औद्योगिक प्रशोधन क्षेत्र बढ्दै गएकाले आगामी वर्षहरूमा आलुको माग बलियो हुनेछ। यो डच कम्पनी भान Iperen अन्तर्राष्ट्रिय को वेबिनार मा छलफल गरिएको थियो।
क्यू-आलुका प्रतिनिधि डर्क भ्यान डे वाटरले आफ्नो भाषणमा आलु उत्पादनको भविष्य र हालका वर्षहरूमा उद्योगको विकासको बारेमा कुरा गरे।
विज्ञले EU-4 देशहरू (बेल्जियम, जर्मनी, फ्रान्स र नेदरल्यान्ड्स) मा 2022 मा आलु खेती अन्तर्गत क्षेत्र 500 हेक्टर वा त्यो भन्दा बढी (000 मा 400 हेक्टर बाट) मा वृद्धि हुने सुझाव दिए। यसरी दस वर्षमा २५ प्रतिशतले वृद्धि भएको छ । उही समयमा, नेदरल्याण्डमा खेती गरिएको क्षेत्र लामो अवधिमा बढ्नुको सट्टा घट्नेछ।
"कमी आंशिक रूपमा यस तथ्यको कारण हो कि किसानहरूले अधिक गहन रूपमा जमिन खेती गर्नुपर्छ," भ्यान डे वाटरले बताए। उनका अनुसार अहिलेको सघन खेतीले एक हेक्टरको उत्पादनलाई पनि असर गर्छः “यो सबैभन्दा ठूलो बाधा हो। प्रशोधन उद्योगको अत्याधिक बृद्धिका कारण खेती गर्ने क्रम बढेको छ ।”
साथै, डर्क भ्यान डे वाटरले नोट गरे कि EU-4 मा आलु उत्पादकहरूलाई उच्च नाफा हासिल गर्न गाह्रो भइरहेको छ। प्रवृति ठ्याक्कै उपज घट्दै गएको छ। 2010 मा, आलु उपज 47 टन / हेक्टर थियो, यो 2022 मा उस्तै रहने वा 44 टन / हेक्टरमा घट्ने अपेक्षा गरिएको छ। मौसमले परिस्थितिमा ठूलो प्रभाव पारेको विज्ञको भनाइ छ ।
"2018 र 2019 को तातो गर्मीले निश्चित रूपमा राजस्वमा गिरावट ल्यायो," डर्क भ्यान डे वाटरले भने। "धेरै हप्तासम्म 35 देखि 40 डिग्री सेल्सियसको तापक्रम उत्पादन वृद्धिको लागि अनुकूल हुँदैन, विशेष गरी सिँचाइ प्रयोग गर्न नसकिने ठाउँहरूमा।"
जे होस्, विज्ञको अवलोकन अनुसार, आलु प्रशोधनको मात्रा बढ्दै गएको छ, र EU-4 देशहरूमा मात्र होइन, युनाइटेड किंगडममा पनि। "उत्पादन क्षमता वार्षिक रूपमा लगभग 5% बढ्दै छ," भ्यान डे वाटरले टिप्पणी गरे। - 2010 मा तिनीहरू 12 मिलियन टन पुग्यो। 2025 मा यो संख्या 19 मिलियन टन पुग्ने सम्भावनालाई म अस्वीकार गर्दिन। ”
महत्वपूर्ण लागत वृद्धि
डच युनियन अफ एग्रिकल्चरलिस्ट (NAV) ले वार्षिक रूपमा देशमा आलु उत्पादनको लागत (सिंचाई लागत बाहेक) गणना गर्छ। वेबिनारमा पनि यस विषयमा छलफल भएको थियो ।
NAV ले दर्शकहरूलाई स्पष्ट रूपमा प्रदर्शन गर्यो कि उत्पादन लागत अनुबंध मूल्यबाट अधिक र अधिक विचलित हुन्छ। यदि 2010 मा अनुमानित लागत प्रति 13 किलोग्राम 100 यूरो "केवल" थियो भने, त्यसपछि 2022 मा यो रकम प्रति 19,50 किलोग्राम 100 यूरोमा बढ्न सक्छ। 2010 मा, अनुबंध मूल्य लागत मूल्यको नजिक थियो र 12 यूरो को रकम थियो। 2022 मा, NAV ले 16 यूरो प्रति 100 किलोग्रामको औसत अनुबंध मूल्य निर्धारण गर्दछ।
2021 मा, डच उद्यमहरूले लगभग 3,8 मिलियन टन आलु प्रशोधन गरे। यो एक वर्ष अघिको तुलनामा १२ प्रतिशत बढी हो, र यो महामारी अघिको पछिल्लो वर्षको प्रशोधनको मात्रा बराबर हो।
फ्रेन्च फ्राई उत्पादकहरू र अन्य आलु प्रोसेसरहरूले डिसेम्बर २०२१ मा ३२३,००० टनभन्दा बढी आलु प्रयोग गरेका थिए। अन्ततः, यस भोल्युमबाट 323 टन अन्तिम उत्पादन उत्पादन गरिएको थियो। यो उल्लेखनीय छ कि प्रशोधित मात्राको कम्तिमा 000% विदेशबाट आपूर्ति गरिएको आलुमा पर्दछ। गत डिसेम्बरमा २ लाख ९३ हजार टन आलु प्रशोधन गरिएको थियो । त्यतिबेला आयातको अंश ३८ प्रतिशत थियो ।
डच आलु संगठन (NAO) र आलु प्रशोधन उद्योग संघ (Vavi) को तथ्याङ्कले देखाउँछ कि प्रोसेसरहरूले उत्पादनमा 2020 मा सहनु पर्ने गम्भीर गिरावटबाट पुन: प्राप्ति भएको छ। गत वर्ष, 3,39 मिलियन टनको प्रशोधन मात्रा हासिल गरिएको थियो, जुन संख्या 2019 को नतिजासँग लगभग बराबर छ, तर 2017 र 2018 को उपलब्धिहरू अझै पछाडि छन् (ती वर्षहरूमा नेदरल्याण्डमा 4 मिलियन टन भन्दा बढी आलु प्रशोधन गरिएको थियो। )।