2007 र 2017 को बीचमा, मात्रामा माथिको प्रवृत्ति स्थिर रह्यो, 2015 मा मात्र उतार-चढ़ावको साथ जब जमेको आलुको बजार 13,5% ले घट्यो।
IndexBox विश्लेषकहरूका अनुसार, 2017 मा विश्वव्यापी जमेको आलुको बजार मात्राको हिसाबले अधिकतम - 117 मिलियन टन पुग्यो। बजारमा भएको बृद्धि जनसंख्याको सहरीकरण, खाद्य सेवा श्रृंखलाको विस्तार र फ्रेन्च फ्राइजको बढ्दो लोकप्रियतालाई श्रेय दिइएको छ।
फ्रोजन आलुको सबैभन्दा ठूलो बजार चीन (३७%), भारत (३१%), संयुक्त राज्य अमेरिका (१३%) र पाकिस्तान (५%) रहेको उल्लेख छ। यी नै देशहरू, अध्ययन अनुसार, सबैभन्दा ठूलो उत्पादक पनि छन्। अमेरिका (प्रति व्यक्ति ४८.३ केजी), चीन (३०.१ केजी) र भारत (२७.३ केजी) मा सबैभन्दा धेरै फ्रिज गरिएका उत्पादनहरू खपत हुन्छन्।
फ्रेन्च फ्राइजहरू पश्चिमी देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छन् र सार्वजनिक क्याटरिङ चेनहरूको विशाल बहुमतको मेनुमा समावेश छन् भन्ने तथ्यको बावजुद, जमे भएका आलु बजारमा तीव्र वृद्धिको लागि कुनै आवश्यकताहरू छैनन्। स्वस्थ खानेकुराको प्रवर्द्धन र बोसोको खपत घटाउने प्रभावलाई पनि ध्यानमा राखिएको छ। युरोप र जापानका बजारहरूमा पनि यस्तै प्रवृत्तिहरू देखिएका छन्। अर्कोतर्फ, शहरी जनसंख्याको बृद्धि र एसियाली देशहरूमा पश्चिमी खानाको लोकप्रियताले फास्ट फूड खपतको बृद्धिलाई धक्का दिइरहेको छ। निकट अवधिमा, चीन र भारतले उनीहरूको बढ्दो जनसंख्याको बढ्दो आम्दानीलाई ध्यानमा राख्दै विश्वव्यापी बजारको वृद्धिलाई अगाडि बढाउनेछन्।
आगामी आठ वर्षहरूमा (2017-2025), जमेको आलुको बजार माग वार्षिक रूपमा 1% ले बढ्नेछ। यसरी, २०२५ को अन्त्यसम्ममा यी उत्पादनहरूको विश्वव्यापी बजार १२७ मिलियन टन पुग्नेछ।
स्रोत: फलफ्यूज IndexBox प्रेस सेवाबाट सामग्रीमा आधारित