अस्ट्रखान क्षेत्रमा टमाटरको बाहेक उनीहरूले प्राय: सबै प्रकारका तरकारीहरू प्रशोधनको प्रबन्ध मिलाए: एग्प्लान्ट, चिउनी, कद्दू, प्याज, मरिच, स्क्वाश र अजवाइन। तर उत्पादन मुख्य रूपमा ठूला कम्पनीहरूका कारण विकास भइरहेको छ। यस क्षेत्रका तरकारी खेती गर्ने र प्रशोधन गर्ने किसानहरू शाब्दिक रूपमा एक पटक, दुई पटक र गलत हिसाबले।
ठीक १० वर्ष अघि क्षेत्रीय कृषि मन्त्रालयले भनेको छ कि तरकारी उत्पादकहरूले राम्रो नतिजा प्राप्त गरेका छन जुन २०० season को मौसममा करिब 2009०० हजार टन उत्पादन स collected्कलन गरी 600 350० हजार टमाटर रहेको छ जुन अघिल्लो वर्षको एक चौथाईले बढेको थियो। तर त्यस समयमा केवल पाँच प्रतिशत, 30,9०..1,7 हजार टन्स, प्रशोधनका लागि छुट्याइएको थियो। त्यस पछि, यस क्षेत्रले तरकारी उब्जाउने विकासको लागि एक कार्यक्रम अपनायो, र five बर्ष पछि, प्रशोधन १. times गुणा बढेको, up 54,4..2,3 हजार टनसम्म। तर तरकारीहरूको संग्रह आफैंमा २.425 गुणाले बढेर १० लाख XNUMX२XNUMX हजार टन्स पुगेको छ, ताकि प्रक्रियागत उत्पादनहरूको हिस्सा कुल मात्रामा वास्तवमै "विघटन भयो", चार प्रतिशत भन्दा कमको राशि।
तर त्यो क्षणबाट परिस्थिति परिवर्तन हुन थाल्यो। सबैभन्दा पहिले, अस्ट्रखन क्यानिंग कम्पनीले नयाँ उत्पादन लाइनहरू स्थापना गरेर यसको दायरा विस्तार गर्यो। परम्परागत टमाटर पेस्ट र आफ्नै रसमा टमाटरको अतिरिक्त, कम्पनीले मशरूम स्ट्यू, लसुनको साथ बैंगन, बिभिन्न फूलगोभी, घेरकीन र चेरी टमाटर, साथै आहार सिरप र जाम उत्पादन गर्न सुरु गर्यो। र २०१ 2016 मा, खराबालिन्स्की जिल्लामा एक ठूलो लगानी परियोजना सफलतापूर्वक कार्यान्वयन गरियो: अस्ट्रखान कृषि-औद्योगिक परिसर सिर्जना गरिएको थियो, जसले संयुक्त सबै अस्ट्रखान कम्पनीहरूको सूचकलाई पार गर्यो। Thousand० हजार टनबाट सुरू गर्दै २०१ 50 मा बोटले २०० हजार टमाटर टमाटर प्रशोधन गरिसकेको छ र २०१ 2017 मा - 200 हजार टन।
यस वर्ष कम्पनीले एनोटाइभस्की जिल्लामा प्रति वर्ष to० हजार टन प्रशोधन क्षमताको साथ शाखा खोल्ने योजना बनाएको छ। उही समयमा, साना कम्पनीहरूले बिस्तारै बजार छोड्दैछन्: प्रोसेसरको संख्या, जो पहिले नै दुई दर्जन भन्दा कम थिए, डेढ गुणाले घटेर ११ पुगेको छ। म यी तरकारी खेती गर्ने किसानहरूको प्रशोधनमा रुचि राख्दिन। यद्यपि स्थानीय अधिकारीहरूले उनीहरूलाई सक्रिय रूपमा यसमा संलग्न गर्ने योजना बनाए, मिनी-पसल खोल्न आग्रह गरे।
“यो पूर्ण रूपमा बिभिन्न प्रकारको व्यवसाय हो, र त्यहाँ अन्य लगानी पनि आवश्यक छ,” एनोटाइभस्की जिल्लाको अग्रणी तरकारी उब्जनी गर्ने फार्मका मालिक एलेक्सी अरेफिएभले आरजीलाई भने। - बिरुवाहरु को लागी करोडौं रूबल लागत, दसौं नहीं। हो, र त्यहाँ कुनै खास चासो छैन, हामीले तातो उपचार र उत्पादनहरूको प्याकेजि organizedलाई व्यवस्थित गरेका छौं, र हामीलाई बिक्रीमा कुनै समस्या छैन: हामी बढ्छौं, देशभरि नै प्रख्यात रिटेल चेनहरूमा प्रस्तुतीकरण र आपूर्ति दिन्छौं।
अस्ट्रखान क्यान्ड खाद्य उद्यमका निर्देशक नताल्या अकिमोवाका अनुसार कृषकहरू प्रशोधनमा रुचि राख्दैनन्, किनकि राज्यको सहयोग यसमा लागू हुँदैन। यदि कृषि मन्त्रालयले तरकारी उत्पादकहरूलाई बीउ खरिद गर्न र पुनः प्राप्ति प्रणालीको लागि अनुदान विनियोजन गर्छ भने उत्पादकहरू केहि हकदार हुँदैनन्।
"सैद्धांतिक रूपमा, उपकरण लागतका लागि २%% क्षतिपूर्ति जारी गर्न सम्भव छ, तर यो प्राप्त गर्न धेरै गाह्रो छ, हामी अझै सफल भएका छैनौं," नताल्या अकिमोवाले भने। उनको अनुसार, क्यान्ड खाना उत्पादन महँगो र गाह्रो छ, तपाईंसँग राम्रो नगद कुशन र योग्य विशेषज्ञहरूको स्टाफ हुनु आवश्यक छ। थप रूपमा, करहरू अत्यन्तै दबाब दिइन्छ, र उत्पादनहरूको मूल्य संघीय नेटवर्कहरूको मूडमा निर्भर गर्दछ।
नताल्या भन्छन्, "उनीहरूले आज बजारको अवस्था निर्वाह गर्छन्, उत्पादक होइन।" - त्यसैले, हाम्रो लागत बढ्दै छ, तर आय छैन। उही समयमा, त्यहाँ तरकारीहरु छन् एक तरकारी बगैचा र एक बोट संग। चेर्नोयार्स्क क्षेत्रको गर्व नताल्या सबलिनाको फार्म हो जहाँ उनीहरू टमाटर, जुचीनी, कालीमिर्च, स्क्वाश, काक्रा र एगप्लान्ट्स उत्पादन गर्दछन् र त्यसपछि तिनीहरूबाट कार्यशालामा मरीनेड बनाउँछन्। तर २०१ 2015 मा यदि फार्मले २.2,6 हजार तरकारीहरू प्रशोधन गर्यो भने २०२० को शुरुआतमा यसले उत्पादनमा आधा हिस्सा घटाइसकेको थियो। नताल्या सबलिनाले टिप्पणी गर्न अस्वीकार गरी, "काम गरिरहँदा" भन्ने भनाइमा आफूलाई सीमित राखिन्।
भोल्गा क्षेत्रका प्रख्यात तरकारी उत्पादक इभगेनी अनुफ्रीभका अनुसार आज किसानहरूले ठूलो बोटको प्रतिनिधिको रूपमा काम गरे वा सहकारीमा मिलेर काम गरेमा मात्र प्रक्रियामा भाग लिनु राम्रो हुन्छ।
"हाम्रो व्यवसाय मौसमी छ, र उत्पादनलाई स्थिर आपूर्तिको आवश्यक पर्दछ," अनफ्रीभ भन्छन्। "थप रूपमा, हामीसँग स्थितिमा नियन्त्रण छैन, त्यसैले सबैले आफ्नो सामानहरू बाहिर फ्याँक्छन्, तब उनीहरूले गर्दैनन्। एकजुट भएपछि किसानहरूले कम्तिमा कहिले र कुन मूल्यमा बजारमा प्रवेश गर्ने भन्ने बुझ्नेछन्।
स्रोत: Российская газета