अज्बुका भेकुसाको वाणिज्यिक गतिविधिको उपाध्यक्ष, येकातेरिना लोमाकोभाले आउँदै गरेको २०२१ मा उपभोक्ता प्राथमिकतामा हुने सम्भावित भेक्टरहरूलाई प्रकाश पारे।
स्वास्थ्यको लागि अधिक प्रयोग
तपाईको स्वास्थ्यको ख्याल राख्दा सहज भोजनको अनुभव हुन्छ। उपभोक्ताले वैकल्पिक आहार विकल्पहरूको अन्वेषण गर्दछ, तर आफैमा उनीहरूको कुरा सुन्न पूर्ण रूपमा तिनीहरूमा पस्दैन। उदाहरण को लागी, गाईको दुध को सट्टा - तरकारी, तर मासु वा चीज छोडे बिना। चरम आहार र खाना सर्टकटहरू विगतको कुरा हुन्।
निर्माताहरूले खरिदकर्ताको अनुरोधलाई जवाफ दिन्छन्: रूसी कम्पनीहरूले पहिलो केटो र प्यालेओप्रोडक्ट्स रिलिज गर्छन्, र ठूला ब्रान्डहरूले स्वस्थ जीवनशैली र शाकाहारी दिशा निर्देशनहरू विकास गरिरहेका छन्। महामारीले कुनै पनि प्रतिरक्षा बूस्टर र पोषण विज्ञानमा सामान्य रूपमा चासोको बृद्धि गरेको छ।
थप तयार खाना
रसियामा, प्रिपेकेग्ड खाना पकाउने खण्डले लामो समयदेखि ग्राहकको अविश्वासको कारण बनाएको छ - यो मध्यम गुणस्तर, संदिग्ध लाभहरू र अल्छी मानिसहरूसँग सम्बन्धित थियो। तर विगत दुई बर्षमा दुबै तयारी खानाको गुणस्तर, माग र मागको आपूर्ति र आपूर्तिको मात्रा तीव्र रुपमा बढेको छ। यसप्रकार, अज्बुका भकुसामा २०१२ प्रीपेकेड पकाउनेको लागि सफलताको वर्ष थियो: यस खण्ड अघिल्लो वर्षको तुलनामा% 2019% भन्दा बढि बढ्यो र निरन्तर बढ्दै गयो। यो विश्वव्यापी चलनको एक हिस्सा हो: उपभोक्ताले आफ्नो समय पुन: व्यवस्थित गर्न खोज्छ - खाना पकाउन कम खर्च गर्दछ र आफैमा बढी। उहाँ विशेष गरी खान को सजिलो बिहानको खाजा खाजा र विदेशी पकवानहरूमा चासो राख्नुहुन्छ - सहजै नयाँ अनुभवहरू सिर्जना गर्ने तरिका।
पकाइएको खाना अब घरको खानाको विपरित हुँदैन। अब तिनीहरू समान भान्सामा सँगै बस्छन्। महामारीले पनि यो प्रवृत्ति रोक्न सकेन: पहिलो छालमा सबैले आफूलाई शेफको रूपमा खोजे, र त्यसपछि उनीहरूको पुरानो बानीमा फर्किए।
कम मासु र प्रोटिनको अधिक वैकल्पिक स्रोतहरू
२०२१ "बिभिन्न" प्रोटीनको बर्ष हुनेछ। यस प्रवृत्तिले स्वस्थ जीवनशैली, प्रयोग र नैतिक उपभोगमा उपभोक्ता चासोलाई समाहित गर्दछ। त्यसकारण, अर्को वर्ष बजारमा अझ बढी देखा पर्नेछ: समुद्री खाना, झिंगा, मोलस्क, क्रसटेशियन; माछा (माछा पालन व्यवसायमा संलग्न उद्यमहरूको संख्या उल्लेखनीय बृद्धि भएको छ); तरकारी प्रोटीन, मासु-रहित सॉसेज, दुग्ध रहित चीज, "वैकल्पिक" दूध। यदि कुनै समयमा वैकल्पिक मासुको ब्रान्ड मासुभन्दा परको बजारमा मात्रै थियो, यसमा छिट्टै प्रतिस्पर्धीहरू आउनेछन्।
प्रोटीन खाद्य पदार्थको खपत पनि बढ्दो छ। खेल पोषणको एक विशेषताबाट, तिनीहरू आधुनिक शहरका लागि साधारण भोजनमा परिणत भइरहेका छन्।
सुरक्षाको बारेमा सावधान
अर्को प्रवृत्ति तिनीहरूको आफ्नै स्वास्थ्यमा ध्यान सम्बन्धित छ। भरोसा गर्न सकिने उत्पादनहरूको खोजीमा, खरीदार फार्म-आधारित, जैविक, टिकाउमा फर्कन्छ। यस प्रकार, उनी कृषि उत्पादनहरूलाई "प्राकृतिक" उत्पादनहरूसँग जोड्दछन्। अर्गानिक प्रमाणिकरणले सुरक्षाको निश्चित स्तर ग्यारेन्टी गर्दछ। सुरक्षामा ध्यान पनि गैर-खाद्य क्षेत्रमा प्रतिबिम्बित हुन्छ। खुद्रा विक्रेताहरु अन्तर्राष्ट्रिय प्रमाणित जैविक घरेलु रसायन र स्वच्छता उत्पादनहरु को लागी बढ्दो माग देखिरहेका छन्।
र अधिक वातावरण मैत्री
विक्रेतालाई क्रेताको जटिल बहु-पक्षीय अनुरोध - वातावरणमा न्यूनतम प्रभाव। विशेष रूपमा, टिकाऊ प्याकेजि or वा प्याकेजि in्गमा प्याकेज गरिएका उत्पादनहरूका लागि आवश्यकता जुन पुन: साइकल हुन सक्छ।
स्थिरता एक दीर्घकालीन प्रवृति हो जुन पूर्ण रूपमा देखा पर्न धेरै वर्ष लिन सक्दछ। खुद्रा विक्रेतालाई अनुरोधलाई निर्मातालाई पुनःनिर्देशित गर्न बाध्य पारिन्छ, तर यो ठूलो हो, उत्पादन प्रक्रिया पुनर्निर्माण गर्न त्यति नै गाह्रो हुन्छ। थप रूपमा, प्याकेजिंगको लागि बजारमा व्यावहारिक रूपमा कुनै प्रस्तावहरू छैनन् जुन दुवै पर्यावरण अनुकूल, कम्प्याक्ट र शटरप्रूफ हुनेछन्। त्यसकारण, खरीददारले चाँडै नै उसको मागको जवाफ प्राप्त गर्ने छैन।
अधिक (कम) क्याफिन
एउटा सानो तर जिज्ञासु अवलोकन: कफी घरहरूको स in्ख्यामा भएको द्रुत वृद्धिले बिक्रीको मात्रा कायम राख्नका लागि निर्माताहरूलाई कफीको नयाँ ढाँचा प्रस्ताव गर्न बाध्य तुल्यायो। उदाहरण को लागी, शाम को उपयोग वा वैकल्पिक मदिरा विधिहरु को लागी decaffeinated कफी को अतिरिक्त USP। कफी कोटी मा, हामी दिमाग मा यो मांग संग कार्य। त्यसो भए, हामीले घरमा फिल्टर कफी बनाउनका लागि आफ्नै लाइनहरू कफीको परीक्षण गरेका छौं, र चाँडै हामी ड्रिप ब्यागहरूमा चिया ब्यागहरू जस्ता वर्गीकरणमा परिचय गर्ने योजना गर्दैछौं।