म्याकडोनाल्डले एक भर्चुअल प्रेस यात्रा आयोजना गर्यो, जसको अवधिमा कम्पनीको सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादनहरू फ्रान्सेली फ्राइजहरू सिर्जना गर्ने सम्पूर्ण प्रक्रिया पत्रकारहरूलाई प्रदर्शन गरिएको थियो। कम्पनीका प्रतिनिधिहरू, र लाम वेस्टन बेलया डाचा प्लान्टका प्रतिनिधिहरूले रोपेदेखि थालीसम्म आलुको बाटोको बारेमा कुरा गरे।
आलु प्रकारका इनोभेटर उत्पादनको निर्माणको लागि प्रयोग गरिन्छ। यसको विशिष्ट विशेषताहरू यसको ठूलो कन्दको आकार र उच्च उपज हो। आलुहरू उब्जाउ गरिएको खेतहरूमा माटो परीक्षण वर्षमा दुई पटक गरिन्छ।
बेलया डाचा फार्मिंगका महा निर्देशक आर्टेम बल्यायाभका अनुसार फसल काट्ने क्रममा एउटा इलेक्ट्रोनिक आलु कन्द प्रयोग गरिन्छ जुन विशेष सेन्सरले सुसज्जित हुन्छ जसले कम्बाइनको सञ्चालनको क्रममा प्रभावको संकेत दिन्छ। यसैले, तपाइँ आलु कहाँ क्षति गर्न सकिन्छ भन्ने बारे मा समय मा जानकारी प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ, र फसल काट्ने प्रक्रियामा समायोजन गर्नुहोस्।
खैर, सफाईको चरणमा, अन्य सबै चरणहरूमा जस्तै, खेतमा कठोर गुणवत्ता अडिट हुन्छ, जसमा वातावरणीय आवश्यकताहरूको पालना सहित उत्पादनका सबै पक्षहरू समावेश छन्।
“व्यवस्थापन नियन्त्रणका साथै कृषि टोलीले नियन्त्रण पनि गर्यो। राम्रो नेताले थप नियन्त्रणलाई मात्र स्वागत गर्दछ, ”बेलियाभ भन्छन्।
त्यसपछि आलुहरू प्राप्त हुने हप्परमा प्रवेश गर्छन्, उनीहरूको थप विभाजन हुन्छ, जुन पछि तिनीहरू मैन्युअल रूपमा जमिन खाली हुन्छन् र आलु भण्डारणमा प्रवेश गर्छन्। भण्डारण मात्रा volume..7,5 हजार टन एक पटक भण्डारणको छ। यो विश्वमा सब भन्दा टेक्नोलोजिकल उन्नत भण्डारण सुविधाहरू मध्ये एक हो, एक प्रकारको सहजीविकास - विश्वमा अवस्थित सबै उन्नत प्रविधिहरू यसको डिजाइनमा ध्यान दिइयो। यो पनि एक विशेष स्वचालित वेंटिलेशन प्रणाली संग सुसज्जित छ कि इष्टतम भंडारण शर्तहरु सुनिश्चित गर्दछ। तपाईं भण्डारण, मोनिटर र कुनै पनि ग्याजेटबाट कुनै सेटिंग्स को प्रबन्धन गर्न सक्नुहुन्छ।
लिपेत्स्क नजिकैको लाम वेस्टन बेलया डाचा प्लान्टले रूसको २ 25 क्षेत्रका फार्महरूमा काम गर्दछ र प्रति मौसम 220२० हजार टन कच्चा माल प्रशोधन गर्दछ।
प्लान्ट प्रबन्धक अलेक्सी फेडोटोभका अनुसार, बोटमा उम्रेको आलु ठूलो संख्यामा प्रशोधन र क्रमबद्ध चरणमा जाँदैछ। प्लान्ट करिब एक किलोमिटर लामो छ र लगभग पूर्ण रूपमा स्वचालित छ - प्रत्येक पाली २० भन्दा बढी व्यक्तिहरू द्वारा व्यवस्थापन गरिन्छ। यसले म्याकडोनाल्डको म्युनिक क्वालिटी सेन्टर सहितको उत्पादनहरूमा पनि गुणवत्ता जाँच गर्दछ। नतिजाको रूपमा, यो रूसमा एकमात्र उत्पादन हो जुन गोल्ड स्ट्यान्डर्डको अनुपालनको लागि प्रमाणित छ।
क्वालिटी कन्ट्रोल डिपार्टमेन्टका परामर्शदाता अलेक्ज्याण्डर मर्कुलोभले रेष्टुरेन्टमा फ्रान्सेली फ्राईहरू कसरी सिधै तयार पारेको बारेमा बोले। उनको अनुसार, आलु फ्रिज किचनमा आउँछ। यो उत्पादनको गुणवत्ता कायम गर्नका लागि गरिन्छ। खाना पकाउने बखत सम्म यो फारममा रहन्छ। आलुहरू स्वत: डिस्पेंसरमा खुवाइन्छन्, जुन पनि फ्रिजर हो। दुई प्रकारको सूर्यमुखी तेलको मिश्रण फ्राई oil तेलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यस मिश्रणको गुणवत्ता सुनिश्चित गर्न थुप्रै प्रक्रियाहरू पनि प्रयोग गरिन्छ, साथै फ्याट्टी फिड एसिडहरूको सामग्रीका लागि विशेष स्ट्रिप्सको साथ परीक्षण पनि समावेश छ।
पूर्व-योजनाित अवस्था अनुसार, आलु १ 168 डिग्रीको तापक्रममा तीन मिनेट तलिन्छ। प्याकिंग क्षेत्रमा एक विशेष न्यानो माइक्रोक्लीमेट सिर्जना गरिएको छ, जुन तापक्रमको बत्तीहरू द्वारा प्रदान गरिएको छ, जसले क्रेतालाई हस्तान्तरण गर्नु अघि आलुलाई शान्त हुन दिदैन। यहाँ तातो फ्राइज तीन बिभिन्न सेवा आकारमा प्याक गरिएको छ।
एक शर्त यो हो कि प्रबन्धकहरूले समय-समयमा आफैले पाहुनाहरूको लागि प्रस्ताव गरेको उत्पादनको प्रयास गर्छन्। यो दृष्टिकोण फल फलाउँदैछ: प्रत्येक दिन, रूसीमा म्याकडोनाल्डको रेस्टुरेन्ट श्रृंखलामा लगभग French००,००० फ्रान्सेली फ्राईहरू बेचिन्छ।