आलु एक बाली हो जुन हाम्रो अक्षांश मा वर्ष मा एक पटक मात्र उत्पादन गर्न सक्छ र, जब एक लामो समय को लागी संग्रहित, स्टार्च गुमाउँछ। यसले स्टार्च कारखानाको कामको मौसमलाई निर्धारण गर्दछ (त्यस्ता उद्यमहरू प्रशोधन मौसम बीच उत्पादन रोक्न बाध्य छन्)।
डेनिश कम्पनी सिसकाडानियाले बिरुवाको लागि अवधारणा विकसित गर्यो जुन पूर्ण रूपमा बिभिन्न बालीहरू प्रशोधन गर्न सक्षम हुनेछ। यस्तो बोट आलुबाट सिमी वा मटरमा स्विच गर्दै, वर्षभर चल्नेछ। यो प्लान्ट क्रोएशियामा अवस्थित छ र अगस्ट २०२१ मा सुरु हुन लागेको छ।
यो अवधारणा पहिलो पटक प्रस्तुत गरिएको हो, र उत्पादन आफैंबाट फोहोरमुक्त हुनेछ र युरोपको सबैभन्दा आधुनिक हो।
नयाँ प्लान्टको मालिक न्युट्रिस विश्व बजारमा प्लान्ट प्रोटीन आईसोलेटका लागि महत्वपूर्ण खेलाडी बन्न चाहन्छ, जसले न केवल यसको उत्पादनहरू प्रदान गर्दछ, तर यसले खाद्यहरूलाई स्वस्थ, चाखलाग्दो र वातावरण संरक्षण गर्न मद्दत गर्ने समाधानहरू पनि प्रदान गर्दछ। प्लान्ट सिक्काडानिया: वन-इन-ऑल-आउट-फोहोर-मुक्त अवधारणा अनुरुप डिजाइन गरिएको हो, जसले स्टार्च, प्रोटिन, फाइबर र तरल मलहरूको उत्पादन प्रदान गर्दछ।
इग्गेनी रेबी द्वारा, सिसकाडानियाको बिक्री प्रबन्धक
स्टार्चको लागि आलुहरूको प्रशोधन सामान्यतया -4--6 महिना सम्म सीमित हुन्छ, र बाँकी समय बोट स्थिर छ। उत्पादन चक्रलाई अनुकूलन गर्न, सिसकाडानियाले स्टार्च र प्रोटिन प्लान्टको लागि नयाँ अवधारणा विकास गरेको छ। यो अनौंठो उत्पादनले गिरावटमा आलुहरू प्रशोधन गर्न सक्दछ र फलफूलहरूमा काम गर्दछ। बोटको मुख्य विशेषता लचिलोपन र निर्मित उत्पादनहरूको उच्च मार्जिन हो। तसर्थ, आलु स्टार्च सब भन्दा महँगो र लागत-प्रभावी प्रकारको स्टार्च हो, र प्रोटिन अलग्दा सिमीबाट प्राप्त हुने सबैभन्दा महँगो खाना घटक हो।
Products उत्पादनहरू उत्पादन गर्न र विभिन्न बालीहरूको प्रशोधन गर्ने क्षमताले बोटलाई सबै बर्ष सञ्चालन गर्न र यस समयमा सबैभन्दा बढी माग गरिएको उत्पादन प्राप्त गर्न अनुमति दिनेछ।
बोटको उत्पादनहरू खाद्य आलु र फलीगुनी स्टार्च, चारा आलु प्रोटीन र खाद्य लेगम प्रोटीन पृथक, आहार फाइबर, तरल जैविक मल हुन्।
बीन प्रोटीन आईसोलेट पूर्ण प्रोटीन हो र एलर्जीन र पाचन एंजाइम इनहिबिटरहरूबाट स्वतन्त्र छ। तसर्थ, यो पृथक मटर र सोया पृथकी को लागी एक राम्रो विकल्प हो।
सिमी पृथक शाकाहारी उत्पादन र बोटमा आधारित दुध उत्पादनको लागि एक कच्चा मालको रूपमा प्रयोग हुनेछ।
प्राय: सिसकाडानियाका कम्पनीहरूका समूहहरूले यस परियोजनामा काम गरे। यसैले, डेनमार्कको कार्यालयले पायलट प्लान्टमा अवधारणाको विकास र प्रक्रियाहरूको पूर्ण परीक्षणको लागि जिम्मेवार थियो, स्टार्च उपकरणहरूको आपूर्तिका लागि - सिसकाडानिया एनएल, ठूला आकारका उपकरणहरू एसीओ सिसकाडानिया प्लान्ट (पोल्याण्ड) मा निर्माण गरिएको थियो।
Keld Markedal, टेक को लागि विकास प्रबन्धक द्वारा। सिसकाडानिया प्रक्रियाहरू
प्रोटीन आईसोलेटको उच्च मागले हामीलाई बिभिन्न सामग्रीहरूबाट प्रोटीन निकाल्ने टेक्नोलोजी विकास गर्ने कार्य तय गरेको छ।
हाम्रो अनुसन्धान केन्द्रले बलात्कारको खाना, फलफूल (मटर, एशियाली गेडाहरू, सिमी, मसूर र छोला), आमरन्थ, लुपिनबाट प्रोटिन अलगाव उत्पादन गर्न औद्योगिक प्रविधिहरू विकसित गरेको छ। म यो नोट गर्न चाहन्छु कि हामी केवल टेक्नोलोजीहरू मात्र विकास गरिरहेका छैनौं, तर हाम्रा ग्राहकहरूको लागि विभिन्न प्रोटीन पृथक समूहहरूको उत्पादन पनि गरिरहेका छौं। परिणामस्वरूप पृथकहरू बजार मागको अध्ययन गर्न र अन्तिम उत्पादनहरू तैयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।