धेरै वर्षको छनोट कार्य पछि, जामार्टे आलु फार्ममा, बैजनी आलुको प्रजाति प्रोभिटा प्राप्त भएको छ। पोर्टल आलु समाचार.
हामी तपाईलाई Zamarta मा आलु प्रजनक, अलेक्जान्ड्रा बेच संग एक अत्यन्तै रोचक कुराकानी प्रस्तुत गर्दछौं। हामी तपाईंलाई यो छोटो अन्तर्वार्ता पढ्न आमन्त्रित गर्दछौं।
के प्रोभिटा आलु विविधताको स्वाद सामान्य भन्दा फरक छ र उपभोक्ताहरु लाई प्रिय छ?
- बैजनी-मासुको आलुमा एन्थोसायनिन्सको सूक्ष्म स्वाद हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई उनीहरूको विशेषता रंग दिन्छ। धेरै मानिसहरूले सेतो वा पहेंलो मासुको साथ क्लासिक किस्महरूको स्वादसँग धेरै मिल्दोजुल्दो पाउनेछन्। स्वाद एक धेरै व्यक्तिपरक अनुभूति हो। यो मात्र प्रयास गर्न सबै भन्दा राम्रो छ।
के प्रोविटा सलाद बनाउनको लागि उपयुक्त छ?
- प्रोविटा पाक प्रकार बी - सामान्य उद्देश्यसँग सम्बन्धित छ। यस प्रकारको लागि तोकिएको किस्महरूको पल्प, खाना पकाउँदा, धेरै बाक्लो रहन्छ, तर यसलाई काँटाले कुच्न सजिलो छ। टाईप बी आलु पनि मस्ड आलुमा प्रयोग गरिन्छ।
बैजनी आलुको छनोट र फाइदाहरू तपाइँको लेखमा, तपाइँ बैजनी आलु खाँदा क्यान्सर कोशिकाको विस्तारलाई रोक्नको लागि सकारात्मक प्रभाव देखाउनुहुन्छ। के यसको मतलब बैजनी आलु खाँदा क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ र क्यान्सर कोशिकाहरूको विकास र मानव शरीरको बुढ्यौली प्रक्रियालाई पनि ढिलो गर्न सक्छ?
- मलाई विश्वास छ कि आहारमा प्रोभिटाको समावेशले यसलाई एन्थोसायनिन्सले समृद्ध बनाउनेछ, जसमा क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू छन्। तिनीहरूले प्रोविटालाई एक विशेषता बैजनी रंग दिन्छन्, तर यसलाई मात्र होइन, तर अन्य बिरुवाहरूलाई पनि। प्रशस्त मात्रामा फलफूल र तरकारी खाँदा क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सकिन्छ, तर सन्तुलित आहार खाएमा मात्रै।
के तपाइँ पाठकहरूलाई प्रोविटाका अन्य स्वास्थ्य लाभहरू बारे परिचय गराउन सक्नुहुन्छ?
- प्रोभिटमा पाइने एन्थोसायनिन्सले हाम्रो शरीरका धेरै प्रणालीहरूमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ। सबैभन्दा पहिले, तिनीहरूले फ्री रेडिकलहरूलाई दबाउन र यसरी हाम्रो DNA लाई क्षतिबाट जोगाउँछन्। थप रूपमा, तिनीहरूले लिपिड प्रोफाइलमा लाभकारी प्रभाव पार्छन् र इन्सुलिनमा कोशिकाहरूको संवेदनशीलता बढाउँछन्। तिनीहरूले रक्त वाहिकाहरूमा एथेरोस्क्लेरोटिक परिवर्तनहरू कम गर्न र केशिकाहरूलाई बलियो बनाउन, परिसंचरण प्रणालीको रक्षा गर्दछ। तिनीहरू रोडोपसिनको उत्पादनलाई उत्तेजित गर्छन्, जुन दृष्टिको लागि जिम्मेवार छ, यसले तपाईंलाई साँझमा राम्रोसँग हेर्न अनुमति दिन्छ। यो थप्न लायक छ कि मानव शरीर मा anthocyanins को नकारात्मक प्रभाव वैज्ञानिकहरु द्वारा प्रमाणित गरिएको छैन।
निस्सन्देह, प्रोविटा खाने मानव स्वास्थ्य मा एक लाभकारी प्रभाव छ। जे होस्, के तपाइँसँग त्यस्तो डाटा छ वा सान्दर्भिक परीक्षणहरू गरिएको छ: बैजनी ट्युबरको दैनिक उपभोग कस्तो हुनुपर्छ ताकि हाम्रो शरीरले बैजनी आलु उपभोग गरिएका सबै पदार्थहरूको सकारात्मक प्रभाव महसुस गर्न सक्छ? एक स्वस्थ वयस्कले प्रति दिन कति ग्राम बैजनी आलु यसको फाइदाहरूको पूरा फाइदा लिन खानुपर्छ?
बैंगनी आलु र आहार मा तिनीहरूको सकारात्मक भूमिका बारेमा धेरै वैज्ञानिक प्रकाशनहरू छन्। यस वर्ष, प्रोविटा विविधता व्रोक्लाको जीवन विज्ञान विश्वविद्यालयमा प्रवेश गर्यो, जहाँ यसलाई राम्ररी परीक्षण गरिनेछ। पोलिफेनोलिक यौगिकहरू (एन्थोसायनिन्स सहित) र एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमताको स्तर परीक्षण गरिनेछ। हाल, यो ज्ञात छ कि लुगाको गहन बैजनी रङले टबरमा एन्थोसायनिन्सको ठूलो मात्रालाई संकेत गर्दछ। प्रति 100 ग्राम ताजा तौल बैजनी आलु मा रंग को मात्रा स्ट्रबेरी, रातो प्याज वा रातो बन्दागोभी को 100 ग्राम कच्चा वजन मा रंग को मात्रा समान छ। यो जोड दिन लायक छ कि सबै आलुहरू, बैजनी मात्र होइन, हाम्रो शरीरको लागि धेरै मूल्यवान सामग्रीहरू छन्।
कृपया प्रजनन प्रक्रियाको बारेमा पाठकहरूलाई बताउनुहोस्।
- पल्पको बैजनी रूपहरू, चयनको पहिलो चरणमा प्राप्त, सम्पूर्ण जनसंख्या संरचनाको मात्र 1% बनाउँछ।
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp। z oo — IHAR समूह मुख्यतया कम बढ्दो सिजनको साथ प्रजातिहरूको विकासमा विशेषज्ञता दिन्छ। थप रूपमा, हामी फ्रेन्च फ्राइज, चिप्स, स्टार्चको उत्पादनको लागि अभिप्रेरित किस्महरूसँग पनि सम्झौता गर्छौं।
आलु प्रजनन उपयुक्त अभिभावक जोडीहरूको चयनबाट सुरु हुन्छ। बैजनी आलुको मामलामा, यो महत्त्वपूर्ण छ कि आमाबाबुको रूपहरू मध्ये एकमा तीव्र र समान रंगको साथ बलियो मासु छ। नीलो पिग्मेन्ट नभएका ट्युबरहरूलाई प्रारम्भिक चरणमा यस संयोजनबाट बहिष्कृत गरिन्छ। पछिल्ला वर्षहरूमा, बढ्दो मौसमको लम्बाइ, आँखाको गहिराइ, स्वाद, खाना पकाएर रङ, उपज, रोगजनकहरूको प्रतिरोध सहित धेरै विशेषताहरू मूल्याङ्कन गरिन्छ।
प्रजनकहरूको लागि सबैभन्दा गाह्रो के थियो?
- सबै भन्दा ठूलो चुनौती एक समान रंगीन कडा मासु संग राम्रो कृषि प्राविधिक र कार्यात्मक विशेषताहरु संग विविधता प्राप्त गर्न को लागी थियो। पल्पको बैजनी रंगको लागि जिम्मेवार घटकहरूको छनोट महत्त्वपूर्ण रूपमा सीमित छ, किनकि यस रंगसँग केही किस्महरू छन्। थप रूपमा, तिनीहरूमध्ये धेरैमा कम गुणात्मक र मात्रात्मक विशेषताहरू छन् र लामो बढ्दो मौसमको साथ किस्महरू छन्। Provita को मामला मा, हामीले धेरै छनोट बाधाहरु लाई पार गर्न सक्षम भयौं, जसको परिणामस्वरूप छाला नुहाउन को लागी पर्याप्त चिकनी, उथले आँखा, पर्याप्त उच्च उत्पादन, र प्रारम्भिक र प्रमुख रोगहरु को लागी प्रतिरोधी को साथ एक किस्म को परिणाम हो।
कृपया संख्यामा प्रोविटाको कल्पना गर्नुहोस्। उपज, स्टार्च सामग्री, टबर आकार।
- प्रोविटा:
- प्रारम्भिक विविधता (वनस्पतिको लगभग 80 दिन पछि पाक्ने);
- गोलो ट्युबरहरू देख्न सकिने आँखाहरू (COBORU 6.6);
- पाक प्रकार बी;
- स्टार्च सामग्री लगभग। १३.५%;
- मध्यम आकारको कंद;
- उपज ३७ टन/हेक्टर।
के प्रोविटा ढिलो ब्लाइट प्रतिरोधी छ?
- प्रोभिटा लेट ब्लाइटको लागि मध्यम प्रतिरोधी छ। 9 को स्केलमा (1-संवेदनशील, 9 पूर्ण रूपमा प्रतिरोधी), उनको प्रतिरोध 4 छ।
प्रजाति आलु क्यान्सर प्रतिरोधी छ। Synchytrium endobioticum - पैथोटाइप D1।
किस्म कंद को आन्तरिक र बाह्य दोष को लागी प्रतिरोधी छ।
के प्रोभिटा बढ्दो अन्य प्रजातिहरू भन्दा फरक छ?
- बढ्दो प्रोभिटी अन्य प्रजातिहरू उब्जाउने भन्दा फरक छैन।
बैजनी आलु ट्युबरमा उपभोक्ताहरूलाई के आकर्षित गर्न सक्छ? कसरी तिनीहरूलाई यस्तो असामान्य उत्पादन किन्न प्रोत्साहित गर्ने?
"आजका दिनहरूमा, मानिसहरू बढी सचेत भइरहेका छन् र उनीहरूले खरिद गर्ने उत्पादनहरूमा बढी ध्यान दिइरहेका छन्। एन्थोसायनिन्सको उपस्थितिसँग सम्बन्धित थप स्वास्थ्य लाभहरूले उपभोक्ताहरूलाई पारम्परिक (सेतो वा पहेंलो) आलुलाई बैजनीसँग बदल्न प्रोत्साहित गर्न सक्छ किनभने धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
के यसको भविष्यको बिक्रीमा कुनै मार्केटिङ अनुसन्धान गरिएको छ? के पोलिश बजार बैजनी आलु स्वीकार गर्न तयार छ?
- प्रोभिटामा ठूलो चासो छ, दुबै ग्यास्ट्रोनोम र उपभोक्ताहरूको पक्षमा। केहि समय को लागी, Provita खुद्रा चेन मध्ये एक मा बेचिएको थियो र खरीददारहरु बीच ठूलो चासोको आनन्द लियो। हाम्रो बजार अनुसन्धानले देखाएको छ कि बजारमा यस विविधताको लागि ठाउँ छ, विशेष गरी यसको उच्च गुणहरूको कारणले गर्दा बजारमा उपलब्ध अधिकांश प्रजातिहरूको तुलनामा।