सर्तहरू जसले भण्डारण गरिएका ट्युबरहरूको उच्च गुणस्तर सुनिश्चित गर्दछ।आलु उत्पादन प्रविधिलाई दुईवटा ब्लकको रूपमा प्रस्तुत गर्न सकिन्छ: फिल्ड वर्क ब्लक र भण्डारण ब्लक। यस सन्दर्भमा, उच्च उपज प्राप्त गर्नु केवल आधा युद्ध हो; यसलाई बचाउन सक्षम हुनु अझै महत्त्वपूर्ण छ। यो विशेष गरी बीउ आलुको लागि सत्य हो, जुन खानाको तुलनामा लामो अवधिको लागि भण्डारण गरिन्छ। सबैभन्दा गाह्रो र जिम्मेवार भण्डारण वसन्त अवधिमा हुन्छ, किनकि यो समयपूर्व अंकुरण रोक्न, ट्युबरको उच्च रोपण गुणहरू कायम राख्न आवश्यक छ।
भण्डारण नोक्सानीमा प्राकृतिक हानि, प्राविधिक फोहोर (कन्द आंशिक रूपमा सडेको, धेरैजसो सुख्खा), निरपेक्ष सड (पूर्ण रूपमा सडेको ट्युबर - भिजेको सड) र अंकुरहरू समावेश हुन्छन्। धेरै तरिकामा, यी सूचकहरू ट्युबरको प्रारम्भिक गुणस्तरमा निर्भर हुन्छन्, जसले आलुको रोपण गुणहरू पनि निर्धारण गर्दछ। बीउ आलुले GOST 33996-2016 को आवश्यकताहरू पूरा गर्नुपर्छ, जस अनुसार बीउ सामग्रीमा:
- निसास्सना, फ्रस्टबाइट, पोलेको, कुरूप, आउट ग्रोथ र सजिलैसँग वृद्धिहरू तोड्ने, काटिएको, कुचिएको, छालाको छाला (कन्दको सतहको 1/4 भन्दा बढी) सहितको कंदहरूको उपस्थितिलाई अनुमति छैन;
- OS, ES, RS2-1 कोटिहरूमा तौलद्वारा 2% भन्दा बढी पृथ्वी र विदेशी अशुद्धताहरूको उपस्थितिलाई अनुमति दिइएको छ;
- tubers को उपस्थिति को अनुमति छ, प्रतिशत मा:
- आकारको सर्तमा आवश्यकताहरू पूरा गर्दैन - 3% भन्दा बढी;
- अन्य वनस्पति प्रजातिहरू - 0,5% भन्दा बढी (केवल पीसी कोटि को लागी);
- घण्टी सड द्वारा प्रभावित - ०.५% भन्दा बढी (केवल पीसी कोटि को लागी);
- स्टेम नेमाटोड्स द्वारा प्रभावित - ०.५% भन्दा बढी (केवल पीसी कोटि को लागी);
- ग्रन्थीको दाग र पल्प कालो हुने (कन्दको अनुदैर्ध्य भागको 1/4 भन्दा बढी क्षति भएको) - 5% भन्दा बढी (कुलमा);
- 5 मिमी भन्दा बढी गहिरो र 10 मिमी भन्दा बढी लामो मेकानिकल क्षतिको साथ (काट, आँसु, दरार, ट्युबर टिस्युमा डेन्टहरू) - 5% भन्दा बढी (कुलमा);
- आँखालाई हानि नगरी कृषि कीराहरूले क्षति पुर्याएको साथ (तारवार्म - तीन चालहरू, मुसा, बीटल र स्कूपहरू) - जम्मा २% भन्दा बढी हुँदैन।
बीउ सामग्रीको गुणस्तर बढ्दो प्रविधि, फसल पछिको प्रशोधन र कन्दको भण्डारणमा निर्भर गर्दछ। सबैभन्दा पहिले, बढ्दो मौसममा (मौसम परिस्थिति अनुसार, समयमै र आवश्यक मात्रामा), बिरुवाहरूलाई लेट ब्लाइट, अल्टरनेरिया, एन्थ्राकनोज र अन्य फंगल र ब्याक्टेरिया रोगहरू विरुद्ध सम्पर्क, प्रणालीगत र ट्रान्सलामिनार तयारीहरूद्वारा उपचार गर्नुपर्छ। कीटनाशकको कार्यबाट तनाव कम गर्न, संरक्षण प्रणालीमा बिरुवा वृद्धि नियामकहरू समावेश गर्न आवश्यक छ। दोस्रो, कंदको ठूलो माटोको दमनबाट बच्नको लागि, रोपण पूर्व माटोको तयारी र अन्तर-पङ्क्ति खेतीको प्रणालीले फसल काट्ने सम्मको छालहरूमा र पङ्क्तिहरू बीचको माटोको ढिलो अवस्था सुनिश्चित गर्नुपर्छ। धेरै क्षेत्रहरूमा, 90 सेन्टिमिटरको पङ्क्तिको दूरीमा रोपणले आफैलाई प्रमाणित गरेको छ। तेस्रो, रासायनिक एजेन्ट (रेग्लोन सुपर 2,5 लीटर / हेक्टर, सुख्खा हावा 2,5 लि / हेक्टर, बस्ता 2,0 लि / हेक्टर) को साथ पूर्व-फसल हाल्म हटाउने। कन्द खन्न कम्तिमा 10-12 दिन अघि, अवस्था र माथिको विकासमा निर्भर गर्दै, यांत्रिक वा संयुक्त विधिहरूद्वारा गरिन्छ। चौथो, कम्तिमा +10 को हावाको तापमानमा सफाई गरिनु पर्छ 0C, अन्यथा यान्त्रिक रूपमा क्षतिग्रस्त र Fusarium रोट ट्युबरबाट प्रभावित हुने प्रतिशत तीव्र रूपमा बढ्छ।
सफाई उपकरण को छनोट। हाल, हातले कन्द छनोट गरी कम्बाइन्स वा डिगरद्वारा आलु काट्ने गरिन्छ। दोस्रो विकल्प महत्वपूर्ण म्यानुअल श्रम लागत र आलु प्याकिङको लागि झोला वा जालको ठूलो आवश्यकतासँग सम्बन्धित छ। यद्यपि, फसल काट्ने यन्त्रहरूको प्रयोगको तुलनामा, खन्ने यन्त्रको प्रयोगले ट्युबरहरूलाई मेकानिकल क्षतिको उल्लेखनीय रूपमा कम स्तर प्रदान गर्दछ। उच्च श्रम तीव्रतालाई ध्यानमा राख्दै, डिगरको साथ फसल काट्ने मुख्य रूपमा प्राथमिक बीउ उत्पादन प्रणालीमा प्रयोग गर्नुपर्छ (यस अवस्थामा, आलु, नियमको रूपमा, सानो क्षेत्रहरूमा हुर्किन्छ)। अपवादको रूपमा, चरम परिस्थितिहरूमा टेक्नोलोजीको प्रयोगलाई अनुमति दिइन्छ, जब प्रतिकूल माटो र मौसम अवस्थाको कारण, संयोजनहरू निष्क्रिय हुन्छन्।
कम्बाइन हार्वेस्टरको साथ टुप्परहरू एकैसाथ खन्ने (कम्बाइनको प्राप्त गर्ने भागमा बोटलर स्थापना गरिएको छ) रूसका धेरैजसो क्षेत्रहरूमा अस्वीकार्य छ, किनकि यसको विनाशको मुख्य बिन्दु हराएको छ: पाक्ने र कडा हुने अवधि। बोक्रा को बहिष्कार गरिएको छ; ढिलो ब्लाइटले क्षयको क्षतिको सम्भावना र डिग्रीमा कमी प्रदान गरिएको छैन। यस विधिको प्रयोग प्रारम्भिक आलु कटाई गर्दा मात्र सम्भव छ, जुन तुरुन्तै बेचिन्छ।
सेल्फ-प्रोपेल्ड र ट्रेल गरिएका प्राविधिक साधनहरू (हार्वेस्टर, डिगर, लोडर) लाई एकअर्कासँग तुलना गर्दै, ठूलो मात्रामा आलु उत्पादनमा स्व-चालित एकाइहरूलाई प्राथमिकता दिइनुपर्छ। उच्च लागतको बावजुद, तिनीहरू सामान्यतया परिचालन र आर्थिक संकेतकहरूको सन्दर्भमा जित्छन्।
भण्डारणको लागि आलु बिछ्याउने प्रविधिहरू। फसल कटाई पछि भण्डारणको लागि आलु बिछ्याउने प्राविधिक चरण हो। त्यहाँ तीनवटा बुकमार्किङ टेक्नोलोजीहरू छन् - इन-लाइन, ट्रान्सशिपमेन्ट र प्रत्यक्ष-प्रवाह, जसमध्ये प्रत्येकले ट्युबरहरूमा मेकानिकल क्षतिको सम्बन्धित स्तर निर्धारण गर्दछ (तालिका 1)।
तालिका 1. भण्डारण प्रविधिको आधारमा कन्दमा हुने यान्त्रिक क्षति, %
क्षति को प्रकार | प्रविधि | ||
क्रममा | ट्रान्सशिपमेन्ट | एक पटक-मार्फत | |
टबरको सतहको आधा भागसम्म पिलिङ गर्ने | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
टबरको सतहको आधा भन्दा बढी भाग पिल्नु | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
ट्युबरको पल्पमा दरार, आँसु र कटौती | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
प्रहारबाट ५ मिलिमिटरभन्दा बढीको आकार र गहिराइ भएको पल्पलाई कालो पार्ने | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
कुल क्षति | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
8 महिनाको भण्डारणको लागि कुल घाटा, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
टबर सफा गर्ने फोहोर, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
स्ट्रीमि। - कम्बाइन वा डिगरद्वारा काटिएका आलुहरू अशुद्धताहरू छुट्याउन र अंशहरूमा क्यालिब्रेट गर्न क्रमबद्ध स्टेशनमा पठाइन्छ, त्यसपछि भण्डारण गरिन्छ। अन्य प्रविधिहरूको तुलनामा, यो विधिले ट्युबरहरूलाई सबैभन्दा ठूलो मेकानिकल क्षति निम्त्याउँछ। तसर्थ, यो आलुको शरद बिक्रीको मामलामा मात्र प्रयोग गर्नुपर्छ वा जब कम्बाइनद्वारा काटिएको आलु खेतबाट 25-30% भन्दा बढी माटोको मिश्रण र बिरुवाको अवशेषको साथ आउँछ। साथै, बलियो छाला भएको र रोगबाट प्रभावित नभएको पूर्ण परिपक्व ट्युबरहरू काट्ने कुरामा यो प्रविधिको प्रयोग गर्न अनुमति दिइन्छ।
Transshipment - बिन्दुमा भण्डारण वा क्रमबद्ध गर्नु अघि कंदहरू अस्थायी थुप्रोमा राखिन्छन्। यस प्रविधिको पक्षमा छनोट निस्सासन, ढिलो ब्लाइट, भिजेको सड, वा चिसो र वर्षाको मौसममा, विशेष गरी भारी माटोमा कम्बाइन्सको साथ फसल काट्ने स्थितिमा कन्दलाई महत्त्वपूर्ण क्षतिको अवस्थामा बनाउनुपर्छ।
प्रत्यक्ष-प्रवाह - खेतबाट आउने आलु तुरुन्तै शरद ऋतु क्रमबद्ध बिना भण्डारणको लागि भण्डारण गरिन्छ। सर्तहरूमा निर्भर गर्दै, सफाई दुई परिदृश्यहरू अनुसार प्रदर्शन गर्न सकिन्छ। यदि ढेरमा माटोको मिश्रण 10-15% भन्दा बढी छैन, र बालीको कुल मात्रामा 30 मिमी सम्मको सानो ट्युबरको सामग्री नगण्य छ भने, तिनीहरू सरल "कम्बाइन-स्टोरेज" अनुसार कटाई गरिन्छ। योजना, अर्थात् हार्वेस्टरबाट आलु भण्डारणमा ढुवानी गरिन्छ र TZK-30/60 प्रकारको कन्भेयर-लोडरको बंकरमा उतारिन्छ, जसले कन्दहरूलाई तटबन्धमा राख्छ। यदि माटोको मिश्रण 20% भन्दा बढी छ र साना कन्दहरूको प्रतिशत उच्च छ भने, कम्बाइनबाट आउने आलुहरू भण्डारण गेटको अगाडि स्थापित आधुनिक रिसिभिङ हपर (उदाहरणका लागि, GRIMME द्वारा निर्मित) मा अनलोड गरिन्छ। बंकर एक हीपरले सुसज्जित छ, जसले माटो र साना कंदहरू अलग गर्दछ, र आलुको मुख्य भाग भण्डारणमा कन्वेयरहरू (कन्वेयरहरू) को प्रणालीद्वारा खुवाइन्छ, जहाँ मोती स्ट्याकर अवस्थित छ। कन्वेयरहरूमा, गैर-मानक ट्युबरहरू, गाँठहरू, ढुङ्गाहरू र अन्य अशुद्धताहरू म्यानुअल रूपमा चयन गरिन्छ। यस प्रविधिको अनुसार रोपिएको बीउ आलु वसन्त सम्म भण्डारण गरिन्छ, र पूर्व रोपण तयारीको क्रममा अंशहरू क्यालिब्रेट गरिन्छ, एकै समयमा ट्युबरहरूलाई म्याक्सिम, प्रेस्टिज, अक्तारा, इत्यादिको समाधानको साथ उपचार गरिन्छ, वा रोपण गर्दा। रोप्ने को कल्टर।
तालिका १ मा रहेको तथ्याङ्कबाट, शरद ऋतु बिक्री नभएको अवस्थामा, खेतमा आलु प्रत्यक्ष प्रवाह प्रविधि प्रयोग गरी भण्डारण गर्नुपर्छ, र चरम अवस्थामा ट्रान्सशिपमेन्ट प्रविधि प्रयोग गरी भण्डारण गर्नुपर्छ। इन-लाइनको साथमा, कन्दहरूमा सामान्य उच्च स्तरको यान्त्रिक क्षतिको अतिरिक्त, प्रभावहरूबाट पल्पको कालो हुने प्रतिशत उल्लेखनीय रूपमा बढ्छ, जसले गर्दा ट्युबरको सफाईको क्रममा फोहोर बढ्छ - सामान्य रूपमा घटेको कारणले गर्दा दोब्बर बढी हुन्छ। प्रत्यक्ष प्रवाह प्रविधिको तुलनामा आलुको गुणस्तर।
आलु स्टोर को प्रकार। बीउ आलुको भण्डारणको लागि, केन्द्रीय मार्ग वा पृथक खण्डहरू भएको भण्डारण डिब्बाहरू राम्रोसँग उपयुक्त छन्। (चित्र 1)।
वेयर आलुको लागि, एक सरल डिजाइन (मुख्यतया थोक प्रकार) को भण्डारण प्रयोग गरिन्छ, जसमा परिसर को उच्च उपयोग दर छ। बीउ आलु, विशेष गरी प्राथमिक बीउ उत्पादनमा, कन्टेनरहरूमा पनि भण्डारण गरिन्छ (चित्र २)।
चित्र २. आलु कन्टेनर भण्डारण प्रविधि:
क) कन्टेनरहरू माथि ठाडो सकेटहरू मार्फत हावा आपूर्ति गर्ने हावा-दबाव पेडेस्टलहरू; ख) पाँच तहमा कन्टेनरहरू स्ट्याकिंग
यो एक अधिक महँगो विधि हो, तर यसले विभिन्न किस्महरू र प्रजननहरूको तयारी र क्रमबद्धमा कामको उच्च गतिशीलता प्रदान गर्दछ।
दीर्घकालीन भण्डारण प्रविधि एल्गोरिथ्म। भण्डारण प्रविधि, जुन, यदि कडाईका साथ लागू गरियो भने, न्यूनतम घाटा सुनिश्चित गर्दछ, पाँच मुख्य अवधिहरू समावेश गर्दछ: क्रमिक सुकाउने 100-200 मिटरको दरमा बाहिरी हावाको साथ निरन्तर भेन्टिलेसनको कारणले भण्डारणमा आलु लोड गर्ने प्रक्रियामा tubers3/t प्रति घण्टा; उपचार अवधि - 20-25 को तापमान मा 18-20 दिन भित्र 0दिनको 30-40 मिनेटको लागि पुन: परिसंचरण विधिद्वारा आन्तरिक हावाको साथ चक्रीय भेन्टिलेसनको साथ सी; चिसो अवधि तीव्रता 0,5 संग 0C प्रति दिन; मुख्य अवधि भण्डारण तापमान 4-5 मा 040-50 मिनेटको लागि आवधिक भेन्टिलेसनको साथ हप्तामा दुई वा तीन पटक र वसन्त अवधि - सबैभन्दा जिम्मेवार र गाह्रो, किनकि यो ट्युबरको समय भन्दा पहिले अंकुरण बहिष्कार गर्न आवश्यक छ, विशेष गरी जब रोपण मिति वा रोपण आफै मौसम कारणले ढिलाइ हुन्छ। कार्य भनेको भण्डारणमा ताजा बाहिरको तातो हावाको प्रवेशलाई बहिष्कार गर्नु र दिनको सबैभन्दा चिसो समयमा छोटो अवधिको वेंटिलेशनको कारणले दिइएको स्तरमा भण्डारणको तापक्रम कायम राख्नु हो, उदाहरणका लागि, प्रारम्भिक घण्टामा।
आलुको भण्डारणको समयमा भण्डारणमा हावाको सापेक्षिक आर्द्रता, सुकाउने अवधि बाहेक, 90-95% को स्तरमा हुनुपर्छ।
रसायन र वृद्धि उत्तेजक को प्रयोग। हालैका वर्षहरूमा, विदेश र रूसमा, सुरक्षात्मक र उत्तेजक औषधिहरू (मैक्सिम 0,2 l / t, इत्यादि) को प्रयोगको अतिरिक्त, बीउ आलु भण्डारण गर्ने प्रविधिले फाइटोहोर्मोन इथिलीनसँग ग्यास गर्ने जस्ता प्रविधि समावेश गर्दैछ। 2015-2017 मा FGBNU VNIIKH मा गरिएको अध्ययनको नतिजा अनुसार, नोभेम्बर देखि मे सम्म 4 को तापक्रममा फाइटोहोर्मोन इथिलीनको वातावरणमा बीउ आलुको भण्डारण 0C ले पेक्ड आँखाको संख्यामा वृद्धि गर्न योगदान पुर्यायो (मुख्यतया एपिकल प्रभुत्वको बहिष्कारको साथ पार्श्वका कारणले), पहिले (3-5 दिनमा) र बिरुवाहरूको अनुकूल उदय, प्रति झाडीमा ठूलो संख्यामा काण्डहरूको गठन ( विविधताको आधारमा 19,9-36,0% सम्म), बिरुवाको उचाइमा 2-3 सेन्टीमिटरले वृद्धि, ट्युबराइजेशनको प्रारम्भिक शुरुआतको साथ प्रति झाडी (6,3-19,0% द्वारा) को संख्यामा वृद्धि, उपजमा वृद्धि (कुल - 9,9-19,0% द्वारा , बजार योग्य - 7,0-23,9% द्वारा, विशेष गरी सिंचाई प्रयोग गर्दा), संरचनामा अधिक समान बालीको गठन (तालिका 2)।
तालिका 2. बायोमेट्रिक सूचकहरू र आलु उत्पादनहरू मध्य-प्रारम्भिक विविधता गालाको उदाहरणमा इथिलीन प्रयोग गरी, पछिको बढ्दो अवस्थाहरूमा निर्भर गर्दै (२०१५-२०१७ को औसत)
बढ्दो क्षेत्र | बीउ कन्द भण्डारण गर्न र सिंचाई लागू गर्ने विकल्प | काण्ड, टुक्रा/झाडी को संख्या | tubers pcs/bush को संख्या | उत्पादकता, t / ha | |
साधारण | बिक्रीयोग्य (अंश कद> ५० मिमी) | ||||
ल्युबर्ट्सी (बलौटे दोमट माटो) | नियन्त्रण | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
इथिलीन संग | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
ओजरस्की (दोमट माटो) | नियन्त्रण | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
इथिलीन संग | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
नियन्त्रण (सिंचाई) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
इथिलीन (सिंचाई) संग | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
धेरै वर्षदेखि, औषधि Vist 10 g/t (a.i. thiabendazole) ले बीउ आलुको गुणस्तरमा प्रभावको सकारात्मक मूल्याङ्कन प्राप्त गरेको छ। सक्रिय भेन्टिलेसनको समयमा यस तयारीको साथ धुवाँ पछि Rhizoctonia sclerotia को व्यवहार्यता 14 पटक घट्यो। उत्पादन प्रयोगहरूमा (मस्को क्षेत्र), विभिन्न प्रकारका Amadeus मा 8,7%, Asterix - 9,4%, लक - 17,3%, Nevsky - 25,8% ले कम भयो। स्वस्थ आलुको उत्पादन ९.४-११.८ प्रतिशतले बढेको छ। उत्पादन लागत 9,4 गुणाले घट्यो, र नाफाको स्तर 11,8-1,2% को दायरामा थियो।
Stanislav Maltsev, कृषि विज्ञान को डाक्टर; व्लादिमीर Zeiruk, कृषि विज्ञान को डाक्टर;
सेर्गेई Andrianov, स्नातकोत्तर विद्यार्थी; सोफिया शिस्कोवा, कनिष्ठ अनुसन्धानकर्ता,
संघीय राज्य बजेट वैज्ञानिक संस्था "एजीको नाममा आलुको FRC। लोर्चा"