लसुन रूसी व्यञ्जन मा सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादनहरु मध्ये एक हो। यसैबीच, टम्स्क काउन्टरहरूमा, तिनीहरूले मुख्यतया चीनबाट लसुन प्रस्ताव गर्छन्, टम्स्क लसुनले SSSPC मा दाबी गर्दछ र स्थिति सुधार्न चाहन्छ।
सहकारीले टम्स्क र कोजेभनिकोवो गाउँ, टम्स्क क्षेत्रका उद्यमीहरूलाई एकसाथ ल्यायो। नौसिखिया किसानहरूले लसुनको औद्योगिक खेतीको रूसी अनुभवको अध्ययन गरे। साइबेरियामा, कसैले यस्तो मात्रामा लसुन उत्पादन गर्दैन, तर देशको पश्चिमी भागमा, मात्रा धेरै ठूलो छ।
दुई वर्ष पहिले, कोजेभनिकोभस्की किसानहरूले घरमा उब्जाएको बीउबाट आधा हेक्टर लसुन रोपेका थिए। हातले काटेको।
“जब हामी हाम्रो उत्पादन लिएर सप्ताहन्तको बजारमा गयौं, कोजेभनिकोभोमा लसुन उब्जाउ भएको हो भनेर कसैले विश्वास गरेनन्। सबैजना धेरै छक्क परे। खरीददारहरू विश्वस्त थिए कि हामी केवल चिनियाँ पुन: बिक्री गर्दैछौं। तर फलस्वरूप, हामीले लगभग सम्पूर्ण बाली बेच्यौं, "सहकारीका सदस्य र संस्थापक मध्ये एक म्याक्सिम कार्पाचेभले भने।
2022 मा, उद्यमीहरूले लगभग 3 हेक्टेयरमा पहिल्यै विभिन्न प्रकारका लसुन रोपेका थिए - जाडोको विविधता शेडिका, कम तापमानमा प्रतिरोधी, राम्रो संरक्षणको साथ। तिनीहरूले बाली उब्जाउने म्यानुअल तरिकाहरूबाट यान्त्रिक विधिहरूमा परिवर्तन गरे: तिनीहरूले लसुनको लागि प्लान्टर, झार नियन्त्रणको लागि झारको ह्यारो, अन्तर-पङ्क्ति खेतीका लागि एक कृषक, एक स्प्रेयर र टिलर किने। लसुन र फसल काट्ने कामका लागि उपकरण खरिद गर्ने योजना छ।
यस वर्ष सहकारीले कम्तीमा १० हेक्टरमा लसुन रोप्ने योजना बनाएका छन् । प्रति हेक्टर करिब ५ टन उत्पादन हुने अपेक्षा गरिएको छ ।
"संस्कृति हाम्रो लागि नयाँ छ, यो जतिसुकै अनौठो लागे पनि," म्याक्सिम कार्पाचेभ स्वीकार्छन्। - मेरो मतलब लसुनको औद्योगिक खेती हो। हामी नियमित रूपमा रूसको पश्चिमी भागका उत्पादकहरूसँग कुराकानी गर्छौं - यी तुला, बेल्गोरोड, ब्रायनस्क क्षेत्रहरू हुन्, जहाँ तिनीहरूले लसुन मात्र बढाउँदैनन्, तर लसुन बढाउन र प्रशोधनका लागि उपकरणहरू पनि उत्पादन गर्छन्। हामी क्रास्नोडारका बासिन्दाहरूसँग सम्पर्कमा रहन्छौं। जब हाम्रो लसुन बढ्छ, तिनीहरू पहिले नै तीर बाहिर फाल्न थालेका छन्। अर्थात्, त्यहाँ क्षेत्रीय र जलवायु विशेषताहरू छन्। र यो खेती प्रविधि अपनाउन असम्भव छ, तिनीहरूको बराबर हो।
फेब्रुअरीमा, लसुन खेती "टाइम अफ लसुन - 2023" मा सबै-रूसी सम्मेलनमा कृषिकर्ताहरूले तुला भ्रमण गरे, जहाँ लगभग 50 लसुन उत्पादकहरू अनुभव आदानप्रदान गर्न भेला भए।
"व्यक्तिगत रूपमा, हामीलाई सबै कुरामा चासो थियो। उदाहरण को लागी, हामीले औद्योगिक लसुन सुकाउने अनुभव को अध्ययन गर्यौं, र हामी भविष्यमा यो प्रविधि परिचय गर्नेछौं। हामीले लसुनलाई कसरी राम्रोसँग भण्डार गर्ने भनेर हेर्यौं ताकि यो बिग्रन नपरोस्। सामान्यतया, यात्रा उपयोगी र रोचक दुवै भयो, "उद्यमीले साझा गर्नुभयो।
कोजेभनिकोभका सहयोगीहरूको गतिविधिले अन्य बिरुवा उत्पादकहरूलाई पनि उत्प्रेरित गर्यो, र टम्स्क लसुनका पहिलो प्रतिस्पर्धीहरू थिए। 2022 मा, परियोजना "टोमस्क क्षेत्र को Voroninsky ग्रामीण बस्ती मा खुला मैदान मा जाडो लसुन को औद्योगिक खेती" उद्यमी परियोजनाहरु "Razvitie" को प्रतियोगिता जित्यो र राज्य समर्थन प्राप्त गर्यो। तर Kozhevnikovites स्थानीय प्रतिस्पर्धा डराउँदैनन्।
"टम्स्क क्षेत्रमा लसुन व्यवसाय अझै शैशवावस्थामा छ। र गम्भीर प्रतिस्पर्धा सिर्जना गर्न, यसको उत्पादन को ठूलो मात्रा आवश्यक छ। हाम्रा मुख्य प्रतिद्वन्द्वीहरू चिनियाँहरू हुन्, यद्यपि तिनीहरूको लसुनको गुणस्तरले चाहिने धेरै छोड्छ," म्याक्सिम कार्पाचेभले टिप्पणी गरे।
चिनियाँ लसुनलाई हटाउन, टम्स्क क्षेत्रका उत्पादकहरूले अनलाइन प्लेटफर्म सुरु गर्ने योजना बनाएका छन् जहाँ सबैले रोपण सामग्री, अन्तिम उत्पादन र विशेष कृषि उपकरणहरू खरिद गर्न सक्छन्।
"सबैभन्दा पहिले, हामी प्रोसेसरहरूमा भर पर्छौं। हाम्रा मुख्य उपभोक्ताहरू ससेज उत्पादकहरू, केचप, मेयोनेज, आदिका निर्माताहरू हुन्। केही स्थापित सम्पर्कहरू पहिले नै अवस्थित छन्, तर तिनीहरूलाई मात्रा चाहिन्छ। उदाहरण को लागी, Sava को आवश्यकता (साइबेरिया र अल्ताई क्षेत्र मा जंगली बिरुवाहरु बाट खाद्य उत्पादनहरु को उत्पादन र बिक्री मा माहिर - ed.) प्रति वर्ष लगभग 50 टन लसुन छ। हामी Sibirskaya Pletka (फाइबर र स्वस्थ पोषण उत्पादन - ed.) संग काम गर्न सुरु गर्दैछौं, हामी तिनीहरूसँग वार्ता गर्दैछौं, "किसानले भने।
दीर्घकालीन रूपमा, सहकारीले प्रशोधनमा संलग्न हुने योजना बनाएको छ। उदाहरणका लागि, लसुन पेस्ट बनाउने। म्याक्सिम कार्पचेभका अनुसार, तिनीहरूले पहिले नै परीक्षण ब्याच बनाएका छन् - सबैले यसलाई मन पराए।
संघीय राज्य बजेट संस्थाको टम्स्क शाखा द्वारा तयार गरिएको "एग्रोएनालिटिक्सको लागि केन्द्र" राज्यको बजेट संस्था "टोम्स्क क्षेत्रको कृषि केन्द्र" को सामग्रीमा आधारित।