डिसेम्बर 2023 मा, संयुक्त राष्ट्र महासभाले मे 30 लाई अन्तर्राष्ट्रिय आलु दिवसको रूपमा घोषणा गर्यो। उत्पादक र उपभोक्ताहरूको जीवनमा आलुको महत्त्वलाई उजागर गर्न, संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य र कृषि संगठन (FAO) ले यस दिनको लागि समय सापेक्ष विषयवस्तु छनोट गरेको छ: "विविधताको बीउ छर्ने, आशा बढ्दै।"
अन्तर्राष्ट्रिय आलु दिवसको उद्देश्य के हो?
आलु विश्वको कृषि खाद्य प्रणालीहरूको लागि प्रमुख वस्तु हो, साना किसानहरू जसले एन्डिजमा विभिन्न प्रकारका विरासतका प्रजातिहरू उब्जाउँछन्, महाद्वीपहरूमा ठूला-ठूला व्यावसायिक फार्महरूसम्म। विश्वको तेस्रो सबैभन्दा धेरै खपत हुने खाद्य बाली हो, यसले ग्रहभरि ग्रामीण र शहरी जनसंख्यालाई खाद्य सुरक्षा र जीविकोपार्जन प्रदान गर्दछ।
अन्तर्राष्ट्रिय आलु दिवसको उत्सवले सन् २००८ मा मनाइएको आलुको अन्तर्राष्ट्रिय वर्षको नतिजालाई सुदृढ पार्नेछ। यसले भोकमरी, गरिबी र कृषि-खाद्य प्रणालीलाई धम्की दिने वातावरणीय खतराहरू विरुद्ध लड्ने उपकरणको रूपमा बालीको महत्त्वलाई पनि हाइलाइट गर्नेछ। आलुको विविधता जोगाउन र यस बालीको खेती र उपभोगका सांस्कृतिक र पाककलाका पक्षहरूलाई प्रकाश पार्ने कार्यमा महिलाको ठूलो हिस्सालाई रोजगारी दिने पारिवारिक खेतीको महत्त्वपूर्ण भूमिकालाई मनाउने अवसर पनि अन्तर्राष्ट्रिय दिवस हुनेछ।
आलु विश्वभरका एक अर्बभन्दा बढी मानिसले उपभोग गर्ने अत्यावश्यक खाद्य उत्पादन हो।
विविधताको बीउ छरौं, आशा बढाऔं
अब संसारमा 5 भन्दा बढी सुधारिएको, खेती गरिएको र ल्यान्डरेस जातका आलुहरू छन्, जसमध्ये धेरैलाई एन्डियन हाइल्याण्ड्सका आदिवासीहरूले मात्र उत्पादन र उपभोग गर्छन्, जुन बालीको आनुवंशिक विविधताको केन्द्र हो। उल्लेखनीय रूपमा, त्यहाँ खेती गरिएको आलुको लगभग 000 जंगली आफन्तहरू छन् जुन विभिन्न प्रकारका वातावरणीय र बढ्दो अवस्थाहरूमा अनुकूलन गर्ने क्षमता, कीट र रोगहरूको प्रतिरोध, र उच्च पोषण मूल्य सहित वांछनीय सम्पदा गुणहरूको विस्तृत श्रृंखला हो।
कंदको आकार, रंग र आकारहरूको विस्तृत विविधता उल्लेखनीय छ। आलुका धेरै जंगली आफन्तहरू मानव उपभोगको लागि अनुपयुक्त छन्, तर वातावरणीय परिस्थितिहरू परिवर्तन गर्न अनुकूल, कीट र रोगहरू प्रतिरोधी, र बजारको माग र उपभोक्ता प्राथमिकताहरू पूरा गर्न सक्ने उच्च बाली प्रजातिहरू विकास गर्न मूल्यवान कच्चा माल उपलब्ध गराउँछन्।
मुख्य बिन्दुहरू
आलुले कृषि उत्पादनमा सुधार, मानव पोषणको गुणस्तर सुधार, वातावरण सुधार र जीवनको गुणस्तर सुधार गर्ने समस्याहरू समाधान गर्न योगदान पुर्याउँछ।
उत्पादन सुधार: उन्नत कृषि अभ्यासहरू र प्रमुख प्रविधिहरूको व्यापक अपनाउनुले लाखौं किसानहरूलाई उनीहरूको कृषि उत्पादकता र आयमा सुधार गर्न मद्दत गर्नेछ।
- एकीकृत बाली व्यवस्थापन लगायत दिगो कृषि अभ्यासका फाइदाहरू विकास र प्रमाणित गर्न आवश्यक छ, र किसानहरूलाई तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सशक्त बनाउनुपर्छ।
- जलवायु-स्मार्ट र स्थानीय रूपमा अनुकूलित प्रजातिहरूको माग पूरा गर्न मद्दत गर्न प्रजनन विधिहरू सुधार गर्नुहोस्।
- कृषकहरूले उत्पादन प्रणाली र वातावरणीय अवस्थाका विशेषताहरूसँग मिल्ने उच्च अनुकूली र उत्पादक प्रजातिहरूको उच्च गुणस्तरको बीउ सामग्रीमा पहुँच गर्नुपर्दछ।
- कृषकहरूलाई कृषि प्रविधिहरू सिक्ने र उत्पादन बढाउन र नोक्सान र फोहोर कम गर्न नवीन प्रविधिहरू प्रयोग गर्ने अवसर प्रदान गर्न आवश्यक छ।
पोषण गुणस्तर सुधार। आलुमा पोषक तत्व, भिटामिन, मिनरल्स र डाइटरी फाइबर पाइन्छ।
- आलुमा भिटामिन सी प्रचुर मात्रामा हुन्छ, जसले स्कर्वीबाट बच्न मद्दत गर्छ।
- आलुमा पोटासियमको ठूलो मात्रा हुन्छ, मुटु, मांसपेशी र स्नायु प्रणालीको उचित कार्यका लागि आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट।
- आलुको बोक्रामा मानव पाचन प्रणालीको कामका लागि आवश्यक आहार फाइबर हुन्छ।
- आलुको पोषण मूल्य धेरै हदसम्म विविधता, हावापानी, माटो, बढ्दो तरिका, भण्डारण अवस्था र ह्यान्डलिङ, प्रशोधन र तयारी विधिहरूमा निर्भर गर्दछ।
- आलु एक स्वस्थ आहारको भाग हुन सक्छ, तर मात्र यदि तिनीहरू निश्चित मात्रामा खपत हुन्छन्, ह्यान्डल, प्रशोधन र निश्चित तरिकामा तयार हुन्छन्, र उपभोगको बाँकी खानासँग सन्तुलित हुन्छन्।
वातावरणको सुधार। दिगो आलु उत्पादन प्रणाली अपनाउनाले जलवायु परिवर्तन अनुकूलनमा सुधार र जैविक विविधता बढाउन सक्छ।
- स्थानीय परिस्थितिमा अनुकूलित उच्च उपज दिने प्रजातिहरूको फराकिलो दायरा खेती गरेर, आलु उत्पादन प्रणालीको लचिलोपन बढाउन सकिन्छ।
- किफायती र कडा आलु प्रजातिहरू बढाएर, तपाईंले बालीको वातावरणीय प्रभावलाई कम गर्न सक्नुहुन्छ।
- मिश्रित फसल वा आलु-फलिङ रोटेशन प्रणालीलाई कम रासायनिक मल चाहिन्छ र त्यसैले हरितगृह ग्यास उत्सर्जन घटाउँछ।
- परिशुद्ध सिँचाइ र संरक्षण कृषि जस्ता वातावरणमैत्री कृषि अभ्यासहरू विकास, अनुमोदन र प्रसार गर्न आवश्यक छ।
जीवनको गुणस्तर सुधार गर्दै। आलु एक प्रमुख बाली हो जसले खाद्य सुरक्षा र जीविकोपार्जनका अवसरहरूमा योगदान पुर्याउँछ।
- आलुको मूल्य शृङ्खला, खेतीदेखि मूल्य अभिवृद्धि प्रशोधन, प्याकेजिङ र मार्केटिङले महिला र युवाहरू लगायत ग्रामीण र शहरी बासिन्दाहरूलाई मर्यादित रोजगारीको लागि महत्त्वपूर्ण अवसरहरू प्रदान गर्दछ।
- सहरी क्षेत्रहरूमा, अधिक र अधिक आलु भाँडा र खाजा उत्पादन र बिक्री भइरहेको छ - यो युवा उद्यमशीलता को दृष्टिकोण देखि एक आशाजनक उद्योग हो।
- नवीन प्रविधिहरू र बजारहरूमा ठूलो पहुँचले साना किसानहरूको आम्दानीमा सुधार गर्न सक्छ जो आलु प्रजातिहरूको विशाल विविधताका संरक्षक हुन्।
आलुको अचम्मको कथा: कसरी एन्डिजको मूल निवासी विश्व सेलिब्रेटी बने
आलु, जसको इतिहास एन्डिजमा सुरु भयो, एक पटक "प्राचीन इन्का सभ्यताको फूल" भनिन्थ्यो, जसको लागि यो मुख्य बाली थियो। 500 औं शताब्दीमा, आलु युरोपमा पेश गरियो, जहाँबाट तिनीहरू पछि विश्वभर फैलियो। केवल XNUMX वर्षमा, यो विश्वभरका उपभोक्ताहरूको एक विस्तृत श्रृंखलाको लागि महत्त्वपूर्ण खाद्य बाली भएको छ।
आलुको फैलावटले खाद्यान्न आपूर्ति बढाएर युरोपेली जनसंख्याको अन्नमा निर्भरता घटाउन मद्दत गर्यो र शहरीकरणलाई तीव्र बनायो। यो विश्वास गरिन्छ कि चीनमा किंग राजवंशको समयमा, आलुले जनतालाई भोकमरीबाट बचाएको थियो। दोस्रो विश्वयुद्ध जस्ता द्वन्द्वको समयमा, यो उच्च-उत्पादन उत्पादन, जुन न्यूनतम प्रशोधनमा उपभोग गर्न सकिन्छ, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्ने एक आवश्यक माध्यम बन्यो। त्यस्ता अवधिहरूमा आलुको भूमिकाको महत्त्वले तिनीहरूलाई उत्पादनको रूपमा विशेष ध्यान दिन आवश्यक छ जसले संकटबाट प्रभावित क्षेत्रहरूमा जनसंख्यालाई पोषण प्रदान गर्दछ, जहाँ वस्तु आपूर्ति श्रृंखलाहरू काम गर्दैनन् र खाद्यान्नमा पहुँच खतरामा छ। ।
आलुको इतिहासलाई "सिक्काका दुई पाटा हुन्छन्" भन्ने उपयुक्त अभिव्यक्तिद्वारा वर्णन गर्न सकिन्छ। 1840 को दशकमा आयरल्याण्डमा प्रहार गरेको ठूलो अनिकालले आनुवंशिक श्रृङ्खला र खेती प्रणालीमा विविधताको कमीले कसरी विनाशकारी परिणामहरू ल्याउन सक्छ भनेर चित्रण गर्छ। आलुमा आनुवंशिक विविधताको कमीको कारण, आलुको ढिलो ब्लाइट, फङ्गस फाइटोफोथोरा इन्फेस्टान्सले गर्दा, देशभरि आलु बाली नष्ट भयो, बाली असफल भयो जसले ठूलो अनिकाल र प्रवासको लहर निम्त्यायो।
भविष्यको संकटबाट बच्न र स्वस्थ कृषि र खाद्य प्रणालीको गतिशील विकासमा आलुले योगदान पुर्याउँछ भन्ने सुनिश्चित गर्न, खेती र बाली उत्पादन प्रणाली दुवैमा विविधतालाई बढावा र संरक्षण गर्नुपर्छ। संसारमा आलुको लगभग 5 अद्वितीय आनुवंशिक पहुँचहरू छन्, जसले जीन पूलको निरन्तर संवर्धनको लागि एक स्रोत प्रदान गर्दछ, यसले यस ट्युबरको विविध विशेषताहरूको शोषण गर्न सम्भव बनाउँछ र यसले यसको कीट, रोग र प्रभावहरूको संवेदनशीलतालाई कम मात्र गर्दैन। जलवायु परिवर्तन, तर सदा-विस्तारित परिवर्तनशीलता वातावरणीय अवस्थाहरूमा यसको अनुकूलन बढाउँछ। फसल प्रणाली र यान्त्रिकीकरणमा नवीन समाधानहरूले आलुलाई विविध र लचिलो खेती प्रणालीहरूमा अझ राम्रोसँग एकीकृत गर्न थप अवसरहरू प्रदान गर्दछ।
प्रशोधन नगरिएको आलुको विश्वव्यापी खपत हाल घट्दै गएको तथ्यांकले देखाउँछ। उही समयमा, धेरै देशहरूले आलु लगायत उच्च प्रशोधित खाद्य पदार्थहरू उपभोग गरिरहेका छन्, र यो डरलाग्दो प्रवृत्तिले विभिन्न प्रकारका कुपोषण फैलाउन योगदान गरिरहेको छ।
खाद्य उत्पादन, प्रशोधन र उपभोगको दृष्टिकोणलाई मौलिक रूपमा पुनर्विचार गर्न आवश्यक हुँदा विश्वव्यापी कृषि र खाद्य प्रणालीको विकासमा एउटा महत्वपूर्ण मोड छ। आलु विश्वका विभिन्न भागहरूमा उब्जाउन सकिन्छ, समशीतोष्ण र पहाडी क्षेत्रहरूमा उच्च उपज उत्पादन गर्न सकिन्छ, र पाक परम्पराको विस्तृत दायरामा प्रयोग गरिन्छ, तिनीहरूलाई हरियाली, अधिक लाभदायक र समान उत्पादन प्रणालीहरू निर्माण गर्न जारी प्रयासहरूमा एक महत्वपूर्ण तत्व बनाउँछ।
कार्य गर्न कल गर्नुहोस्
विभिन्न प्रकारका आलुहरू खाएर, हामीले हाम्रो पाक संस्कृतिलाई समृद्ध मात्र गर्दैन, तर कृषि जैविक विविधताको संरक्षणमा पनि मद्दत गर्छौं। संसारभरि हजारौं आलु प्रजातिहरू छन्, प्रत्येक रंग, आकार, स्वाद र पौष्टिक गुणहरूको हिसाबले अद्वितीय छ, जसले तिनीहरूलाई मुख्य बाली मात्र बनाउँदैन, तर विभिन्न प्रकारका कृषि-खाद्यहरूमा पाक प्रेरणाको स्रोत र अपरिहार्य तत्व पनि बनाउँछ। प्रणालीहरू।
हामी प्रत्येकले दिगो परिवर्तनमा योगदान दिन सक्छौं। अन्तर्राष्ट्रिय आलु दिवसबाट सुरु हुने दिगो आलु उत्पादन र उपभोग बढाउनका पहलहरूले घटनाको लामो समयपछि महसुस हुने परिणामहरू ल्याउन सक्छ। तल त्यस्ता पहलहरूको उदाहरणहरू छन्।
सरकार र अन्तर्राष्ट्रिय निकायहरूले गर्न सक्छन्:
- एक स्वस्थ आहारको भागको रूपमा विभिन्न प्रकारका आलुहरूको दिगो उत्पादन र खपत विस्तार गर्न कानूनी र संस्थागत ढाँचा सहित सक्षम वातावरण सिर्जना गर्नुहोस्;
- थप उत्पादक, लचिलो र गतिशील उत्पादन प्रणाली तर्फ अनुसन्धान र विकासलाई बढावा दिनुहोस् जसमा अन्य बालीहरूसँग संयोजनमा आलु खेती गरिन्छ;
- हाइब्रिड डिप्लोइड प्रजातिहरू र हाइब्रिड वनस्पति आलुको बीउको विकास जस्ता क्रान्तिकारी प्रविधिहरू विकास गर्ने उद्देश्यले अनुसन्धानलाई समर्थन गर्नुहोस्;
- बीउ आलुको लागि शीत भण्डारण र प्रजनन प्रणालीको विकासलाई प्रवर्द्धन गर्नुहोस् ताकि किसानहरूलाई इष्टतम प्रजातिहरूको निरन्तर पहुँच र प्रयोग गर्न सक्षम पार्नुहोस्।
खाद्य उद्योग उद्यम:
- आलु उत्पादनको उत्पादनमा अग्रगामी हुन सक्छ! पौष्टिक आलु उत्पादनहरू उपभोक्ताको पहुँचयोग्य बनाउनुहोस् र फोहोर कम गर्नुहोस्।
- स्वस्थ खानाको तयारी र दिगो प्याकेजिङको लागि नयाँ दृष्टिकोणहरू अन्वेषण गर्न उत्पादकहरूसँग काम गर्नुहोस्, साथै नयाँ वितरण विधिहरू जसले आलुको वातावरणीय फाइदाहरूलाई ध्यानमा राख्छ।
अभिभावक र शिक्षकहरू:
- स्वस्थ बानीहरू खेती गर्न सक्नुहुन्छ! आलु एक स्वस्थ आहारको भाग हुन सक्छ, विविधता, सन्तुलन, मध्यस्थता र पर्याप्तताको सिद्धान्तहरूमा बनाइन्छ। यदि सांस्कृतिक रूपमा उपयुक्त छ भने, आलुलाई स्कूल र घरमा पौष्टिक र स्वस्थ आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ। आफ्ना बच्चाहरूलाई उत्प्रेरित राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई स्वस्थ खाने बानीहरू सिकाउनुहोस्।
- स्थानीय रूपमा उब्जाएको आलु किन्नुहोस् जसले तिनीहरूलाई खेती गर्ने र स्वस्थ ग्रहमा योगदान पुर्याउने किसानहरूलाई समर्थन गर्न।
गैर-सरकारी संस्थाहरू र नागरिक समाजले गर्न सक्छन्:
- आलुको सांस्कृतिक महत्वलाई हाइलाइट गर्ने, खाद्य सुरक्षाका मुद्दाहरूलाई सम्बोधन गर्ने, र समतामूलक र लाभदायक आलु मूल्य चेनहरू विकास गर्ने सार्वजनिक कार्यक्रमहरू सञ्चालन गर्ने;
- कृषि योजना र विकास कार्यक्रमहरूमा उनीहरूको आवश्यकतालाई ध्यानमा राखिएको सुनिश्चित गर्न महिला, युवा र आदिवासी जनजातिहरू सहित नीति निर्माताहरू र किसानहरूसँग संलग्न हुनुहोस्;
- केस स्टडीहरू, सकारात्मक उदाहरणहरू र स्थानीय परियोजनाहरूबाट सिकेका पाठहरू, साथै मापन गर्न योग्य नवाचारहरू साझा गर्नुहोस्।
कसरी भाग लिने?
एउटा कार्यक्रम आयोजना गर्नुहोस्
अन्तर्राष्ट्रिय आलु दिवस मनाउन आम जनताको लागि एक कार्यक्रम आयोजना गर्नुहोस्। तपाईं राजनीतिक नेताहरू, शिक्षकहरू, वैज्ञानिकहरू, किसानहरू र विद्यार्थीहरूसँग वेबिनार, छलफल, वा गोलमेज बैठक होस्ट गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि संवादलाई उत्तेजित गर्न प्रश्न-उत्तर सत्र। जनतासँग आफ्नो ज्ञान र अनुभव साझा गर्नुहोस्!
घर र सामुदायिक बगैंचा
सामुदायिक वा विद्यालय बगैंचामा युवाहरूलाई आलु कसरी उब्जाउने, उनीहरूलाई तिनीहरूका स्वास्थ्य लाभहरू बारे सिकाउन र बालीको स्वस्थ उपभोगमा चासो दिनको लागि सामूहिक आलु परियोजना आयोजना गर्नुहोस्। स्थानीय आलु प्रजातिहरू अनुसन्धान गर्नुहोस्।
जनतासँग संलग्न हुनुहोस्
आफ्नो मनपर्ने स्थानीय रेस्टुरेन्ट, सामुदायिक केन्द्र, निजी वा सरकारी एजेन्सी, वा स्कूल क्याफेटेरियामा सम्पर्क गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई अन्तर्राष्ट्रिय आलु दिवसको बारेमा बताउनुहोस्। तिनीहरूलाई मेनुमा विभिन्न प्रकारका आलुका परिकारहरू सिफारिस गर्न र समावेश गर्न आमन्त्रित गर्नुहोस्।
स्वादिष्ट भोजन तयार गर्नुहोस्
तपाईंले रोज्नुभएको रेसिपीमा वर्णन गरिएको प्रविधि प्रयोग गरेर स्थानीय प्रजातिहरू तयार गर्न सकिन्छ कि भनेर पत्ता लगाउनुहोस्। कुन आलु किस्महरू राम्रो काम गर्दछ पत्ता लगाउनुहोस्। शेफ र खाना प्रभावकारीहरूले आफ्ना सहकर्मीहरूलाई भाँडामा स्वाद र बनावटमा भिन्न हुने आलुका प्रजातिहरू कसरी प्रयोग गर्ने भनेर देखाउन सक्छन्। परिवारहरूले आफ्नो मनपर्ने आलु व्यंजनहरू सम्झेर आफ्नो पाक परम्परा जारी राख्न सक्छन्। स्वादिष्ट र स्वस्थ आलु व्यंजनहरूको लागि व्यञ्जनहरू साझेदारी गर्न आफ्नो साथीहरू र सहकर्मीहरूलाई आमन्त्रित गर्नुहोस्।
अभिनव समाधानहरू प्रस्ताव गर्नुहोस्!
यदि तपाईं नवीन प्रविधिको विकास गर्दै हुनुहुन्छ वा आलुको मूल्य श्रृंखलालाई रूपान्तरण गर्ने प्रस्तावहरू छन् भने, तिनीहरूको बारेमा संसारलाई बताउनुहोस्! तिनीहरूको बारेमा हामीलाई International-Day-of-Potato@fao.org मा इमेल गर्नुहोस् र हामी हाम्रो आधिकारिक वेबसाइटमा प्राप्त हुने जानकारी प्रकाशित गर्नेछौं।
उत्सवमा मिडियामा सामेल हुनुहोस्
पत्रपत्रिकाहरू, समाचार साइटहरू, टक शोहरू वा प्रेस सम्मेलनहरू मार्फत अन्तर्राष्ट्रिय आलु दिवसको बारेमा शब्द फैलाउन आफ्नो मिडिया सम्पर्कहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
कुरा फैलाईदेउ
अनलाइन छलफलमा सामेल हुनुहोस् र ह्यासट्यागको साथ पोस्ट गर्नुहोस् #आलु दिवस! सामाजिक सञ्जाल मार्फत शब्द फैलाउनुहोस्।
तथ्य र आंकडा
बारे छन् त्यहाँ 5 प्रकारका आलुहरू छन्, र यो विविधताले तिनीहरूलाई विश्वव्यापी खाद्य सुरक्षा र पोषणको लागि अपरिहार्य उपकरण बनाउँछ।। यस विविधताको लागि धन्यबाद, बालीले विभिन्न परिस्थिति र उत्पादन प्रणालीहरूमा अनुकूलन गर्न सक्छ र जलवायु परिवर्तन विरुद्धको लडाईमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, किनभने प्रत्येक विविधताको व्यवहार्यताको सन्दर्भमा अद्वितीय गुणहरू छन्।
आलु अरबौं मानिसहरूको आहारको आधार हो र हो विश्वमा तेस्रो सबैभन्दा बढी खपत हुने खाद्य बाली चामल र गहुँ पछि।
विश्वका करिब दुई तिहाई जनसंख्याको आहारमा आलु समावेश गरिएको छ, विश्वभरका जनसंख्याको पोषणको लागि यस ट्युबरको महत्त्वलाई संकेत गर्दै।
सन् २००० देखि २०२० को बीचमा विश्वव्यापी आलुको क्षेत्रफल १७ प्रतिशतले घट्यो तर बाली उत्पादन ११.२५ प्रतिशतले बढ्यो। उन्नत जात र आधुनिक कृषि प्रविधिको प्रयोग तपाईंलाई सानो क्षेत्रबाट थप उत्पादनहरू उत्पादन गर्न अनुमति दिन्छ र दिगो बाली उत्पादन प्रणाली सिर्जना गर्न अर्को कदम चाल्नुहोस्।
जहाँ आलु खेती गरिन्छ, यसको संरक्षण, खेती, फसल काट्ने र बिक्रीमा ग्रामीण महिलाहरूले सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। विकासशील देशहरूमा, एक नियमको रूपमा, यो बाली उब्जाउने महिलाहरू हुन्।
विश्वका १५९ देशमा आलु खेती गरिन्छ र त्यसका लागि कुल १७.८ मिलियन हेक्टर जमिन छुट्याइएको छ ।। विश्वले प्रति वर्ष ३७४ मिलियन टन आलु उत्पादन गर्छ।
आलुमा एन्टिअक्सिडेन्ट, प्राकृतिक यौगिकहरू हुन्छन् जसले शरीरका कोषहरूलाई क्षतिबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ। एन्टिअक्सिडेन्टले मद्दत गर्छ स्वस्थ कोलेस्ट्रोल स्तर कायम राख्न र यसरी मुटुको स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्दछ.
बायोडिग्रेडेबल प्लाष्टिक जस्ता जैव-आधारित उत्पादनहरू उत्पादन गर्न आलुको प्रयोग गरिन्छ। आलु स्टार्चको लागि असामान्य प्रयोगहरू मध्ये एक परम्परागत प्लास्टिकको लागि पर्यावरण अनुकूल विकल्प सिर्जना गर्नु हो। बाट प्राप्त सामग्री आलु प्रोटिन र स्टार्च, प्याकेजिङ्ग को विभिन्न प्रकार बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै खाना कन्टेनर र औषधि क्याप्सुल। थप रूपमा, तिनीहरू ग्लुटेन-मुक्त र पर्यावरण अनुकूल छन्, तिनीहरूको प्रयोग खाद्य उद्योगको लागि लाभदायक बनाउँदै।
एन्डिज मा आलु पार्क। पेरुको कस्को नजिकैको एन्डिज पर्वतमा, १२,००० हेक्टरको आलु पार्क दुर्लभ संरक्षण पहलहरू मध्ये एक हो। स्थानीय आदिवासी समुदायले आलुको आनुवंशिक स्रोत र परम्परागत ज्ञानको प्रयोग र संरक्षण गर्दछ खेती, बिरुवा संरक्षण र यस बालीको चयनमा। यस परियोजनाले अन्य आदिवासी समुदायका लागि उदाहरणको रूपमा काम गर्न सक्छ किनभने यो प्राकृतिक वातावरणमा जैविक विविधता कायम राख्ने प्रभावकारी दृष्टिकोणमा आधारित छ र यससँग परिचित आदिवासीहरूले यसको प्रयोग गर्छन्।
अन्तर्राष्ट्रिय आलु दिवस 2024 गाइड (संयुक्त राष्ट्रको खाद्य र कृषि संगठन) को आधारमा।