रयोग गरिन्छ, र बेल्जियममा - %०% भन्दा बढी, आलु संघका कार्यकारी निर्देशक अलेक्सी क्रसिलनिकोभले भने।
स्टार्च प्रक्रिया- वार्तालाप भर्ना भयो। - बिभिन्न कारणहरूले गर्दा, पहिलेका बोटहरूले अन्न, गहुँ र मकैमा बदल्छन्। देश मा आज स्टार्च एक सानो मात्रा मा केवल २-२ उद्यमहरु मा उत्पादन गरीन्छ। कच्चा मालका लागि मात्र २२2 हजार टन प्रशोधन गरिन्छ। लगभग million. million मिलियन टन प्रशोधन चिप्समा जान्छ।
विज्ञहरूले नोट गरे कि प्रशोधनमा लगानी अवरोधहरूले बाधा पुर्याउँछ। सबै भन्दा पहिले, यो निर्माणको उच्च लागत, पूर्वाधार र प्रमाणपत्रमा जडान हो।
कृषि अनुसन्धान संस्थान निकोलय चुख्लान्सेभको आलु प्रयोगशालाका प्रमुखले परम्परागत भाँडाको लोकप्रियतालाई ध्यान दिएर देशको फ्रान्सेली फ्राइज उद्योगको अविकसित विकासलाई औंल्याए।
सबैभन्दा पहिले, तपाईंलाई यो थाली तयार गर्न गहिरो फ्रियर चाहिन्छ। सबैलाई यो छैन। र दोस्रो, व्यापार प्रक्रियामा जान सक्दैन। रूसी संघमा फ्रेन्च फ्राइको खेतीका लागि प्रजातिहरू हुन्। यो कुनै पनि मौसम क्षेत्रमा उब्जाउन सकिन्छ, केवल स्वाद फरक हुनेछ। तर आज, त्यस्ता उत्पादनहरू विकास गर्न भन्दा सुपरमार्केटमा खरीद गर्न सजिलो छ। रसियामा, यो अत्यधिक विशेष उत्पादन हो। बीउहरू आज हाम्रो लागि अधिक प्रासंगिक छन्। युरोपेली घरेलु मार्न आवश्यक छ, र त्यसपछि अन्य क्षेत्रहरूमा व्यवहार गर्नुहोस्- विज्ञ गुनासो गर्दछन्।
रूसी संघमा फ्राई फ्राई गर्ने प्रयास
ती उत्पादकहरू जसले रसियामा फ्राई उत्पादनको लागि संयुक्त लगानी बनाउन प्रयास गरिरहेका छन् उनीहरूले स्वीकार गरे कि उनीहरूले आलुका विदेशी प्रजातिहरू प्रयोग गर्छन्। त्यसो भए, उदाहरणका लागि, हामी नेदरल्याण्डका बिभिन्न "इनोभेन्टर्स" को बारेमा कुरा गर्दैछौं। नेदरल्याण्ड्समा १ 1990 2000 ० को दशकमा उत्पादन गरिएको, २००० को दशकदेखि यो रूसी संघमा छनौट उपलब्धिहरूको रजिस्टरमा सूचीबद्ध छ।
विदेशी कम्पनीहरूले उनीहरूको रूचिलाई पैरवी गरिरहेका छन्, र यदि उनीहरूले एक प्रतिस्पर्धी देखे भने, तिनीहरू व्यावहारिक रूपमा उनीहरूको व्यवसायलाई हाम्रो इलाकामा "धक्का" दिनेछन्। तिनीहरूले बीउहरूको आपूर्तिलाई अनुमति दिँदैन, उनीहरूले वस्तु [उत्पादन] आयात गर्दछन्, - Meleshin विश्वस्त छ।
व्यापार श्रृंखलामा, रूस अन्तिम उपभोक्ता हो, सबै नाफा पश्चिममा जान्छन्। वास्तवमा, मूल बीज र कच्चा मालको मूल्य चिप्स र फ्राइजमा समावेश छ। विज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि उनीहरूले घरेलु चेनहरू लिने छैनन्, र उनीहरूले आपूर्ति चेन राख्न अन्तिममा फिर्ता लिनेछन्। र यदि उनीहरूको सामान युरोप हुँदै गयो भने तिनीहरू अफगानिस्तान, इरान वा टर्की हुँदै जान्छन्, विज्ञहरू भन्छन।
स्रोत: https://news.ru/