2021 को अन्त्यमा, संघीय राज्य बजेट वैज्ञानिक संस्था UrFARC को शाखा, YuUNIISK को आलु उब्जनी विभागको प्रमुख, रूसी एकेडेमी अफ साइन्सको उराल शाखा, प्राविधिक विज्ञानका डाक्टर ओ.वी. गोर्डिवले "सुकेको तत्काल आलु कोबवेब्सको उत्पादनको लागि विधि" आविष्कारको लागि आवेदन दायर गरे, रूसी एकेडेमी अफ साइन्सेसको उराल शाखाको एफजीबीएनयू उर्फा अनुसन्धान केन्द्रको प्रेस सेवा रिपोर्ट। आलु प्रणालीले यसबारे पहिले नै कुरा गरिसकेको छ आविष्कार.
गत हप्ताको सुरुमा, यस अनुप्रयोगको औपचारिक परीक्षाको सकारात्मक समापनको बारेमा मस्कोबाट सन्देश आयो।
आविष्कार खाद्य उद्योगसँग सम्बन्धित छ, विशेष गरी काँचो आलुबाट अर्ध-तयार उत्पादनहरूको उत्पादनमा, यसले ऊर्जा खपत, रिकभरी र खाना पकाउने समय, र उत्पादन क्षमतामा बृद्धि गर्न योगदान पुर्याउँछ।
आलुलाई धुइन्छ, निरीक्षण गरिन्छ, क्यालिब्रेट गरिन्छ, सफा गरिन्छ, काटिन्छ, स्टार्च हटाउन चिसो बग्ने पानीले धोइन्छ, ब्ल्यान्च गरिन्छ, चिसो बग्ने पानीले चिसो गरिन्छ, आलुको सतहबाट 40 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढि तापक्रममा हावाको धाराको साथ ओसिलो हटाइन्छ। र मोटाई उत्पादनमा 55 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी नभएको तापक्रममा सुकाइन्छ, उत्पादन तहबाट अन्तिम नमी सामग्रीमा सुकाउने एजेन्ट उडाएर। तयार उत्पादन 8% भन्दा कमको आर्द्रता र 10% भन्दा कम स्टार्च सामग्री भएको सुकेको आलु हो। २ बर्ष भन्दा बढी सुक्खा ठाउँमा राखिएको छ। जब भिजेको छ, यो 2 मिनेट भित्र पुनर्स्थापित हुन्छ, वजनमा 8-6 पटक बढ्छ। उबलते पानीमा, आलु कोबवेब पुनर्स्थापित गरिन्छ र एकै समयमा 7-8 मिनेटको लागि पकाइन्छ। एक आलु कोबवेब यसको मूल स्थितिमा पुनर्स्थापित हुन्छ सूप, आलु प्यानकेकहरू र क्यासरोलहरू बनाउनको लागि नियमित छिलेको आलु जस्तै प्रयोग गरिन्छ।