आज, धेरै आलु उत्पादकहरू, टेबल प्रजातिहरू छनौट गर्दा, कन्दको उपस्थितिलाई मुख्य मापदण्ड भन्छन्। तर हाम्रो अवलोकनहरू अनुसार, निकट भविष्यमा खरीददारहरूको प्राथमिकता केवल "सुन्दरता" मात्र होइन, स्वादको साथै हाम्रो मनपर्ने उत्पादनको पाक सुविधाहरू पनि हुनेछ। हामी यो धारणा Norica छनौटको तीन कडा तालिका प्रजातिहरू - GALA, FIDELIA र ADRETTA को रूसी "नियतिहरु" को विश्लेषणको आधारमा गर्छौं।
गाला!
आफ्नो यात्राको सुरूमा, विविधताले कृषि उत्पादकहरू मात्र होइन, उपभोक्ताहरूबीच पनि केही अलमल्लमा पारे। २०० 2008 मा, जब गाला स्टोर शेल्फ र बजारमा देखा पर्यो, रसियनहरूले ठूला आलुहरू मन पराउँथे। अर्कोतर्फ, गालाले धेरै सीधा मध्यम आकारको कन्दहरू उत्पादन गर्यो, र यदि मौसममा आलुहरूले पोषण र ओसको अभाव देखाए, भने एक झारबाट २०2040० “कुखुराको अण्डाहरू”। यो उनको लागि गाह्रो थियो!
चाखलाग्दो कुरा के हो भने, यो प्रजाति जर्मन प्रजनकहरूले जीवनको नयाँ लय र नयाँ उपभोक्ताहरूको मागलाई ध्यानमा राखेर सिर्जना गरेका थिए। यसका चिल्लो गोलाकार अंडाकार कन्दहरू धेरै साना आँखाका साथ धुने र १-२- kg केजीको बोरामा प्याक गर्नको लागि उपयुक्त छन्। थप रूपमा, आलु धेरै स्वादिलो थियो, जर्मनीमा यसलाई स्वादको मानकको रूपमा मान्यता दिइयो।
समय बित्दै जाँदा, GALA विविधताका फाइदाहरू पनि रसियामा सराहना गरियो, यद्यपि मान्यता २०१ 2013 मा मात्र आएको हो। अब गाला हाम्रो देशको खेती क्षेत्रको सन्दर्भमा एक अग्रणी नेता हो (यसले लगाइएका सबै आलुहरूको एक तिहाइ भाग ओगटेको छ), धुने र सानो प्याकेजि for्गका लागि सबैभन्दा सफल प्रजातिहरू मध्ये एक हो।
विविधताको आवेदनको मुख्य दिशा:
- ताजा प्राप्ति - धुनेको लागि उपयुक्त, प्याकेजि inमा राम्रो देखिन्छ, राम्रो गुणस्तर (स्टोर शेल्फमा समावेश सहित);
- ताजा खुलेको आलुको उत्पादन - छाल पछि पल्प अँध्यारो हुँदैन;
- भ्याकुम प्याकेजि inमा थर्मली प्रसंस्कृत आलुको उत्पादन - उमाले पछि पल्स अँध्यारो हुँदैन;
- सुक्खा उत्पादन (फ्लेक्स) को उत्पादन - कन्द मा स्टार्च सामग्री 22% पुग्न सक्छ, जबकि प्रजनक 13% घोषित;
- खाना पकाउने (उमालेको लागि, फ्राइ b र बेकिंगको लागि उपयुक्त), खाना पकाउने प्रकार बी (मध्यम उमाल्ने), विभिन्न खाना पकाउने उत्पादनहरूमा रमाइलो पहेलो लुगाहरू। सानो कन्दर हातमा राम्रोसँग फिट हुन्छ, सफा गर्दा न्यूनतम कचरा प्राप्त हुन्छ।
वाणिज्य आलु उत्पादकहरूका लागि विविध लाभ:
- उच्च उत्पादन - १०० र अधिक प्रति हेक्टर, कृषि प्रविधिको उच्च स्तरको विषय;
- वाई भाइरस प्रति उच्च प्रतिरोध (अस्थिर प्रजातिहरूमा यस भाइरसको जोखिमबाट बाली घाटा %०% सम्म पुग्न सक्छ);
- Varieties- years वर्ष लामो प्रजनन क्षमता, मानक प्रकारहरू भन्दा फरक;
- यान्त्रिक क्षतिको प्रति कण्डहरूको प्रतिरोध;
- दीर्घकालीन भण्डारणको लागि उपयुक्तता - कन्दहरूले गर्मी सम्म टर्गोर र पोषकहरू गुमाउँदैन;
- मध्यम पाक्ने प्रकारको प्रारम्भमा - उच्च स्तरको फसल प्राप्त गर्न अंकुरणको 80० दिन सम्म पर्याप्त।
- गर्मी प्रतिरोध।
अर्को प्रजाति, जुन हामी आज कुरा गर्न चाहान्छौं, उपभोक्ताहरूसँग तुरुन्तै प्रेम भयो - केवल यसको उत्कृष्ट स्वाद र पाक गुणहरूको लागि।
विविधता २०१ 2014 मा रूसी संघमा देखा पर्यो र केटरि system प्रणालीमा दृढतापूर्वक यसको स्थान ओगटेको थियो। यो खाना पकाउने प्रकारको A-B (गैर- उबालिएको - थोरै उमालेको) सम्बन्धित छ र लामो समयसम्म पकाए पछि पनि स्वाद, बनावट र आकार कायमै राख्छ। पासा वा ग्रेटेड, यो मेयोनेज सहित विभिन्न बर्तन र ड्रेसिंगहरूमा टुक्रिदैन। कन्दको लामो आकार हुन्छ, जुन विभिन्न प्रकारका काटनेको लागि उपयुक्त छ। विविधताको आवेदनको मुख्य दिशा:
- ताजा प्राप्ति - धुनेका लागि उपयुक्त, प्याकेजि inमा सुन्दर देखिन्छ, राम्रो भण्डारनको गुणस्तर हुन्छ, स्टोरको तखता सहित;
- ताजा खुलेको आलुको उत्पादन - छाल पछि पल्प अँध्यारो हुँदैन;
- भ्याकुम प्याकेजि inमा थर्मली प्रसंस्कृत आलुको उत्पादन - उमाले पछि पल्स अँध्यारो हुँदैन;
- पकाउँदै फ्राई र पकाउनको लागि उपयुक्त, सलादमा आदर्श। आकर्षक, रमाइलो पहेंलो शरीर। एउटा सानो कन्दर हातमा राम्रोसँग छ, सफा गर्दा, न्यूनतम कचरा प्राप्त हुन्छ।
वाणिज्यिक आलुका उत्पादकहरूको लागि विविधताका फाइदाहरू:
- उच्च उत्पादन - १०० र अधिक प्रति हेक्टर, कृषि प्रविधिको उच्च स्तरको विषय;
- वाई भाइरस प्रति उच्च प्रतिरोध (अस्थिर प्रजातिहरूमा यस भाइरसको जोखिमबाट बाली घाटा %०% सम्म पुग्न सक्छ);
- Varieties- years वर्ष लामो प्रजनन क्षमता, मानक प्रकारहरू भन्दा फरक;
- दीर्घकालीन भण्डारणको लागि उपयुक्तता - कन्दहरूले वसन्त सम्म टर्गोर र पोषकहरू गुमाउँदैन;
- पाक्ने प्रकारको मध्यम चाँडो - उच्च गुणस्तरको फसल प्राप्त गर्न अंकुरणबाट 70० दिन सम्म पर्याप्त;
- गर्मी प्रतिरोध।
धेरै रसियनहरूका लागि यस प्रकारको आलुको "बाल्यावस्थाको स्वाद" छ। यो १ 1980 .० देखि हाम्रो देशमा चिनिन्छ, तर अब यो रसिया र जर्मनी दुबै उपभोक्ताहरू बीच माग छ। खाना पकाउने प्रकार सी - राम्रोसँग फोडा, पल्प कोमल छ।
विविधताको आवेदनको मुख्य दिशा:
- सुकेको आलु उत्पादनहरूको उत्पादन;
- कुकिंग झारिएको आलुका लागि आदर्श।
वाणिज्यिक आलुका उत्पादकहरूको लागि विविधताका फाइदाहरू:
- बढ्दो मौसमको प्रारम्भिक अवधिमा, बोटलाई द्रुत बृद्धि, साथै शीर्षको द्रुत र शक्तिशाली बृद्धि द्वारा विशेषता प्राप्त गर्दछ। कन्द गठन र सँगै विकसित छन्। अंकुरण देखि फसल को अवधि: 70-80 दिन;
- उत्पादन मा अभिव्यक्ति;
- आँखा मध्यमदेखि मध्यम छन्; गुँडमा कन्दको आकार प al्क्तिबद्ध गरिएको छ;
- दीर्घकालीन भण्डारणको लागि उपयुक्तता - गुणस्तर 7 राख्दै (१-of को पैमानेमा);
- स्टार्च सामग्री - १%%;
नोरिका रेखामा पक्कै पनि त्यहाँ अन्य प्रजातिहरू छन् जुन आफ्नो उज्यालो स्वाद र पाक सुविधाहरूको लागि बाहिर उभिन्छ, र कम्पनीका प्रजनकहरू यस वर्गीकरणलाई विस्तार गर्न निरन्तर प्रयास गरिरहन्छन्, उत्तम आलुहरूका लागि बजार आवश्यकताहरू पूरा गर्न कोशिस गर्दै। वेबसाइट norika.ru मा हाम्रो प्रस्तावहरूको पूर्ण सूची हेर्नुहोस्
हामी हाम्रो प्रजातिहरूको चयन, अधिग्रहण र उत्पादनसँग सम्बन्धित कुनै पनि प्रश्नहरूको जवाफ दिन हामी सँधै तयार छौं।
लेखको अन्त्यमा हामी पाठकहरूलाई स्वादिष्ट आलु र बोन एपिटिटको राम्रो फसलको इच्छा गर्न चाहन्छौं!