हामी WPC (विश्व आलु कांग्रेस) बाट विशेष सामग्रीहरू प्रकाशित गर्न जारी राख्छौं, अफ्रिकामा एक कुशल बीउ आलु उत्पादन श्रृंखलाको संगठनको बारेमा बताउँदै।
विश्व आलु कांग्रेस डब्लिन, आयरल्याण्डमा मे 31 देखि जुन 3 सम्म हुनेछ। कार्यक्रमले आलु उत्पादक, थोक बिक्रेता, प्याकर, आयातकर्ता र दुवै बीउ र वेयर आलुका निर्यातकर्ताहरू लगायतका पेशेवरहरूलाई एकै ठाउँमा ल्याउनेछ।
यस हप्ता हामी अफ्रिकी देशहरूमा आलुको थप मूल्य (प्याकेजिङ, प्रशोधन) को निर्माणको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
अन्य विकासोन्मुख देशहरूमा जस्तै अफ्रिकामा पनि आलुको उत्पादन तीव्र गतिमा बढिरहेको छ। उत्पादन गरिएका अधिकांश आलुहरू ताजा उपभोग गरिन्छ, जबकि प्रशोधित आलुहरू ताजा आलुहरू भन्दा बढी खपत गरिन्छ।
यद्यपि, अफ्रिकामा पनि, प्रशोधित आलुको खपत सहरी क्षेत्रहरूमा प्रशोधित आलुको बढ्दो मागको साथ लगातार बढिरहेको छ। उनीहरूले खाने बानीमा उल्लेखनीय परिवर्तन देखेका छन्, र मानिसहरूलाई सडकमा फ्रेन्च फ्राइज खाइरहेको देख्नु अब असामान्य छैन। यसका लागि प्रजननकर्ताहरूले राम्रो प्राविधिक विशेषताहरू भएका आलु प्रजातिहरू सिर्जना गर्न र उच्च गुणस्तरको कच्चा पदार्थ उत्पादन गर्न आवश्यक छ।
अफ्रिकी देशहरूले प्रशोधित आलुको आफ्नो हिस्सा पाउनुपर्छ। तर, अहिले प्रशोधन उद्योगका लागि सबैभन्दा ठूलो बाधा दिगो आधारमा गुणस्तरीय कच्चा पदार्थको उपलब्धता र महँगो मूल्य नै हो । उत्पादकता वृद्धिले कच्चा मालको लागत कम गर्न नेतृत्व गर्नेछ, त्यसैले प्रयासहरू यस दिशामा निर्देशित हुनुपर्छ।
धेरै SSA देशहरूमा, आलुहरू कन्दमा माटो लगाएर बेचिन्छन्, त्यसैले उपचार नगरिएका आलुहरू धुँदा र राम्ररी प्याकेज गर्दा पनि राम्ररी प्याकेज नगरिएका नधोइएका आलुहरूभन्दा बढी पैसा कमाइन्छ।
अफ्रिकाका ठूला शहरहरूमा ठूला सुपरमार्केटहरू छन्, त्यसैले सही रूपमा लेबल गरिएको र सुन्दर रूपमा प्याकेज गरिएका आलुहरू, तिनीहरूको उत्पादनको स्थानलाई संकेत गर्दै, राम्रो थपिएको मूल्य बनाउँदछ जसले नाफा बढाउँछ।
प्याकेजिङ सामग्री डिजाइनमा सुधारहरूले युगान्डा र केन्यामा विभिन्न कृषि उत्पादनहरूको बिक्री बढाएको छ, समान उत्पादनको गुणस्तर कायम राख्दै।
तसर्थ, मूल्य अभिवृद्धिको अवधारणालाई राम्ररी बुझ्नुपर्छ र ठूलो लगानीसँग मात्र सम्बन्धित छैन। यो उत्पादनहरू धुने र तिनीहरूको प्याकेजिङ्ग सुधार गर्न जत्तिकै सरल हुन सक्छ, वा रिसाइक्लिङ्ग जस्तै जटिल, जसमा धेरै लगानी चाहिन्छ।
किसिमा फार्मले प्रमाणित बीउ आलु मात्र बिक्री गर्छ। थप रूपमा, बीउ आलुहरू फ्रिजमा भण्डारण गरिन्छ र उत्पादन र यसको गुणस्तरको बारेमा सबै आवश्यक जानकारी समावेश गर्ने विशेष झोलाहरूमा व्यावसायिक रूपमा (मेकानिकली) प्याक गरिन्छ।