युक्रेनमा पानीको वर्षा भइरहेको छ, र गाउँलेहरूले गुनासो गरेको छ कि तिनीहरू बगैंचामा आलु फ्याँक्न "प्राप्त गर्न सक्दैनन्", AgroPortal.ua सम्पादकहरूले आलु बजारको अध्ययन गर्न शुरू गरे किनभने आलू अझै युक्रेनमा अधिकांश परिवारहरूको "दोस्रो रोटी" हो।
युक्रेनले आलुको समग्र उत्पादनको आधारमा विश्वमा चौथो स्थान ओगटेको छ, वार्षिक २० मिलियन टन भन्दा बढी उत्पादन। कृषि मन्त्रालयका अनुसार २०१ 4 मा आलुको कुल उत्पादन २२ 20 हजार टन रहेको छ। औसत उत्पादन प्रति हेक्टर १ 2018०..22504 सी। आलूको%%% अझै पनि घरेलू प्लटमा उब्जनी गरिन्छ - २२170,5. thousand हजार टन।
आलुको क्षेत्रफलका लागि, १ 1303,7..16,2 हजार हेक्टर जनसंख्या र १ 169,4.२ हजार हेक्टर कृषि कृषि उत्पादकहरूले रोपेका छन्। उही समयमा, घरपरिवारमा औसत आलु उत्पादन १ 252 .XNUMX। C प्रति हेक्टर रहेको छ, र औद्योगिक खेतीमा - २XNUMX२ प्रति हेक्टर।
पेशेवर किसानहरू घर बनाम
“व्यावसायिक फार्महरूको निजी व्यापारीको प्रतिस्पर्धी हुन्छ जसले अर्थव्यवस्थालाई पटक्कै मान्दैन र बाँच्नको लागि आलुमा संलग्न छ। यो बिल्कुलै भिन्न दर्शन हो, - कृषि विज्ञानका डाक्टर, प्रोफेसर, कृषि रसायन विभागको प्रमुख र बाली उत्पादनको गुणस्तर भन्छन। ए.आई. युक्रेनको दुशैकिना एनयूबीआईपी, युक्रेन एनाटोली बाइकिनको एनएएएसका संगत सदस्य। "युक्रेनमा कम्तिमा १० हेक्टर आलुको साथ धेरै व्यावसायिक फार्महरू छन्, तर उनीहरूले जनसंख्याको आवश्यकता पूरा गर्दछन्, बाँकी सरल वस्तु उत्पादन जुन घरबाट आउँदछ।"
आलु व्यवसाय खेतबाट महँगो हुँदैछ, किनकि तपाईंलाई एक विशिष्ट प्रविधि चाहिन्छ जुन अरू तरकारीहरू उब्जाउने बेला प्रयोग हुँदैन: प्लान्टर, कंघी-पूर्व, आदि। र बीउहरू खर्च गर्नुपर्नेछ।
"पहिलो प्रजननको बीउको लागत करीव १० युएएच / किलोग्राम छ, भण्डारण +१ युएएच छ, र म पनि १-१. U युएएच कमाउन चाहन्छु, यो फेरीन्छ कि पहिलो प्रजनन १२-१ 10 यूएएच लाग्छ," बाइकिन विश्वास गर्दछन्। - अब तपाई कमोडिटी उत्पादकको रूपमा यस ग्रेडको १० टन किन्न चाहानुहुन्छ। तपाईलाई प्रति हेक्टर tons. tons टन्स आवश्यक छ, त्यो * 1 * १ = = 1। ० UAH / t छ, हामी खेतीको लागि U० UAH थप्छौं। त्यसकारण, बजारमा आलु यूएएच -1,5- U भन्दा सस्तो छ, र यो हुँदैन, र किसान लाभको लागि अन्तिममा छ। "
आनाटोली बाइकिनलाई आलु व्यवसायको समस्याहरूको बारेमा सबै कुरा थाहा छ, किनकि उसले १ years बर्षदेखि यो व्यवसाय गर्दै छ। उसको उद्यम बायोटेक एलटीडी आलुको खेतीमा संलग्न छ। किसानको विश्वास छ कि आलु बजार जंगली छ, किनभने यो परिवारले थिच्दछन् कि अर्थव्यवस्था मानेनन्, तर बजारमा सामान कुनै पनि मूल्यमा फ्याँक्छन्। एक समय जब किसानहरूको लागत 19 UAH, तिनीहरू २ UAH मा बेच्छन्। उपभोक्ता को छनौट गर्ने भन्ने कुरा स्पष्ट छ।
यद्यपि तत्कालको सम्भावितता परिवर्तन भएको छैन। कृषि नीति तथा युक्रेनका खाद्य उपमन्त्री भोलोडिमिर तोपचीका अनुसार आलुको बहुमत धेरै वर्षहरुमा परिवारमा उब्जाउनेछ, किनकि यो साधारण युक्रेनियनहरूको टेबुलमा “दोस्रो रोटी” हो, जसमध्ये केही निजी गाईवस्तु खुवाउन प्रयोग गरिन्छ। यो अवस्था युक्रेनमा मात्र होइन, धेरै सोभियत पश्चात देशहरूमा पनि छ।
युक्रेनमा आलुको ठूलो मात्रामा औद्योगिक उत्पादनमा बाधा पुर्याउने मुख्य कारकहरू शक्तिशाली निर्यातको अभाव हो किनभने ईटो युरोपियन युनियन देशहरूले फाइटोसेनेटरी र अन्य कारणहरूले यूक्रेनलाई आफ्नो भूभागमा बेच्न अनुमति दिँदैन, साथै २०१ territory मा आफ्नो इलाकामा ल्याएको प्रतिबन्ध पनि त्यस्तै हो। रसियन संघ हामीसँग खाना र टेक्निकल उद्देश्यका लागि आलु प्रशोधनको सानो मात्रा छ, "भ्लादिमीर टोप्ची भन्छन्। - यद्यपि यूक्रेनी आलु अझै पनि बिस्तारै औद्योगिक खेती अन्तर्गत आफ्नो क्षेत्र वृद्धि गर्न को लागी गर्छ। चिनियाँ लगानीकर्ताहरू कीव र चेर्निहिव क्षेत्रहरूमा दुई आलु बोटहरूको निर्माणमा लगानी गर्न तयार छन्। साथै, आंशिक स्टार्च सामग्रीको साथ प्लास्टिक उत्पादनहरू प्रतिस्थापन गर्न विश्वव्यापी वातावरणीय रणनीतिको एक हिस्साले आलुको लागि औद्योगिक बालीको वृद्धिलाई असर गर्छ। ”
प्रशोधन गर्दै - "फिन्की काकी"
आलु हुर्काउनुको सट्टा एक जटिल व्यवसाय हो, र यदि प्रशोधनले यसलाई उठाउँदैन भने यो बेकार हो। एनाटोली बाइकिनका अनुसार प्रोसेसिंग एक "फिन्की चाची" सँग मिल्दोजुल्दो छ, जसले सीजनमा मात्र होइन, तर बर्षभर गुणस्तरीय र भोल्युम चाहिन्छ।
"एक पनि लगानीकर्ताले लगानी गर्न राजी हुने छैन, यदि कारखानाले १ 150० दिन काम गर्दछ भने कम्तिमा 330 22० चाहिन्छ," उनी भन्छन्। - र न्यूनतम ब्याच एक विशेष उत्पादको लागि लक्षित २२ टन, सजातीय, उच्च-गुणवत्ता र सामग्री हो। यो स्पष्ट छ कि गाउँका हजुरबुबाले त्यस्ता खण्डहरू लिन सक्दैनन्, त्यसैले भविष्य कृषि क्षेत्रहरूमा पर्दछ, ”अनातोली बाइकिन भन्छन्।
आज युक्रेनमा आलु प्रशोधन गर्ने मुख्य दिशा भनेको आलु स्टार्च, चिप्स र फ्रेन्च फ्राइजको उत्पादन हो।
आलू संघ र युक्रेनका स्टार्च उत्पादकहरूको संघका अनुसार हाल आटो स्टार्चको उत्पादनमा चारवटा उद्योग संलग्न छन्। विनील, चर्निहिव क्षेत्रमा, प्रति दिन १ 150० टन आलु प्रशोधनका लागि दुई उत्पादन साइटहरू छन् र गत वर्षको अक्टोबरमा १ 1440० टन आलु प्रशोधनको लागि खोलिएको छ। पीई "लेवोना" (चेरनिहिव क्षेत्र) र LLC "युक्रेनको स्टार्च उत्पादन" (कीभ क्षेत्र) प्रति दिन २०० टन उत्पादन गर्दछ। संयुक्त कृषि होल्डि C सीएफजी / एमआरआईआईएको दुई उत्पादन साइटहरू छन् प्रति दिन १ 200० टन आलु प्रशोधनको लागि र २०१ 150 मा प्रति दिन tons०० टन आलु प्रशोधनको लागि खोलियो। यो ध्यान दिन योग्य छ कि २००० सम्म १ 2013 विशेष आलु स्टार्च उत्पादन उद्यमहरू युक्रेनमा सञ्चालित थिए।
चिप्सको उत्पादनको लागि, तिनीहरू क्लब अफ चिप्स क्लब एलएलसी (नेप्रो) र चिप्स लक्स एलएलसी (कीभ क्षेत्र) मा संलग्न छन्, जसले करीव २०--20० फार्महरूसँग सहकार्य गर्दछ। फ्रेन्च फ्राईको उत्पादन PJSC "कर्पोरेशन" Interagrosystem "द्वारा चेर्निहिव क्षेत्रमा गरिन्छ।
"प्रश्न के छ भने त्यहाँ किन यति धेरै प्रोसेसरहरू छैनन्? किनभने देश र बजारमा अस्थिरता कटिएको छ: प्रदेशहरूमा - -7-१०%, अर्थव्यवस्थामा - २०%, बटाटेको आलु खपतका लागि - as०% जति, किनकि डोनबास, क्राइमिया र रसियाले धेरै आलु खान्थे। र अब आधा बजार केवल ध्वस्त भयो। त्यसकारण देशमा आलु खेती गर्नका लागि अनुकूल आर्थिक र राजनीतिक वातावरण हुनुपर्दछ, ”बाइकिन भन्छन्।
के आलुहरू ठूला उत्पादकहरूबाट गायब हुनेछन्?
उत्पादनको तुलनामा युक्रेनमा लगभग thousand०० हजार टन आलु प्रशोधन गरिन्छ - यो केहि पनि छैन। धेरै होल्डिंगहरू जुन वर्षौंदेखि आलु खेती गर्दै छन् बिस्तारै यसलाई छोड्दैछन्, तिनीहरू भन्छन यो लाभहीन छैन। तर अझै त्यहाँ त्यस्ता व्यक्तिहरू छन् जसले आलू उद्योगलाई नयाँ युरोपेली स्तरमा बढाउने कोशिश गरिरहेका छन्।
यो मौसम, कृषि होल्डिंग CFG / MRIYA मा, २ हजार हेक्टर क्षेत्र Ternopil र Lviv क्षेत्र मा आलुका लागि छुट्याइएको छ। कम्पनी यस बाली अन्तर्गत क्षेत्र विस्तार वार्षिक मा 2००--400०० हेक्टर औसत को प्रवृत्ति कायम राख्न चाहन्छ।
जब कृषि होल्डिंगमा स्पेस योजना गर्दै, तिनीहरूले ग्राहकका आवश्यकताहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दछन्, किनकि मुख्य साझेदारहरू यूक्रेनी र अन्तर्राष्ट्रिय चिप निर्माताहरू हुन्। कुल खण्डको सानो हिस्सा थोकमा बेचिन्छ वा प्रशोधनको लागि पठाइन्छ (स्टार्च), जबकि सिंहको अंश (बीज सहित) ग्राहकहरूको लागि अनुबंधित हुन्छ।
ऐतिहासिक रूपमा, एमआरआईए र सीएफजी सँधै गम्भीर रूपमा आलु खेती गर्दै आएका छन् र यसका लागि सबै आवश्यक सुविधाहरू छन्, र यो दिशा पक्कै संयुक्त कम्पनीको लागि रणनीतिक रहनेछ। साथै, बालीना रोटेसनमा आलुको उपस्थितिले सूचकहरूमा सकारात्मक प्रभाव पार्दछ र बाली जोखिमहरू छुट्याउन मद्दत गर्दछ।
बजारमा नयाँ खेलाडीहरू देखा पर्दछ, उदाहरणका लागि, BestPotato, जुन २०१० को पतनमा नै आलु व्यवसाय र प्रसंस्करण सम्बन्धी नयाँ प्रविधि प्रयोग गरेर सबैभन्दा आधुनिक प्रविधि प्रयोग गर्दै लगिनेछ।
बीउबिना, प्रजाति मरेको छ
हालसम्म १ domestic186 प्रकारका आन्तरिक र विदेशी आलुका प्रजातिहरू युक्रेनमा वितरणका लागि उपयुक्त बिरुवा प्रजातिहरूको राज्य रजिस्टरमा समावेश गरिएको छ, जसमध्ये 63 XNUMX आलु प्रजनन संस्थानले सिर्जना गरेका थिए।
पाकेको समूह द्वारा आलु प्रजनन संस्थानको आलु प्रजातिहरूको वितरण
Ripeness समूह | बढ्दो मौसम | प्रकारहरूको संख्या | लोकप्रिय प्रजातिहरू |
Superearly | 60-80 दिन | 3 | सोच, डुमा, हेर्नुहोस् |
प्रारम्भिक पाकेको | 80-100 दिन | 17 | सार्नुहोस्, सर्प, खजाना, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
मध्य बिहान | 101-115 दिन | 13 | स्विटानोक किभ, लेवाडा, काल्पनिक, मेझिरिचक्का ११, एरिया, स्ट्रमोक |
मध्य-मौसम | 116-125 दिन | 25 | राजकुमारी, इवानकोभस्की प्रारम्भिक, लेटाना, मिरोस्लाभ, चारुन्का, य्वोर, स्लाभ्यांका, सोलोखा |
मध्य-ढिलो | 126-140 दिन | 5 | Sluch, रातो rue, Polissye स्रोत |
आलुको इन्स्टिच्युटका अनुसार विदेशी चयनका विभिन्न प्रजातिहरूमध्ये बीउ आलुको खेतीका लागि २०१ the मा सबैभन्दा ठूलो खण्डहरू ओपल, रेड लेडी, रिभियरा, भेर्डी, किबिट्स, मेलोडी, अरिया प्रख्यात थिए।
यद्यपि नयाँ प्रजाति बनाउने प्रक्रिया निकै लामो छ - राज्य विविधता परीक्षणमा हस्तान्तरण हुनु अघि -8-१० बर्ष बितिसक्नु पर्दछ, र त्यसपछि युक्रेनियाली इन्स्टिच्युटको बिभिन्न खण्डहरूमा विभिन्न sections- 10-2 वर्षको परीक्षण बिरुवा विविधताहरूको विशेषज्ञताका लागि पनि हुन्छ। त्यो हो, हरेक वर्ष -3- new नयाँ आलु प्रजातिहरू आलु चयन संस्थानको राज्य विविधता परीक्षणमा हस्तान्तरण हुन्छन्।
२०१-2015-२०१। को अवधिका लागि आलू उगने संस्थानको २१ किसिमका आलु प्रजनन युक्रेनको प्लान्ट किस्मका दर्तामा समावेश गरिएको थियो। यस वर्ष, रेजिस्ट्रीले पाँच नयाँ प्रजातिहरूसहित पुनःपूर्ति गर्यो: बासेलिया, भ्यागुअर्ड, अलेक्जान्ड्राइट, फोटोनिआ र परम्परा। आलुका varieties प्रजातिहरू राज्य विविधता परीक्षणमा पर्छन्: एलायन्स, भोल्डोर्का, ओपील्या, बाझान, सोंटेसेडर, रहस्य, ग्रेनरी, रोडेन, सद्भाव।
“संस्थाको मुख्य काम बीज उत्पादनलाई समर्थन गर्नु हो, र यसलाई समर्थन गर्नको लागि त्यहाँ एक खरीददार हुनुपर्दछ। यो एक दुष्कर्म सर्कलमा परिणत हुन्छ: युक्रेनी किसानले बीउ किन्न सक्दैनन् किनभने तिनीहरू बजारमा छैनन्, र एक अनुसन्धान संस्थाले तिनीहरूलाई प्रचार गर्न सक्दैन किनभने त्यहाँ खरीदकर्ता छैन। त्यसकारण धेरै उत्पादकहरूले विदेशी प्रजातिहरूलाई रुचाउँछन्, ”अनातोली बाइकिन भन्छन्।
आलु बीउको उत्पादन आलु संस्थान र यसको पोलेसकी अनुसन्धान विभागमा २०१ 2018 को लागि १११1161,696..700 1000 tons टन बीउको मात्रा थियो। आलु संस्थानले वार्षिक .००-१०००० टन कुख्यात आलु बीज सामग्री बिक्री गर्दछ।
मौसम परिवर्तन = टेक्नोलोजी परिवर्तन
आलू बेल्ट परम्परागत रूपमा युक्रेनमा गठन गरिएको छ: ल्विभ, रिभेन, जाइटोमिर, कीभ, चेर्निहिभ, सुमी क्षेत्रहरू। प्राय: प्रारम्भिक प्रजातिहरू दक्षिणमा उब्जाउछन्, किनकि त्यहाँ तपाईं दुई बालीनाली पाउन सक्नुहुन्छ।
“युक्रेनको दक्षिणमा बीज उत्पादन धेरै गाह्रो छ, किनकि भाइरस वाहकहरूको ठूलो गिरावट र पृष्ठभूमि छ। त्यहाँ एफिडजस्ता कीराहरू छन्, जसको मेरुदण्ड मौखिक उपकरण छ: तिनीहरू बोटमा बसे, छेडियो, रस चुस्यो र अर्कोतिर उडे। यदि उनी बिरामी परेको बोटमा बस्छिन्, तब उनले भाइरसलाई उनको ट्रunkकमा लगेर स्वास्थ्यवर्धकमा सारिन्। भाइरस क्यारियरको सानो पृष्ठभूमि, आलु सफा गर्नुहोस्। यदि हामी साना उत्पादनहरू प्राप्त गर्न चाहन्छौं भने हामी यसमा ध्यान दिन सक्दैनौं, तर यदि हामी आर्थिक रूपमा व्यावहारिक उत्पादन प्राप्त गर्न चाहन्छौं, ब्रेक-इभन पोइन्ट २-25--30० प्रति हेक्टर बीचमा घट्नेछ - यो आलुको परिमाण हो जुन तपाईंले सबै चीजलाई कभर गर्न प्रयोग गर्नुपर्दछ। खर्च, "बायोटेक LTD को मालिक भन्छन्।
बाइकिनका अनुसार आलु मौसम परिवर्तनप्रति धेरै संवेदनशील हुन्छ। यो एक खराब विकसित जरा प्रणाली छ। यदि २० बर्ष पहिले, एक खेतीको क्षेत्रमा तनावपूर्ण तापमान अवधि धेरै दिनहरू रह्यो, अब यो २ महिना हो। यस सम्बन्धमा, खडेरी-प्रतिरोधी प्रजातिहरू र पत्तेदार उर्वरकहरू बिरूवालाई तनाव (जून / जुलाई) लाई प्रतिरोध गर्न मद्दत गर्न आवश्यक छ, तब यसले आफ्नै सामना गर्नेछ। टेक्नोलोजीमा, घरेलु प्रजातिहरू प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ, किनकि तिनीहरू मौसमको अवस्था र मौसम परिवर्तनमा उत्तम अनुकूल हुन्छन्।
स्रोत: http://agroportal.ua/