कसरी नम्र आलु चीनको खाद्य सुरक्षा को चौथो तत्व भयो
आलुको पूर्ण सम्भावनाको कदर गर्दै, चीनले विगत दुई दशकहरूमा यस बालीको उत्पादनमा उल्लेखनीय बृद्धि गरेको छ र विश्वमा सबैभन्दा ठूलो आलु उत्पादक भएको छ।
२०१ 2015 मा चिनियाँ एकेडेमी अफ साइन्सले देशका घरेलु खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न अधिकारीहरूले आलुलाई मुख्य खाद्यान्नको रूपमा विकास गर्ने र प्रयोग गर्ने रणनीति अपनाउने सिफारिस गरेका थिए। २०१ 2016 मा चिनियाँ सरकारले "आलु विकास प्रबर्धनका लागि दिशानिर्देशहरू" जारी गर्यो। त्यस पछि प्रान्तहरू र शहरहरूले पनि उत्पादन सुधार गर्न र आलुको माग बढाउन उपयुक्त नीतिगत उपायहरू अपनाए।
प्रचारकर्ताहरुलाई आलुहरुलाई मुख्य खानाको रुपमा सबै चीजहरुमा राख्ने कामको सामना गर्नु पर्यो।
चिनियाँ उपभोक्ताहरूको प्राथमिकता अनुरूप, आकर्षक आलु उत्पादनको एक धेरै विविधता विकास गरिएको छ, स्टीम्ड आलु रोटी, आलु नूडल्स र पीठो सहित। २०० भन्दा बढी आलु उत्पादनहरू बजारमा प्रस्तुत गरिएको थियो, जस्तै फ्रिज फ्राइज, आलु चिप्स, आलु पाई, आलु स्नैक्स, आलु लिकुर र अन्य सबै किसिमका आकर्षक चीजहरू।
यसले कच्चा आलुको माग बढाएको छ। त्यसोभए चाइना, गहुँ र मकैको साथसाथै चीनमा आलु चौथो मुख्य खाद्य बन्न पुग्यो, ऐतिहासिक रूपमा चिनियाँ आहारको मुख्य हिस्सा नहुने।
२०० to देखि २०१ 2007 सम्म, चीनमा ताजा आलुको वार्षिक खपत kg० किलोग्रामबाट 2016२ केजी पुगेको छ, प्रति वर्ष .30. year% को दरले बढेको छ, र अझै पनि भविष्यको बजार विकासको लागि ठाउँ छ।
२०० to देखि २०१ From सम्म, PRC मा आलुको क्षेत्रफल 2007. million मिलियन हेक्टेयरबाट बढेर .2016.ares मिलियन हेक्टेयरमा पुगेको छ र भविष्यमा सुस्त बृद्धि हुने प्रक्षेपण गरिएको छ।
यस समयमा आलुको बाली 65 करोड tons० लाखबाट बढेर million करोड tons० लाख भयो।
चीनको आलु उत्पादन हाल १।। As सम्ममा चीनमा १० करोड टन भन्दा कम रहेकोमा अहिलेको उत्पादनको स्तर अझ उल्लेखनीय छ।
प्रति इकाई क्षेत्र उत्पादन १ 15 टन / हेक्टरबाट बढेर १ tons टन / हेक्टर २०० to देखि २०१ from सम्ममा बढ्यो।
यद्यपि, प्राप्त उत्पादन विश्व औसत (२० टन / हेक्टर) भन्दा कम छ, र विकसित देशहरू (20० टन / हेक्टर) जस्तै हल्याण्ड, फ्रान्स, अमेरिका र न्यूजील्याण्ड भन्दा धेरै कम छ।
यसैले आलूको उत्पादनमा उल्लेखनीय वृद्धि गर्ने सम्भाव्यता छ र वैज्ञानिकहरूले त्यसो गर्न प्रयास गरिरहेछन्।
आलुको लागि रोपिएको क्षेत्र चीनमा तुलनात्मक रूपमा केन्द्रित छ, उत्तरी चीनमा खेती अन्तर्गत 49%% क्षेत्र एक वर्षमा एक पटक काटेको छ।
Percent percent प्रतिशत चीनको दक्षिणपश्चिममा छ, जहाँ दुबै एकल र डबल सफाई हुन्छ।
Percent प्रतिशत मध्य चीनबाट आउँछ, जहाँ मुख्यतया दुई बालीनालीहरू छन्।
अन्तमा potatoes% आलु दक्षिणी चीनमा उब्जाउ गरिन्छ, फूजियान, गुआंग्डोंग, गुआंग्सी, हैनान र ताइवान लगायत, जहाँ दुई बाली लगाउँछन्।
छोटो बढ्दो अवधि र आलुको व्यापक अनुकूलताले यसलाई चीनको विभिन्न क्षेत्र र मौसमका प्रकारहरूको लागि उपयुक्त बनाउँदछ, जसले सबै बर्ष ताजा उत्पादनको लागि अनुमति दिन्छ।
विभिन्न कारणका लागि, आलुको चामल, गहुँ वा मकै भन्दा चीनमा रोपेको क्षेत्र र उत्पादन बढाउने ठूलो सम्भावना छ।
अवस्थित अवस्थाहरूमा छोटो अवधिमा आलुको औसत उत्पादन १ 17 टन प्रति हेक्टरबाट २२ टन / प्रति हेक्टर हुने छ र रोपेको क्षेत्रमा 22..5,6 मिलियन हेक्टरबाट 8,0.० मिलियन हेक्टरमा बढ्ने अनुमान गर्न सकिन्छ। विश्लेषकहरूका अनुसार आलु उत्पादनमा थप बृद्धिले जनसंख्याको पोषण सम्बन्धी आवश्यकताहरू पूर्ण रूपमा पूरा गर्न बालीहरूको असक्षमताको क्षतिपूर्ति गर्न सहयोग पुर्याउँछ र राष्ट्रिय खाद्य सुरक्षाको लक्ष्यहरूलाई ध्यानमा राख्दै।
शीत प्रतिरोध, खडेरी सहिष्णुता, भौगोलिक अनुकूलन, र उच्च उत्पादन सहित आलुको कृषि लाभ, संसाधन बचाउन सक्छ र अधिक महंगा अनाज उत्पादन बाट टाढा लिन सक्छ।
आलुहरू गरीब क्षेत्रको विकासको एक कारकको रूपमा
आलु उत्पादन बढ्नुको अर्को कारण गरीबी घटाउने ठोस प्रयासहरूको परिणाम हो।
चीनमा गरीब क्षेत्र मुख्यतया हिमाली क्षेत्रहरूमा केन्द्रित छन्, जहाँ जलवायु कडा छ र यातायात पूर्वाधारको अभाव छ। बढेको आलुले मानिसहरूलाई आवश्यक पौष्टिक क्यालोरीहरू प्रदान गर्न मद्दत गर्दछ।
कुल रूपमा, कुल आलु रोपण क्षेत्रको 70०% भन्दा बढी चीनको गरीब क्षेत्रहरूमा वितरण गरिएको छ।
विगत दशकमा, सरकारले विशेष गरी यी क्षेत्रहरूमा आलु उद्योगको विकास गरी गरीबी निवारणमा आफ्ना प्रयासहरू केन्द्रित गरेको छ। यसले केवल बासिन्दाको लागि खाना उपलब्ध गराउँदैन, तर गरिब क्षेत्रमा असंख्य साना परिवार फार्महरूको आम्दानी बढाउने अवसरहरू प्रदान गर्नुपर्दछ, जहाँ धान, गहुँ, सोयाबीन वा मकै भन्दा आलु खेती बढी फाइदाजनक छ।
स्वस्थ र पौष्टिक
वैज्ञानिकहरूको अनुसार आलुले ऊर्जा आवश्यकताहरूको लागि जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ र भिटामिन, खनिज र फाइटन्यूट्रियन्ट्सको विस्तृत श्रृंखला समावेश गर्दछ। यो संरचना चिनियाँ उपभोक्ताहरुसँग धेरै लोकप्रिय छ, जस मध्ये स्वस्थ खाना चलनमा छ।
चीनमा आम्दानी बढ्दै जाँदा धेरै र अधिक मानिसहरू पोषण र स्वास्थ्य बिचको सम्बन्धमा चासो लिन थालेका छन्।
उदाहरण को लागी, वर्तमान मा PRC आधिकारिक रूपमा अनाज, सिमी, र बाजरा सहित विभिन्न अनाज बालीहरु को पौष्टिक मूल्य मान्यता दिन्छ। स्वस्थ खानको विषय लगातार प्रेसमा कभर गरिएको छ, र इन्टरनेटको लागि धन्यवाद, जानकारीको व्यापक कभरेज हुँदैछ।
आलुका साथ चिनियाँ व्यञ्जनहरू बनाउने विधिहरू युरोप र संयुक्त राज्य अमेरिकामा सामान्यतया स्वीकारिएको भन्दा फरक हुन्छन्, जहाँ आलु प्राय माखनमा पकाइन्छ वा फ्राइड मासुले खाइन्छ, जुन चिनियाँ उपभोग विधिभन्दा फरक छ। चीनमा बटर फ्राई स्वीकार्य छैन।
चीनले आलु उद्योगलाई अझ विकसित गर्न के आवश्यक छ
चीनमा आलु उत्पादनका लागि सीमितता केहि छ भने त्यहाँ केवल केही क्षेत्रीय प्रजातिहरू छन्, जबकि अधिकतम स्थानीय उत्पादनका लागि थप आवश्यक छ।
तसर्थ, पीआरसीको लागि नयाँ प्रजातिहरू प्राप्त गर्न जर्मप्लाज्मको स्रोतहरू प्रयोग गर्न थप प्रयासहरू आवश्यक छ।
भाइरस रहित बीज आलु अर्को समस्या हो किनकि ती चीनमा धेरै महँगो छ। विज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि सुधारिएको, आधारभूत र व्यावसायिक बीउको उत्पादनमा सुधार गर्न आवश्यक छ, उचित भाइरस पहिचान र गुणस्तर नियन्त्रण प्रणालीको परिचय सहित।
अन्तमा, चिनियाँ आलु प्रशोधन उद्योगको विकास आवश्यक छ। हाल, स्थानीय प्रोसेसरहरूले आलु उत्पादनको -5-१०% मात्र हिस्सा लिएका छन्, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिकामा o०% भन्दा बढी आलु बाली प्रशोधन गरिएको छ।
आलुहरू ढुवानी गर्न र भण्डार गर्न थप अनुसन्धान र पूर्वाधार विकासको आवश्यक छ, जसलाई भण्डार गर्न वा ढुवानी गर्न सजिलो छैन, त्यस्तै मात्रामा पानीको उच्च सामग्रीको कारण। ताजा आलु सजीलो अंकुरण गर्न सकिन्छ र बिस्तारै पनी लामो दूरीमा जब ढुवानी गर्न सकिन्छ। जब स्थिर वा स्टार्चको रूपमा ढुवानी गरिन्छ, लागतमा उल्लेखनीय वृद्धि हुन्छ।
ऐतिहासिक रूपमा, सरकारी खाद्यान्न समर्थन नीतिले धान, गहुँ र अन्य अन्नहरूमा ध्यान केन्द्रित गरेको छ, तर आलुको लागि कम।
भविष्यमा पीआरसी सरकारले आलुको लागि त्यस्तै समर्थन प्रदान गर्नुपर्दछ।
(स्रोत: link.springer.com। लेखकहरू: व्यांग सु, Jian वांग)
पूर्णतया पढ्नुहोस्: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html