ग्लोबल वार्मि toको कारण उच्च एन्डिज पर्वतमा कम्पराहरूको परम्परागत सुकाइ बढी गाह्रो भइरहेको छ।
बेल्जियमका तीन संगठनहरू ILVO, HOGENT र TRIAS ले स्थानीय पेरूको कृषि सहकारीलाई परम्परागत सेतो फ्रीज-सुकेको आलु (चुग्नो) को अर्ध औद्योगिक उत्पादनलाई अनुकूलन गर्न मद्दत गरिरहेको छ, जसले स्थानीय जनसंख्याको दैनिक खानामा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ।
पेरू विश्वको सबैभन्दा ठूलो आलु उत्पादन गर्ने देशहरु मध्ये एक हो। उदाहरणको लागि, किशुआरा क्षेत्र (एन्डियन क्षेत्र) मा, प्राकृतिक आलु प्रशोधन प्रविधि Incas पछि अस्तित्वमा छ।
स्थानीय उत्पादकहरूले कन्दहरूलाई निश्चित उचाइभन्दा माथि ल्याउँछन् र हिउँ पर्ने हिउँमा सुकाउन दिनुहोस्। त्यसपछि आलुहरू चलिरहेको पानीमा डुबाइन्छ र फेरि खुला हावामा सुख्खा गरिन्छ। नतीजा भनेको सेतो फ्रीज-सुकेको आलु वा टुन्टास, स्थानीय जनसंख्याको लागि महत्त्वपूर्ण मुख्य।
तर मौसम परिवर्तनका कारण प्रसंस्करण प्रक्रियाको लागि आवश्यक पर्ने कम रातको तापमान हालसालै सायद हासिल हुन सकेको छ, परिणामस्वरूप गुणवत्ता गुमाएको छ र सयौं किसान परिवारको जीवनयापन खतरामा छ।
किशुआरेमा किसानहरूले एक सहकारीको स्थापना गरे र बेल्जियम विशेषज्ञहरूको सहयोगमा अर्ध-औद्योगिक उपकरणहरू जस्तै फ्रिजर कोठा, पानीको पात्र र ड्रायर जस्ता सुसज्जित सानो टुन्टस कारखाना निर्माण गरे।
दुई वर्षको अवधिमा पेरुभियन र बेल्जियनहरूले कारखानामा उत्पादन प्रक्रिया स्थापना गर्न सँगै मिलेर काम गर्ने छन् भने विद्यार्थी र संकायलाई स्थानीय यूएनएजेएमए युनिभर्सिटीमा किसानहरूलाई सल्लाह दिन आवश्यक ज्ञान दिएका छन्।
यी सबैको परिणामस्वरूप उच्च गुणस्तर फ्रिज-सुकाइने आलुहरू बर्षे मौसममा पनि, वर्षभरि उत्पादन गर्न सकिन्छ। परियोजना CIP (अन्तर्राष्ट्रिय आलु केन्द्र) द्वारा समर्थित छ।
(स्रोत र फोटो: www.potatopro.com)।
पूर्णतया पढ्नुहोस्: https://www.agroxxi.ru