मसिएको आलुहरू यहाँ सुख्खा गरिन्छन्, चुचिएको र चश्मामा खसालिन्छ। हामीले भर्खरै ढक्कन हटाउन र समाप्त डिशमा उबलते पानी हाल्नु पर्छ।
फूड प्रोसेसिंग प्लान्ट "मिलोस्लाभस्की" को उत्पादन रायाजन क्षेत्रको दक्षिणी भागको एक जिल्लामा अवस्थित छ। र आलु फ्ल्याक्स जुन मिलोस्भल जमिनमा पनि उत्पादन गरिन्छ, २०११ पछि उत्पादन गरिएको छ।
क्षेत्र बाट काउन्टर गर्न
आलु प्रशोधन केन्द्र निर्माण गर्ने निर्णय २०० 2007 मा कुन्त्सेभो वाणिज्यिक र औद्योगिक समूहको व्यवस्थापनबाट गरिएको थियो। तीन बर्षमा मिलोस्लाभस्कायको कार्यरत गाउँमा प्लान्टको निर्माण र यसका उपकरणहरूको स्थापना पूरा भयो। र जनवरी २०११ मा, नयाँ उद्यमको टीमले आलु फ्लेक्सको उत्पादनको लागि पहिलो लाइन सुरू गर्यो। उच्च-टेक उपकरणहरूले यसलाई प्रति घण्टा 2011० केजी तैयार उत्पादहरू उत्पादन गर्न सम्भव बनायो। र यस तथ्यको बाबजुद पनि कि आलु प्रशोधनका सबै चरणहरू - क्षेत्रबाट यसको आगमनबाट झोलामा प्याकिंग गर्न - मानवीय हस्तक्षेप बिना व्यावहारिक रूपमा लिन्छ।
- अवश्य पनि हामी एक सय प्रतिशत अटोमेसनको बारेमा कुरा गर्न सक्दैनौं, - उद्यमका प्रमुख टेक्नोलोजिष्ट मिखाइल सरानत्सेभ बताउँछन्। - त्यहाँ प्रत्येक टेक्नोलोजिकल चरणमा हुन्छन्। तर यो दिन भरमा लाइनमा काम गर्ने केवल २० व्यक्ति हुन्।
इन्टरप्राइजमा फ्लेक्सहरू तयार गर्ने सम्पूर्ण प्रक्रिया, तिनीहरू भन्छन्, सार्वजनिक डोमेनमा छ। र हामी यसको सबै चरणहरू सँगै लगभग २० मिनेटमा टेक्नोलोजिस्टसँगै जान्छौं, जुन अवधिमा, एक विशाल मल्टि-मिटर मेशिनको आडमा, यसले पत्ता लगायो कि खाद्य प्रसंस्करण प्लान्टका लागि आलुहरूको विशेष प्रकार नजिकै बढेको छ - गाउँमा। चेर्नवाको। र जेएससी र्याजन आलु, जुन उत्पादन होल्डिंगको हिस्सा हो, यसका साथै यो हाम्रो क्षेत्रका अन्य कृषि उद्यमहरू, साथै लिपेत्स्क, ताम्बोभ, तुला र भ्लादिमीर क्षेत्रहरूको फार्महरूले पनि आपूर्ति गर्दछ। त्यसोभए आलुहरू सबै वर्ष उपलब्ध हुन्छन्, र फ्लेक्सको उत्पादन एक दिनको लागि रोक्दैन, फूड प्रोसेसिंग प्लान्टमा १ 20,००० टन क्षमताको आलु भण्डारण हुन्छ।
त्यसो भए, फिल्ड-टु-काउन्टर उत्पादन प्रक्रिया कन्दहरू उत्पादन लाइनमा प्रवेश गरेर सुरू हुन्छ। पहिले, आलुहरू धुवाएर वाफबाट सफा गरिन्छ, त्यसपछि यसबाट काँसीलाई विशेष स्क्र्याप ब्रशेसको प्रयोगबाट विशेष ड्रममा हटाइन्छ। सफा गरिसकेपछि, कन्दहरू नियन्त्रण सेक्सनमा जान्छन्, जहाँ खाद्य प्रसंस्करण प्लान्टका कामदारहरूले फोहोरलाई लाइनबाट हटाउँछन् - आलुहरू जसले अनियमित आकार वा अँध्यारो दागहरू गर्दछन्।
त्यस पछि, तैयार उत्पाद ब्ल्यान्श्ड हुन्छ र पीसको लागि ड्रममा पठाइन्छ, र त्यसपछि, स्टीम उपचारको कारण, म्यास गरिएको आलुहरू अन्ततः प्राप्त गरिन्छ। तर त्यो सबै होइन। पुरी मास अन्ततः ड्रम ड्रायरमा जान्छ, पातलो, पारदर्शी पानामा परिणत हुन्छ। यहाँ यो अन्तमा छ र क्राफ्ट बैग वा ठूला झोलाहरूमा प्याक गर्न फ्लेक्समा कुचिन्छ।
खैर, सुख्खा चरणमा, म लगभग "उत्पादित" एक विशाल "आलु पात" बाट एक टुक्रा "च्यात्दै", लगभग समाप्त उत्पादन स्वाद गर्न को लाग्यो। टेक्नोलोजिष्टले भने जस्तै यो कुनै पनि बत्तीबिना शुद्ध आलुमा परिणत भयो। यो पानीमा उमालेको प्यूरी जस्तो छ र यसलाई नुन बिर्सिनु जस्तै हो। स्वाद समान छ।
डबल
- यस्तो उत्पादन को धेरै फाइदा छ, - मिखाइल Sarantsev आफ्नो कहानी जारी। - सर्वप्रथम, यस्तो प्रशोधन प्रक्रियाले तपाईंलाई कयौंको भण्डारणको बेला हुने गुणात्मक र मात्रात्मक घाटा कम गर्न अनुमति दिन्छ। अटोमेसनको लागि धन्यवाद, ऊर्जा र श्रम लागत घटाइन्छ, किनकि आलुलाई आफैँ धोइनु, खुल्ला र उमालेको हुँदैन। फ्लाक्सहरू आफै लामो समयसम्म भण्डार हुन्छन्, जबकि क्षयरोगयुक्त आलुमा रहेको जैविक मूल्यलाई गुमाउँदैनन्, र उनीहरूले गोदाममा कम ठाउँ लिन्छन्।
खाद्यान्नको मूल्यको रूपमा, यसमा ग्लुटन हुँदैन, जसले उत्पादलाई यस प्रोटीनको सहिष्णुताका साथ समस्या भएका मानिसहरूलाई सुरक्षित बनाउँदछ। थप रूपमा, स्वाद वृद्धिकर्ता - मोनोसोडियम ग्लूटामेट, साथ साथै संरक्षक र कृत्रिम रंग फ्लेक्सको उत्पादनमा प्रयोग हुँदैन।
त्यस्ता फ्ल्याक्सहरू, सबै खाद्य प्यारामिटरहरूमा स्वच्छ छन्, सार्वजनिक खानपान संस्थाहरूमा साइड डिशहरू तयारीको लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूका लागि कच्चा माल बन्न सक्छन् - पकौरा, आलु कटलेट्स, zraz, मीटबल, प्यानकेक्स, pies, क्यासरोल र अधिक। गोली, चिप्स र स्नैक्सको उत्पादनको लागि पनि फ्लेक्सहरू आवश्यक पर्दछ।
थप रूपमा, ती द्रुत उत्पादनहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ - म्यास गरिएको आलु, चश्मा, म्यास सूपहरू। मिलोस्लास्की फूड प्रोसेसिंग प्लान्टमा, जसरी, inst प्रकारको त्वरित म्यास गरिएको आलु फ्रिज-सुकेका उत्पादहरूको थपसँगै उनीहरूबाट बनेका हुन्छन्। तिनीहरू कुन्त्सेभो ट्रेडमार्क अन्तर्गत उत्पादन गरिन्छ र सुपरमार्केट शेल्फमा फेला पार्न सकिन्छ।
- रसियामा हामी fla०% आलु फ्लेक्सहरू बेच्दछौं बिना प्राकृतिक स्वादहरू र फ्रीज-सुख्खा उत्पादनहरूका साथ additives र आलु फ्लेक्स बिना। बाँकी विदेश जान्छ, - मिल्लोस्लास्की फूड फैक्ट्रीका महा निर्देशक एलेक्सी येमेल्यानोभ बताउँछिन्। - फ्लेक्स पोल्याण्ड, बुल्गारिया, रोमानिया, बेल्जियम, पोर्तुगल, अर्जेन्टिना, जर्मनी, इटली, चिली, चीन, कजाकिस्तान, चेक गणतन्त्र, इजरायल, सर्बिया, जर्जिया र उज्बेकिस्तान पठाइन्छ। हामी त्यहाँ रोकिने छैनौं। हाल कम्पनीले नयाँ लगानी परियोजना कार्यान्वयनमा रहेको छ।
अर्थात्, आलु प्रशोधन लाइनको उत्पादकत्वलाई दोब्बर बनाउने योजना छ - प्रति घण्टा ११०० किलोग्राम आलु फ्लेक्स प्रति फ्रान्सेन्ट फ्राइज र आलु स्टार्चको उत्पादन शुरू गरेर उत्पादनको दायरा विस्तार गर्ने, र आलु भण्डारणको मात्रा ,1100 36000,००० सम्म बढाउने। टन्स।
यो स्पष्ट छ कि त्यस्ता परिवर्तनहरूले निर्यातमा बृद्धि गर्दछ। यसको खण्ड दोब्बर हुने योजना छ। तर मुख्य कुरा यो हो कि यस परियोजनाको कार्यान्वयनले उत्पादनमा नयाँ रोजगारी सिर्जना गर्नेछ, जसको मतलब १०० होइन, तर १ 100० जनाले उद्यममा काम गर्ने छन्।
मिलोस्लास्की फूड प्लान्टका उत्पादनहरूले उपभोक्ताहरूबाट राम्रो मान्यता पाएका छन्। उत्पादित आलु फ्लेक्सको गुणवत्ता प्रतिस्पर्धामा बारम्बार पुष्टि भयो। पुरस्कार मध्ये १ the औं र १ 13 औं रूसी कृषि प्रदर्शनी "गोल्डेन शरद" को स्वर्ण पदक, २०१ and र २०१ in को कार्यक्रम "रसियाको एक सय उत्तम वस्तु" को सबै रूसी प्रतियोगिताको डिप्लोमा, साथै "Ryazan गुणवत्ता" को चिन्ह ", जुन कम्पनीले २०१ 15 मा प्राप्त गर्यो।