फेब्रुअरी 2022 मा पहिले नै, वेटरोज सुपरमार्केट चेनले स्विडेनी ब्रान्डको आलु दुध डग यूकेमा ढुवानी सुरु गर्नेछ। अंग्रेजहरूले उमालेको, पकाएको, भुटेको आलु खान्छ, अब तिनीहरूले पिउनेछन्।
आलुको दूध पहिले नै ओट्स, बदाम र भटमासबाट बनेको व्यापक रूपमा बेच्ने वैकल्पिक दूधको प्रतिस्पर्धी मानिन्छ। युकेमा प्लान्टमा आधारित दूधको बिक्री द्रुत गतिमा बढिरहेको छ र बजार अहिले प्रति वर्ष £ 400 मिलियनको मूल्यको छ। बेलायतीहरूले बिस्तारै पशुजन्य उत्पादनहरूको उपभोग घटाउँदैछन्। धेरै भन्दा धेरै मानिसहरूले आफ्नो आहारमा बिरुवामा आधारित दूधलाई उनीहरूको बिहानको कफी वा हट चकलेटमा थपेर समावेश गर्दैछन्।
युनिभर्सिटी अफ लुन्डका प्रोफेसर इभा थोर्नबर्गको अनुसन्धानमा आधारित डगले बजारमा सबैभन्दा दिगो वैकल्पिक दूध उत्पादक भएको दाबी गर्छ। उनको काम भन्छ कि आलु दूध उच्च पोषण मूल्य र उत्कृष्ट स्वाद छ।
ब्रान्डको आलु दूधमा कम कार्बन फुटप्रिन्ट छ। यसलाई उत्पादन गर्न धेरै कम जमिन चाहिन्छ, उदाहरणका लागि, जई उब्जाउनको लागि आवश्यक आधा रकम। जब पानीको कुरा आउँछ, डगले बादामको दूध बनाउन आवश्यक भन्दा 56 गुणा कम पानी प्रयोग गर्दछ।