विश्व शाकाहारी दिवस को लागी, कोन्डे नास्ट यात्री पाँच सबैभन्दा महँगो बिरुवा खाना संकलन गरेको छ। सूचीमा आलु, च्याउ, हप कोन, वसाबी जरा, र पालक सामेल छन्।
हो, हामी सामान्यतया आलु को बारे मा कुरा गरीरहेका छैनौं, तर केहि धेरै विशेष को बारे मा। संसारको सबैभन्दा महँगो आलु लाई ला बोनट भनिन्छ। यसको मूल्य प्रति किलोग्राम 500-600 यूरो सम्म पुग्छ! तथ्य यो हो कि यो विविधता धेरै दुर्लभ छ। यो मात्र Noirmoutier मा हुर्केको छ, एक सानो फ्रेन्च टापु मा मात्र १ km किमी लामो र २ देखि km किमी चौडाई छ। मूल्यवान आलु को बारे मा १०० टन सालाना त्यहाँ काटिन्छ।
आलु हात बाट खेती गरिन्छ ताकि नाजुक कंदहरु लाई क्षति नहोस्। आलु समुद्री शैवाल संग निषेचित छन्। तिनीहरूले यसलाई एक हल्का नमकीन स्वाद दिन्छन्।
एक नाजुक बनावट संग आलु व्यावसायिक खेती को लागी सबै भन्दा राम्रो विकल्प होईन। धेरै फ्रान्सेली उत्साहीहरु को काम को लागी मात्र धन्यवाद, ला Bonnotte बिल्कुल गायब भएको छैन।
"आलु राजा" फेब्रुअरी मा रोपिएको छ, र फसल मई को पहिलो हप्ता मा हुन्छ। थोरै ढिलाइ बिना, फसल सबैभन्दा महँगो रेस्टुरेन्टहरुमा डेलिभर गरीन्छ। त्यहाँ यो कुशल शेफ को हातमा पर्छ र विशेष बर्तन को हिस्सा बन्छ।
भर्खरै, पौराणिक ला Bonnotte एक प्रतियोगी छ। तथ्य यो हो कि बेलायत मा उनीहरु एक हास्यास्पद मूल्य मा आलु को यो किस्म बेच्न थाले - $ 2,65 प्रति किलोग्राम। उत्पादकहरुले एउटा यस्तो ठाउँ भेट्टाएका छन् जहाँ उनीहरु कम लागतमा यो खेती गर्न सक्छन्।
अंग्रेजी च्यानलको अर्को पट्टि, जर्सी को टापु मा, जलवायु Noirmoutier को शर्तहरु को लागी सकेसम्म नजिक हुन को लागी, यहाँ माटो को संरचना लगभग समान छ, र यस टापु मा समुद्री शैवाल एकै हुन्छ नमक को मात्रा। तेसैले हामी भन्न सक्छौं कि एक दुर्लभ विविधता यसको विशिष्टता गुमाउँछ र एक सस्तो मूल्य मा मास बजार मा प्रवेश गर्दछ।