फूलगोभी वा सलाम सुपरमार्केटमा प्राय: पूरै टाउकोमा बेचिन्छ। तर किन एक वा दुई व्यक्तिको यति धेरै परिवारहरू? नेदरल्याण्ड कम्पनीहरु ग्रीनरी र रिजक ज्वानले एउटा उपभोक्ता सर्वेक्षण गरे जसले साना तरकारीले बोटको फोहोर घटाउन मद्दत पुर्याउँछ।
उनीहरूले भर्खरै एउटा नयाँ अवधारणाको अनावरण गरे जुन म्याड्रिडको फल आकर्षण मेलामा "सानो र ताजा" भनिन्छ, यस धारणामा दक्षिणी यूरोपीयन उत्पादकहरूको ध्यान आकर्षित गर्ने आशामा। यसैले, कम्पनीहरूले वर्षभरको आपूर्ति ग्यारेन्टी गर्न सक्षम हुनेछ।
यो पायलट प्रोजेक्ट यस वर्ष शुरू गरिएको थियो। लगभग २० प्रकारका तरकारीहरू डच सुपरमार्केट चेन "जम्बो" मा बिक्रीमा राखिएको छ। तिनीहरू सानो, प्राकृतिक र प्याकेजिंग बिना बेचिन्छ।
“हामीले देख्यौं कि मानिसहरूले खाद्यान्न घाटा कम गर्न खोजिरहेका छन्। 'लिटिल एण्ड फ्रेश' अवधारणाले उनीहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ, जस्तो कि प्रारम्भिक परीक्षण रनको नतीजाबाट देख्न सकिन्छ, "हरी-जान इकेलेनबूम, द ग्रीनरीका मार्केटिंग म्यानेजर भन्छन्।
“यस अवधारणाको लागि, हामीले जानाजानी जैविक तरकारीहरू रोज्यौं। यसका लागि, बीजहरू रिजक ज्वान द्वारा आपूर्ति गरिन्छ। तरकारीहरू नेचरलमा ग्रीनरीको जैविक डिभिजनमा किसानहरूले उब्जाउछन्। प्राकृतिक अनप्याकेज्ड तरकारीहरू यो विचारमा पूर्ण रूपमा फिट हुन्छन्। उपभोक्ता मागको अध्ययनले देखाउँदछ कि उत्तरदाताहरू मध्ये एक तिहाइले प्राकृतिक उत्पादहरूलाई प्राथमिकता दिन्छन्। दोस्रो तेस्रोले दुबै छनौट गर्न सक्छ। बाँकी तेस्रोले जानाजानी जैविक उत्पादनहरू खरीद गर्दैन। यो अनुसरण गर्दछ कि अधिकांश व्यक्ति जैविक उत्पादनहरू किन्न इच्छुक छन्। सानो र ताजाको साथ हामी प्राकृतिक तरकारी र फलफूलको खपत बढाउन अझ योगदान पुर्याउन चाहन्छौं, ”हर्म-जान भन्छन्।
सानो र ताजा दायराले हाल घण्टी मिरी, स्क्वाश, एग्प्लान्ट, ब्रोकोली र फूलगोभी समावेश गर्दछ। Bok choy र सलाद को विभिन्न प्रकारहरु पनि चिसो बेचिन्छ।
सानो फलफूलमा उत्पादन विस्तार गर्ने कुनै योजना छैन। “तर कहिले पनि नभन्नुहोस्। पहिले हामी अवधारणामा थप जैविक तरकारीहरू थप्न चाहन्छौं। हामी यो पायलट प्रोजेक्टको सफलता पछि गर्न चाहन्छौं, ”हर्म-जानले व्याख्या गरे। उनले उल्लेख गरे कि सबै प्रकारका तरकारीहरू कम आकारमा उब्जनी हुँदैन, र उत्पादकहरू, खुद्रा विक्रेता र उपभोक्ताहरू "एक समान उत्पादन चाहन्छन्।"
“त्यसकारण हामी म्याड्रिडको प्रदर्शनीमा आएका थियौं। हामी जान्न चाहन्थ्यौं कि केहि स्पेनी किसानहरु यस परियोजनामा भाग लिन चाहान्छन्। हामी वर्षभरि साना तरकारीहरू बेच्न सक्षम हुन चाहन्छौं। हामीले उत्साहजनक प्रारम्भिक प्रतिक्रियाहरू प्राप्त गर्यौं। अवधारणा अद्वितीय छ, यसले श्रृंखलामा सबै प्रासंगिक सहभागीहरूलाई एक साथ ल्याउँदछ। हामीले एक प्रकारको प्रोजेक्ट सिर्जना गरेका छौं जसमा सम्पूर्ण श्रृंखला संलग्न छ - बीज आपूर्तिकर्तादेखि उपभोक्तासम्म। "
हानि-जन Eikelenboom
हरियाली बजार