पाठ: भेरोनिका पेरोभा
विज्ञहरूले रूसी जैविक तरकारी बजारको वृद्धि भविष्यवाणी गरेका छन्
रसियामा जैविक तरकारीहरूको बजार यसको शैशवकालमा छ: देशमा यी उत्पादनहरूका १२ वटा प्रमाणित उत्पादकहरू छन्, प्राय: जैविक तरकारीहरू आयात हुन्छन्। यद्यपि यस दिशाको सम्भावना ठूलो छ - ताजा र स्वस्थ जैविक तरकारीहरूको माग बढिरहेको छ, र महामारीको समयमा पनि खुद्रा सामानहरूले यस श्रेणीका खाद्य उत्पादहरूको बिक्रीमा गिरावट देखेन। विज्ञहरू र बजार सहभागीहरू जैविक तरकारी उब्जनीको विकास कुनाको वरिपरि रहेकोमा विश्वस्त छन्।
जनवरी २०२० मा, अर्गानिक उत्पादन एन २ 2020०-एफजेडको संघीय कानून रूसमा लागू भयो, जसले एकै पटकमा धेरै प्रक्रियाहरू सुरू गर्यो: राष्ट्रिय, अन्तर्राष्ट्रिय र अन्तर्राष्ट्रिय मापदण्डको अनुरूप प्रमाणीकरण प्रणालीको निर्माण, ग्राफिक चिन्हको उपस्थिति र रसियन संघको कृषि मन्त्रालयको वेबसाइटमा जैविक उत्पादकहरूको एकीकृत रजिस्टर।
कागजातले जैविक उत्पादनहरूको परिभाषा स्थापित गर्दछ र यसको उत्पादन, भण्डारण, यातायात, लेबलिंग र बिक्रीको लागि नियमहरू नियमित गर्दछ। विज्ञहरूका अनुसार कानूनको उदयले रसियामा जैविक उत्पादनको विकास र खास गरी तरकारी लगायतका किसानलाई यस क्षेत्रको आकर्षण बढाउन सहयोग पुर्याउँछ।
ठूलो क्षमता संग सानो बजार
हाल, जैविक उत्पादनहरूका लागि रूसी बजारको मात्रा सानो छ, यसका अधिकांश (लगभग %०%) विदेशबाट आयात गरिन्छ।
नेश्नल अर्गानिक युनियन (एनओएस) का अनुसार रसियामा अहिले 300०० देखि 360 200० हजार हेक्टर जमिन जैविक उत्पादनका लागि प्रमाणित छ। तिनीहरू मध्ये केही भविष्यका परियोजनाहरूका लागि रूपान्तरण र प्रमाणित भूमिहरू हुन्। कारोबारमा, त्यहाँ जैविक खेतीका लागि उपयुक्त लगभग २००-२२० हजार हेक्टर जमिनहरू छन्। यसैबीच विज्ञका अनुसार मुलुकमा 220 34 करोड हेक्टर जमिन खस्ने कृषि योग्य जमिन रहेको छ जुन जैविक खेतीका लागि उपयुक्त छ।
१% भन्दा कम कृषि उद्यमहरू रसियामा जैविक उत्पादनहरूको उत्पादनमा संलग्न छन् र हालसम्म उनीहरूको संख्या व्यावहारिक रूपमा बढेको छैन। यद्यपि अब फलफूल र तरकारी उत्पादन क्षेत्रलगायत राम्रो अवस्थाको लागि अवस्था परिवर्तन हुन थालेको छ।
राष्ट्रिय अर्गानिक युनियनका कार्यकारी निर्देशक ओलेग मिरोनोन्कोका अनुसार Russian२ रसियाले प्रमाणित जैविक उत्पादकहरु मध्ये १२ वटा उद्यमीले खास गरी खुला मैदानमा तरकारी उब्जाउनमा विशेषज्ञ छन्।
"जैविक तरकारी उब्जाउने सजिलो दिशा होईन तर यसमा प्रशस्त सम्भाव्यता रहेको छ," अन्तर्राष्ट्रिय जैविक मापदण्ड ईयू / एनओपीका लागि निरीक्षक-अडिटर, जैविक प्रमाणीकरण निकाय "अर्गानिक एक्सपर्ट" का अग्रणी विज्ञ केसनिया फिर्सोभा भन्छिन्।
किवा BCS Öko-Garatie GmbH (जर्मनी)। विज्ञका अनुसार ताजा जैविक उत्पादनहरू रूसी उपभोक्ताहरूका लागि चाखलाग्दो छ, तर यसको उत्पादन - उच्च गुणस्तरका तरकारीहरू उब्जाउने, जैविक उत्पादनमा अनुमति दिएका साधनसहित कीरा र रोगबाट बोटहरूलाई जोगाउने, उचित अवस्थामा बाली भण्डार गर्ने, रसदको - किसानहरूले लिन आवश्यक छ। विचारशील, सहि र समयमै कार्यहरू।
“धेरै जैविक तरकारी उब्जाउने फार्महरू स्टेभ्रोपोल र क्रास्नोडार क्षेत्र र भोरोनज क्षेत्रमा अवस्थित छन्, जहाँ तपाईं प्राकृतिक अवस्थाको पर्खाइ बिना तरकारी उब्जाउन सक्नुहुन्छ,” ओलेग मिरोनोन्को टिप्पणी गर्दछन्। - थप रूपमा, यी क्षेत्रहरूमा चरणहरू लिईदै छ
स्थानीय प्राधिकरणबाट कृषिको जैविक क्षेत्रमा सहयोग प्रदान गर्दै। उदाहरण को लागी, भोरोन्ज क्षेत्रले १००% र जैव उर्वरकको खरिद 100०% ले प्रमाणिकरण प्रक्रियालाई अनुदान दिन्छ। साथै, अतिरिक्त परिचय को मुद्दा
जैविक उत्पादकहरूका लागि राजनीतिक र प्रति हेक्टर समर्थन। यसैबीच, रूसमा संघीय स्तरमा जैविक क्षेत्रको लागि अझै पनि ठूलो स्तरको राज्य समर्थन छैन, राष्ट्रिय अर्गानिक संघका कार्यकारी निर्देशक पछुताए।
सेसेनिया फिर्सोवाले अनुदान प्राप्त गर्ने सम्भावना क्षेत्रमा निर्भर रहेको कुरा पुष्टि गर्दछ र किसानहरूले क्षेत्रीय मन्त्रालय वा कृषि विभागमा जैविक प्रमाणीकरणको लागत फिर्ता दिने प्रक्रिया स्पष्ट पार्ने सल्लाह दिन्छन्। "प्रमाण पत्र जारी गर्ने लागत प्रत्येक विशिष्ट उत्पादनको लागि लेखापरीक्षण दिनमा व्यक्तिगत रूपमा गणना गरिन्छ," विशेषज्ञ सम्झन्छन्।
“दक्षिणी क्षेत्रमा रहेका फार्महरू नियमको रूपमा खरबूज, काँक्रा, टमाटर र मटरमा माहिर छन्,” ओलेग मिरोनोन्को बजारका सहभागीहरूबारे कुरा गरिरहे। - र मस्को, लेनिनग्राड र कालुगा क्षेत्रका कम्पनीहरूले मुख्यतया आलु, गाजर, बीट, बन्दकोबी उत्पादन गर्छन् - तथाकथित बोर्स्चट सेट। तर उनीहरूको लागि मुख्य बाली अझै आलु हो। " जैविक तरकारी खेती गर्ने कम्पनीहरूमध्ये विशेषज्ञले क्रास्नोडार क्षेत्रको दक्षिणमा "बायोफर्मको कुबान", स्टभ्रोपोल क्षेत्रको "अर्गानिक वरपर", "बोलोटोभो", "भसिल्की", मस्को क्षेत्रको "र्याबिन्का" नाम दिएका छन्। अन्य।
जैविक खेती युनियन बोर्डका अध्यक्ष, रूसी संघको कृषि मन्त्रालयको सार्वजनिक परिषदका सदस्य, शैक्षिक विज्ञानका उम्मेद्वार सेर्गेई कोरशुनोभ भन्छन् कि खुला मैदानमा जैविक तरकारीको रूसी बजार भर्खरै स्थापना भएको छ। यो केवल सयौं हेक्टेयर जैविक भूमि हो। "एकै साथ बजारमा सहभागीहरू छन् जसले धेरै वर्षदेखि जैविक तरकारी खेती गरिरहेका छन्," सेर्गे कार्शुनोभ भन्छन्। - उदाहरण को लागी, कुबानको बायोफर्म २०१२ देखि क्रास्नोडार क्षेत्रमा काम गर्दै छ। यो सत्य हो, अब फार्मले हरितगृह तरकारीहरूमा ध्यान केन्द्रित गरेको छ र टमाटर, काक्रा, फिल्म ग्रीनहाउसहरूमा पालक, साथ साथै खरबूज र लौकी खेती गर्दछ।
बजारका अर्का खेलाडी, जैविक खेतीको संघका सदस्य, अर्गानिक अराउन्ड कम्पनी हुन्, जसले अन्न, औद्योगिक बाली उत्पादन गर्छ र खुला मैदान तरकारीहरू उत्पादन गर्दछ र तिनीहरूलाई स्टेभ्रोपोल क्षेत्रमा प्रशोधन गर्दछ। सेर्गेई कोरशुनोभ जोड दिन्छन् कि २०१ in मा
यस कम्पनीले एक अन्तर्राष्ट्रिय जैविक प्रमाणपत्र प्राप्त गरेको छ।
"हामीलाई ईयू नियम 837 2007/२००889, 2008 XNUMX / / २००XNUMX को अनुरूप प्रमाणित गरिएको छ," अर्गानिक वरपर फार्म, पीएचडीको प्रमुख पुष्टि गर्दछ। एन Amiran Zanilov। "हामी यस वर्ष रूसी प्रमाणपत्र प्राप्त गर्नेछौं।" उनले भने कि गत वर्षदेखि वर्गीकरण समायोजित गरिएको छ। यसैले, कम्पनीले जैविक उत्पादनहरूको उत्पादनलाई परित्याग गर्यो, जुन प्रक्रियामा बेच्न बेच्नु पर्यो, कि खरबूज (खरबूज र तरबूज) बाट। "अर्गानिक वरपर" तिनीहरू यी बाली संग काम पुनः सुरु स्वीकार्छन्, तर मात्र यो स्पष्ट हुन्छ कि तिनीहरूबाट के उत्पादन गर्न सकिन्छ र कुन उपकरणमा, र त्यहाँ अधिग्रहणका लागि कोषहरू पनि छन्।
"त्यहि समयमा हामीले टमाटर, कद्दू अन्तर्गत क्षेत्र विस्तार गर्यौं र काँक्रा बढ्न थाल्यौं," अमिरान जनिलोभले भने। "हामी जैविक लसुन र मसला उत्पादन गर्न पनि योजना गरिरहेका छौं।"
खुल्ला मैदानमा जैविक तरकारीहरू एक मौसमी वस्तु हुन् जुन जनसंख्याको उच्च मागमा छ, सर्गेई कोरशुनोभ भन्छन्। "उनीहरू आफ्नो स्वाद विशेषताहरु मा अनुकूल तुलना। मानिसहरूले टमाटर स्वाद टमाटर छुटेका छन् र उनीहरूको लागि उच्च मूल्य तिर्न इच्छुक छन्,
"अरू जैविक तरकारीहरू जस्तै," उनी भन्छन्।
कोरशुनोभका अनुसार निर्माताहरू प्रायः मस्को, सेन्ट पिटर्सबर्ग र ठूला महानगरीय क्षेत्रहरूको बजारमा जान प्रयास गर्दछन्। तिनीहरूले जैविक बिक्री को 90% को लागी खाता। “तर रुसका सबै क्षेत्रहरूमा मानिसहरूले स्वस्थ र प्राकृतिक उत्पादनहरू खानुपर्दछ, विशेष गरी ताजा र मौसमी। जहाँ उनले यसलाई उत्पादन गरे, उनले त्यहाँ त्यहाँ बेचे, यो जैविक पदार्थको एक मुख्य सिद्धान्त हो। यो महत्वपूर्ण छ कि आपूर्ति श्रृंखला जति छोटो छोटो छ, र उत्पादनहरू ताजा र प्राकृतिक छन्, "सर्गेई कोर्षुनोव विश्वस्त छन्।
उही समयमा, अमीरान जनिलोभले यस तथ्यमा ध्यान आकर्षित गर्दछ कि रसद खर्चको बार्षिक हिस्सा सालाना बृद्धि हुन्छ, जुन ईन्धन, टोल सडक, इत्यादीको लागतमा बृद्धिसँग सम्बन्धित छ। थप रूपमा, केवल पूंजी बजारमा सन्दर्भ लामो अवधि मा मांग को सन्तुलन को परिवर्तन र को जोखिम शामिल
एक विशेष क्षेत्रमा प्रस्ताव गर्दछ। “त्यसकारण हाम्रो कम्पनीको रणनीति क्षेत्रीय बजारमा प्रवेश गर्नु हो। भाग्यवस, मूल्य निर्धारण नीतिले यसलाई अनुमति दिन्छ, - उनी भन्छन्। "आज, हाम्रो उत्पादनहरु को about 85% क्षेत्रहरु मा बेचिन्छ।" त्यसोभए, उत्तर ओसेशिया-अलानिया गणराज्यको वाणिज्य वाणिज्य र उद्योगको सहयोगको लागि धन्यवाद, "अर्गानिक वरपर" का उत्पादनहरू उत्तरी ओसेशियाका केही दर्जन स्टोरहरूमा बेचिन्छन्।
अर्गानिक फार्मिंग यूनियनले जैविक वरपरको क्षेत्रीय उन्मुख विकास रणनीतिलाई पनि समर्थन गर्दछ।
“हामीले देख्यौं कि क्षेत्रीय बजारमा जैविक पदार्थको प्रवेश एक नयाँ प्रवृत्ति हो,” सर्गेय कोरशुनोभ जोड दिन्छन्। उनका अनुसार उही प्रवृत्ति साइबेरियामा रहेको जैविक खेती युनियनका सदस्यहरू विकास गर्दैछन्। उदाहरण को लागी, आईई वोल्कोभले केहि बर्ष पहिले फार्म उत्पादनहरु को बिक्री को लागी Kalina - Malina परियोजना खोले। उनले सिद्धान्तमा साइबेरियालीहरु र केवल किसानहरुलाई सहयोग गर्न आमन्त्रित गर्दछ, कृषि होल्डिंग होइन। परियोजना २०२० मा सफलतापूर्वक विकास भइरहेको छ। विज्ञका अनुसार यस वर्ष युनियनको सहयोगमा तरकारी उत्पादकहरु लगायत कालिना-मालिना आपूर्तिकर्ताहरु
जैविक प्रमाणीकरणका लागि आवेदन दिन जाँदैछन्।
यद्यपि एनओएसका कार्यकारी निर्देशक ओलेग मिरोनेन्कोले वार्तालापमा मलहममा उडान थप्यो र यो वर्ष कोरोनाभाइरस महामारीको साथ सम्बन्धित दुःखद प्रवृत्तिलाई सम्झँदै। “तरकारी उत्पादन गर्ने क्षेत्रबाहिर तरकारीको निर्यातमा प्रतिबन्धका साथै डलरमा बृद्धि भएको कारण उत्पादन लागतमा भएको वृद्धिका कारण (बीउ, जैविक उत्पादन, स्पेयर पार्ट्स आदि) प्राय: किन्नु पर्ने हुन्छ। विदेशी मुद्रा), केही जैविक फार्महरू उब्जनीको बाली बेच्न सक्षम भएनन्, - उनी सम्झन्छन्। “मैले एउटा विकल्पको सामना गर्नुपर्यो: कि अन्य क्षेत्रहरूमा बिक्रीका लागि चाहिने तरकारीहरू नष्ट गर्नु, वा स्थानीय मूल्यमा मूल्यको मूल्यभन्दा तल बेच्न”।
प्रचलनको बारेमा कुराकानी जारी राख्दै सर्गेई कोरशुनोभले यो पनि उल्लेख गरे कि अहिले तालिम प्रणालीको विकास, जैविक कृषिको क्षेत्रमा ज्ञानको स्थानान्तरणमा विशेष ध्यान दिइयो। यसैले, जैविक खेतीको संघ, राष्ट्रपति अनुदान को कार्यान्वयन को रूपरेखा भित्र, अगस्त २०२० मा "जैविक आसपास" कम्पनी मा खुला मैदान मा जैविक टमाटर उत्पादन को लागी नि: शुल्क प्रशिक्षण आयोजित। विज्ञका अनुसार यो फार्म एक वैज्ञानिक र व्यावहारिक केन्द्र भएको छ, जहाँ जैविक तरकारी उत्पादनका लागि आर्थिक रूपमा सम्भावित कृषि प्रविधिहरू गम्भीर तहमा काम गरिरहेका छन। उनले यो पनि नोट गरे कि फार्मको हेड, पीएचडी। एन अमीरान जनिलोभ जैविक आन्दोलनमा राम्रो चिनिएका व्यक्ति हुन् र २०१ Russian मा प्रकाशित कार्बनिक कृषि सम्बन्धी रूसी संघको कृषि मन्त्रालयको वैज्ञानिक र विधिगत सिफारिशहरूको लेखक हुन्।
जैविक समुदायको लागि महत्त्वपूर्ण घटनाहरूमध्ये ओलेग मिरोनेन्कोले जैविक फर्म कुबान फार्मको आधारमा जैविक तरकारी उब्जनीको लागि बीउ उत्पादनको लागि एक प्रोजेक्ट सुरु भएको पनि उल्लेख गरे जसमा ठूलो बीज कम्पनी पोइस्कले भाग लिए। “२०२० मा सुरु भयो
बर्ष जैविक तरकारी खेतीका लागि घरेलु बीज उत्पादन गर्ने क्षेत्रमा यो हाम्रो पहिलो निगल हो। ”- एनओएसका कार्यकारी निर्देशकले गर्वका साथ भने।
मूल्य थपिएको उत्पाद
ओलेग मीरोनेन्कोले भने अनुसार रसियामा जैविक तरकारी उब्जाउने प्रवृत्ति परम्परागत क्षेत्रमा भन्दा धेरै गुणा बढी छ। "र यस क्षेत्रमा प्रविधिको विकासको लागि धन्यवाद, जैविक तरकारीको उत्पादन लागत शास्त्रीय कृषिको तुलनामा बढी छैन," उनी थप्छन्।
उदाहरणको रूपमा, राष्ट्रिय अर्गानिक युनियनका कार्यकारी निर्देशकले क्रास्नोडारको अनुभव उल्लेख गरे। आज लागतहरु छन्
जैविक तरकारीको उत्पादनका लागि परम्परागत उत्पादनको खेती भन्दा 30०-40०% मात्र बढी छ। र तिनीहरूलाई बेच्न, विशेषज्ञले आश्वासन दिएझैं महँगो हुन सक्छ: त्यहाँ जैविक तरकारीहरूको माग छ, र स्थापित मूल्यहरू साधारण तरकारीहरू भन्दा बढि छन्।
साथै, उनको अनुसार, कम्पनी "बायोफर्मा कुबान" को अनुभव रोचक छ। "यो कुरा पत्ता लाग्यो कि फिल्म हरितगृहहरूमा जैविक चेरी टमाटरको लागत औद्योगिक प्रविधि प्रयोग गरेर यस बालीको बढ्दो क्लासिक प्रजातिको लागत बराबर हुन सक्छ," उनले भने।
ओलेग मिरोनोन्को। "हुनसक्छ यो अनुपात खुला मैदानमा टमाटर उदाउँदा पनि कायम गर्न सकिन्छ।"
अमीरान जानिलोभ जोड दिन्छन् कि जैविक उत्पादनहरूको उत्पादनलाई सर्वप्रथम सामाजिक उन्मुख व्यवसायको रूपमा लिनु पर्छ, जसको मुख्य लक्ष्य नाफा कमाउनु हो। उनी भन्छन, "वातावरणीय प्यारामिटरको कारणले बढि बढि मूल्यको साथ उत्पादन प्राप्त गर्न सक्ने किसानहरूका लागि जैविक तरकारी उब्जनी आर्थिक लाभान्वित हुनेछ," उनी विश्वस्त छन्।
फलस्वरूप, सेर्गेई कोरशुनोभले ध्यान दिए कि जैविक तरकारीको उत्पादनको सीमान्तता बिक्री च्यानलमा निर्भर छ। सामान्य, उनको अनुसार, 30०% को नाफा मानिन्छ।
हाल, मुख्यतया आयात गरिएको जैविक उत्पादनहरू प्रीमियम चेन स्टोरहरूको हरीक शेल्फमा प्रस्तुत गरिन्छ (उदाहरणका लागि, अजुबुका भकुसा), अमिरान जनिलोभ सम्झन्छन्। “यदि हाम्रो कम्पनीले आफ्नै उत्पादनको समान तरकारीहरू बेच्न सक्षम छ भने
(एभ्रोलिष्टकको साथ) आयात गरिएको भन्दा 5--6 पटक सस्तो मूल्यमा, नाफा 80०-१००% सम्म पुग्न सक्छ, "अर्गानिक वरपरका प्रमुख भन्छन्।
ओलेग मीरोनेन्कोका अनुसार अब जैविक उत्पादन भएका शेल्फ भएका अधिकांश पसलहरूले तरकारी र फलफूलको अभावबारे गुनासो गर्छन् र उनीहरू प्रमाणित घरेलु कृषि उत्पादकहरूबाट खरीद गर्न तयार छन्। उनले भने कि कोरोनाभाइरस महामारी पहिले, उपभोक्ता
जैविक तरकारीको माग निरन्तर बढ्दै गइरहेको थियो, र आत्म-अलगावको अवधिमा पनि खुद्रा चेनहरूले यस उत्पादनको बिक्रीको बिक्रीमा ठूलो गिरावट देखाएको छैन, यद्यपि घरेलू आम्दानीमा गिरावट आएको छ। “समस्या यो छ कि त्यहाँ सब्जी आफैं नै छैन,” ओलेग मिरोनोन्कोले जोड दिए र भने कि जैविक तरकारीको उत्पादन क्षेत्र विस्तार हुन सके जस्तो हामीले गर्न सकेको छैन।
उहि समयमा विशेषज्ञ र बजार सहभागीहरूले आगामी वर्षहरूमा रुसमा प्रमाणित तरकारी फार्महरूको संख्या सक्रिय रूपमा बढ्ने आशा राखेका छन्।
म कसरी प्रमाणपत्र पाउन सक्छु?
अर्गानिक विशेषज्ञ कम्पनीको एक अग्रणी विशेषज्ञ Ksenia Firsova, प्रमाणीकरण प्रक्रिया र फार्मका लागि आवश्यकताहरु को बारे मा विस्तार मा बोले। "संघीय कानूनमा" अर्गानिक उत्पादनहरूमा "अनुसार, आफ्नो उत्पादनको लागि प्रमाणीकरण प्रक्रिया पार गरिसकेका उद्यमहरूलाई एकल" जैविक "मार्क र आफ्नो प्याकेजि onमा" जैविक "शब्द प्रयोग गर्ने अधिकार छ,” विशेषज्ञ भन्छन्। - प्रमाणीकरण मानक GOST 33980-2016 "कार्बनिक उत्पादनहरू अनुसार गरिन्छ। उत्पादन, प्रसंस्करण, लेबलिंग र बिक्रीको लागि नियमहरू "एक मान्यता प्राप्त प्रमाणीकरण निकायमा"।
केसेनिया फिर्सोवाले वर्णन गरे कि मापदण्डले बालीनाली फार्महरूमा निश्चित आवश्यकताहरू लगाउँदछ: माटोको उर्वरता कायम राख्ने (उदाहरणका लागि बालीको घुमाईको उपस्थिति), मल र बोट संरक्षण उत्पादहरूको प्रयोग (केवल अनुमति प्राप्त पदार्थहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ)। बीज र रोपण सामग्रीको लागि त्यहाँ विशेष आवश्यकताहरू छन्। थप रूपमा, यो हाइड्रोपोनिक्समा बढेको बिरूवामा जैविक खेती गर्न निषेध गरिएको छ। "संकलन, प्याकेजि,, यातायात, जैविक उत्पादनहरूको भण्डारण को सर्त पनि कानूनी रूपमा निश्चित गरिएको छ," विशेषज्ञ थपे। “उदाहरण को लागी, यो उत्पादन, भण्डारण र गैर जैविक वस्तुहरु देखि अलग ढुवानी गर्न आवश्यक छ। उत्पादकहरूले प्याकेजि aband्ग त्याग्नु पर्छ जसले उत्पादन र वातावरणीय प्रदूषण निम्त्याउन सक्छ, पॉलीभिनल क्लोराइड सहित। "
यो महत्वपूर्ण हो, उनको विचारमा, संक्रमण अवधिको अवधारणालाई समेकित गर्न - यो निश्चित समय हो जुन अवधिमा जैविक उत्पादनको लागि स्थापित आवश्यकताहरू लागू हुन्छन्, तर उत्पादनहरू जैविक रूपमा मान्यता दिन सक्दैनन्। "छरिएको क्षेत्रहरूको लागि (भित्र)
तरकारी बालीको खेती सहित) स period्क्रमण अवधि रोप्नु भन्दा कम्तिमा दुई बर्ष पहिले हो, ”केसेनिया फिर्सोवाले जोड दिए।
आज सम्म, तीन प्रमाणिकरण निकाय रूस मा मान्यता प्राप्त छ। तिनीहरूको मान्यता को अधिकार र आधिकारिक सम्पर्क विवरण फेडरल मान्यता मान्यता एजेंसी को पंजीर मा फेर्सो नोटहरु पाउन सकिन्छ। “दुर्भाग्यवस, हामीले यसबारे छुट्टै कुरा गर्नुपर्दछ, जब केसहरू कहिले थाहा हुन्छ
धोखाधडी गर्नेहरूले आफ्नो सेवा प्रख्यात सर्टिफायरको तर्फबाट प्रस्तुत गरेका थिए, यथार्थमा अवस्थित नभएको शाखाका रूपमा, ”उनी थप्छिन्। यदि एक रूसी निर्माताले यसको जैविक उत्पादनहरू विदेशमा आपूर्ति गर्ने योजना बनाएको छ भने उसले अन्तर्राष्ट्रिय प्रमाणपत्र बिना गर्न सक्दैन, विशेषज्ञले सम्झाउछ।
निर्यातमा एक नजरको साथ
अन्तर्राष्ट्रिय प्रमाणीकरणले उद्यमहरूको लागि अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा प्रवेश गर्ने बाटो खुल्छ, Ksenia Firsova जारी गर्दछ। “एकै साथ उनीहरूले निर्णय गर्दछ कि कस्तो प्रकारको प्रमाणीकरण चाहिन्छ, सम्भावित बिक्री बजारको आधारमा, जुन विभिन्न देशहरूमा मापदण्ड फरक हुन्छ। रसियामा सबैभन्दा व्यापक अन्तर्राष्ट्रिय प्रमाणीकरण ईयू वा अमेरिकी मापदण्ड अनुरुप छ, उनी भन्छिन्, “जापान र चीनका लागि प्रमाणीकरण कम सामान्य छ”।
प्रमाणीकरण प्रक्रिया सुरू गर्नु अघि, "अर्गानिक एक्सपर्ट" विशेषज्ञले तपाईंलाई मानकसँग परिचित हुन सल्लाह दिन्छ (उनीहरू सबैको आफ्नै भिन्नता हुन्छ) र प्रमाणीकरण निकाय छनौट गर्न सल्लाह दिन्छ। "उदाहरणका लागि, रूसमा युरोपेली जैविक मानकका अनुसार करीव १ foreign विदेशी प्रमाणीकरण कम्पनीहरूलाई यो प्रक्रिया पूरा गर्ने अधिकार छ, जसमध्ये आधाभन्दा बढीले सक्रियताका साथ काम गरिरहेका छैनन," उनले स्पष्ट गरे।
फिरसोवाका अनुसार प्रक्रिया आफै रूसी भन्दा खास फरक छैन, तर कठिनाईहरू छन्। त्यसो भए, सर्टिफायर र कागजात अंग्रेजी संग संचार हुनेछ। थप रूपमा, त्यहाँ जैविक उत्पादनहरूको निर्यातसँग सम्बन्धित धेरै सुविधाहरू छन्, उदाहरणका लागि,
प्रत्येक ब्याच को लागि तथाकथित लेनदेन प्रमाणपत्र को पंजीकरण। "यद्यपि, यदि तपाईले प्रमाणिकरणको सबै जटिलता तुरून्त बुझ्नुभयो भने, अप्रत्याशित कठिनाइहरूलाई रोक्न सकिन्छ," उनी आश्वासन दिन्छिन्।
सेर्गेई कोरशुनोभका अनुसार २०१ 2019 को अन्त्यमा रूसबाट सबै जैविक उत्पादनहरूको आपूर्ति मात्रा 9 ० लाख युरो अनुमान गरिएको छ। यो मुख्यतया अनाज, फलफूल र तिलहन, साथै जंगली बिरुवाहरु को कच्चा माल निर्यात हो। जैविक तरकारीहरू बीचको निर्यातको सबैभन्दा ठूलो सम्भावना, उहाँको विचारमा, कद्दू र लसुन हो।
अमीरान जानिलोभका अनुसार यस बखत विश्व बजारमा कच्चा पदार्थको ठूलो माग छ जुन रसियन फार्महरूले साना उत्पादन मात्राका कारण पूर्ण रूपमा सन्तुष्ट हुन सक्दैनन्।
थप रूपमा, ओलेग मिरोनेंकोको दृष्टिकोणबाट घरेलु उद्यमहरूले तरकारी निर्यात गर्न र विदेशी बजारलाई जित्न कुनै अर्थ राख्दैन, किनकि जैविक उत्पादनहरूका लागि आन्तरिक बजार अझैसम्म भरिएको छैन। विशेषज्ञले भनेका छन्, "रसियामा तरकारी बेच्नु भनेको उनीहरूलाई विदेशमा आपूर्ति गर्नु जत्तिकै फाइदाजनक छ - मूल्य दायरा भने केही फरक छैन," विशेषज्ञ भन्छन्। - थप रूपमा, यो ध्यान दिनुपर्दछ कि त्यहाँ पहिले नै जैविक तरकारीको विश्वव्यापी आपूर्तिमा विश्वस्त स्थिति ओगटेका देशहरू छन्। इटाली पहिलो स्थानमा छ, त्यसपछि स्पेन र युक्रेन।
सिद्धान्तमा, देश थप गरिएको मूल्य सहित संसाधित तरकारीको बिक्रीमा रुचि राख्नुपर्दछ। तथापि, रसियामा फलफूल र तरकारी उत्पादनहरूको गहिरो प्रशोधनका लागि कुनै आयोजनाहरू छैनन्, ओलेग मिरोनोन्को भन्छन्। "तपाईले तरकारी वा फलहरू उत्पादन गर्न सक्नुहुन्छ तर त्यसलाई स्टू, कम्पोटेस, जाम वा सुक्खा फलमा बदल्न सक्नुहुन्छ र अन्तिम समयमा जैविकलाई अन्तिम उत्पादन गर्न गाह्रो हुन्छ: यसलाई व्यावहारिक रूपमा कतै पनि छैन," विज्ञले भने।
कठिनाइहरूको बावजुद कम्पनी "अर्गानिक अराउन्ड" हाल जैविक प्रक्रियागत उत्पादनहरू (मुख्यत: वनस्पति तेल) को निर्यातमा काम गरिरहेको छ। प्रारम्भिक वार्ता भइरहेको छ। "स्टाभ्रोपोल टेरिटरीको लघु व्यवसाय समर्थन कोषले आयोजना गरेको इटालीको व्यवसाय अभियान दुर्भाग्यवस, कोरोनाभाइरसको फैलावटको कारण असफल भएको छ," अमीरन जानिलोभ टिप्पणी गर्दछन्।
दुखाइ पोइन्टहरू र दीर्घ-अवधि प्रचलनहरू
अब निर्माताहरू बीच, प्रमाणीकरणमा रुचि स्थिर रूपमा बढ्दैछ। केसेनिया फिर्सोवाले यसलाई रसियामा जैविक उत्पादनको बिषयको सामान्य विकाससँग जोड्दछ: जैविक उत्पादन सम्बन्धी कानूनको बलमा प्रवेश, अनुदान कार्यक्रम, शैक्षिक कार्यक्रमहरूको अस्तित्व, र बढ्दो निर्यात सम्भावना। सम्पूर्ण श्रृंखला जैविक उत्पादनमा प्रमाणित भएकोले, उनको विचारमा, जैविक क्षेत्रको विकास हिमस्खलनको रूपमा अघि बढ्न सक्छ।
"खुद्रा कम्पनीहरूले प्याकेजि onमा जैविक दावीहरूको पुष्टि गर्न आवश्यक छ, त्यसैले प्रशोधन संयंत्रहरू जैविक कच्चा पदार्थहरूको खोजीमा जान्छन्," केसेनिया फिर्सोभा बताउँछिन्। - पशुधनलाई जैविक फिड चाहिन्छ, बाली उत्पादनलाई जैविक मल र बीउ, बोट संरक्षणको लागि जैविक उत्पादनहरू आवश्यक पर्दछ। एक गाईडका रूपमा, हामीसँग जैविक आन्दोलनको विश्व अनुभव छ, जसले जैविक कृषि प्रणाली कसरी विकसित, शक्तिशाली र सफल हुन सक्छ भन्ने देखाउँछ, विज्ञले उल्लेख गरे।
अवश्य पनि, रूसमा जैविक बजार अझै अविकसित छ, र यसको समर्थनका लागि सम्पूर्ण पूर्वाधार अविकसित छ, ओलेग मिरोनेंकोले ध्यान खिचे। विशेषज्ञले सूचिकरण गरे, “तरकारी खेती गर्ने जैविक उर्जा र जैविक उत्पादनहरू जैविक बीउ चाहिन्छ। "यी क्षेत्रहरू भर्खरै विकसित हुन थालेको छ।" यी भिन्नताहरूको बाबजुद रूसी जैविक बजार विकास र विकासको लागि प्रयासरत छ।
वैसे
चाखलाग्दो कुरा के छ भने, सबै तरकारी बालीहरू (उदाहरणका लागि, गाजर, बीट, बन्दकोबी) जैविक उत्पादनहरूको साथ सुरक्षित गर्न सकिँदैन। त्यसकारण, कीट प्रतिरोधको साथ नयाँ हाइब्रिडहरू विकास गर्ने उद्देश्यले आज सक्रिय कार्य भइरहेको छ।
सबैभन्दा गम्भीर मुद्दा भनेको पतंग, थ्रिप्स र एफिड्स जस्ता कीटहरूबाट थोरै हदसम्म तरकारी बालीहरूको संरक्षण (उदाहरणका लागि गोभी) हो।
झारपात र रोगहरू। तसर्थ, यदि, औसतमा, एक रासायनिक उपचार को रोगहरु र एक वा दुई को गोभी बचाउन प्रयोग गरीन्छ - झारबाट, तब रकम
कीटहरू विरुद्ध रासायनिक उपचारहरू (जस्तै कीराहरू र थ्रीपहरू) आठ देखि नौसम्म पुग्न सक्छ।
उद्योग विशेषज्ञहरूका अनुसार जैविक बजारको विकासको लागि प्रोत्साहन आर्थिक उपकरण र अधिमान्य क्रेडिट कार्यक्रमको उपलब्धता हुन सक्छ जुन फार्मलाई आवश्यक उपकरण र टेक्नोलोजीसँग सुसज्जित गर्ने उद्देश्यले हो। महत्त्वपूर्ण सफलताको कारक विशेष कार्यबल र कर्मचारी विकास कार्यक्रमहरूको उपलब्धता पनि हो।
अमीरान जानिलोभ पुष्टि गर्दछन्: जैविक तरकारी उब्जनीको बढ्दो विकासका लागि कच्चा पदार्थहरूको लागत प्राप्त गर्न प्रविधिको आवश्यक छ, जुन परम्परागत उत्पादनमा सूचकभन्दा अलि बढी छ। विशेष गरी हामी जैविक उत्पादनमा संसाधन बचत टेक्नोलोजीको प्रयोगका साथै वनस्पति बालीलाई झार, कीरा र रोगहरूबाट जोगाउने प्रणालीको विकासको बारेमा कुरा गरिरहेका छौं। थप,
जैविक र औषधिको क्षेत्रका विशेषज्ञहरूको संलग्नतासँग सक्रिय रूपमा जैविक पदार्थको विषयलाई कभर गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। "तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण परिवर्तन, जुन म व्यक्तिगत रूपमा आशा गर्दछु, प्रिस्कूलरहरू र प्राथमिक विद्यालयको विद्यार्थीहरूको पोषणमा जैविक उत्पादनहरूको समावेश गर्नु हो," अर्गानिक वरपरका प्रमुखले भने। - यो देशको मानव क्षमता मा मुख्य लगानी हुनेछ! "
आउँदो वर्षहरुमा सर्गेई कोर्सुनोभले आश्वासन दिए अनुसार रूसी जैविक कृषि बजारको बृद्धि विशेष गरी तरकारीको क्षेत्रमा हुने अपेक्षा गरिएको छ। “ताजा मौसमी तरकारीहरू स्वास्थ्य र गम्भीर प्रतिरक्षाको ग्यारेन्टी हुन्, मानिसहरूले अब उपयोगी उत्पादनहरू र शरीरलाई सुदृढ पार्न बढी ध्यान दिएका छन्। जैविक तरकारीहरू लामो प्रवृत्ति हो! " - विशेषज्ञ प्रतिज्ञाहरू।
"तपाई समस्याहरुको बारेमा धेरै कुरा गर्न सक्नुहुन्छ, तपाई यसको बारे मा ठूलो अध्ययन लेख्न पनि सक्नुहुन्छ, तर उपभोक्ताहरुलाई पहिले नै जैविक तरकारी चाहिन्छ। र बरु कठिन अवस्थामा, हाम्रा उत्पादकहरूले ती बढ्न कोशिश गरिरहेका छन्। यस कठिन वस्तुमा घरेलु उद्यमहरूलाई सहयोग पुर्याउनु मात्र आवश्यक छ, ”ओलेग मिरोनोन्को भन्छिन्।