अझ खुला मैदानमा तरकारीहरू उब्जाऔं - यो आदर्श वाक्य हो कि रूसको लगभग हरेक क्षेत्र यस वर्ष रोप्ने मौसममा आउँदैछ। यस पृष्ठभूमिमा, बीउ आपूर्तिकर्ताहरूले आफ्ना उत्पादनहरूको लागि हतारको मागलाई ध्यान दिइरहेका छन्?
कुन प्रजाति र हाइब्रिडहरू किसानहरू बीच सबैभन्दा लोकप्रिय छन्? के त्यहाँ प्रतिबन्धहरू अन्तर्गत आपूर्तिमा कुनै कठिनाइहरू छन् र हामीले निकट भविष्यमा बजारमा के परिवर्तनहरू अपेक्षा गर्नुपर्छ?
हामी यी सबैको बारेमा PRESTIGE AGRO LLC का महानिर्देशक Evgeny Medvedev सँग कुरा गर्दैछौं।
PRESTIGE AGRO LLC ले २० वर्ष भन्दा बढी समयदेखि उत्कृष्ट युरोपेली र रूसी प्रजनन केन्द्रहरूबाट बीउहरू बिक्री गर्दै आएको छ।
- Evgeniy Vladimirovich, हामी भन्न सक्छौं कि यो वर्ष तपाईंको कम्पनीले धेरै तरकारीको बीउ बेचेको छ? के शरद ऋतुमा तरकारीको प्रशस्तता हुनेछ?
- यो सबै तपाइँ कुन वर्ष संग तुलना गर्न चाहनुहुन्छ मा निर्भर गर्दछ। यदि हामीले यस सिजन र अन्तिमको बिक्री मात्रा तुलना गर्छौं भने, त्यहाँ वास्तवमै वृद्धि छ, र यो महत्त्वपूर्ण छ। तर मेरो अनुभूति अनुसार २०२१ त्यो वर्ष थियो जसमा तरकारी समूह अन्तर्गतको क्षेत्रफल विगत १० वर्षमा सबैभन्दा बढी पुगेको थियो । त्यो हो, एक वर्ष पहिले भन्दा अहिले धेरै तरकारीहरू रोपिने तथ्यले हामी पतनमा उत्पादनको अतिरिक्त प्राप्त गर्नेछौं भन्ने ग्यारेन्टी गर्दैन।
- २०२१ मा अन्तरिक्षमा कमीको कारण के भयो?
- यो विगत १०-१५ वर्षमा बजारमा भएका परिवर्तनहरूको परिणाम हो।
मलाई लाग्छ कि धेरै मानिसहरूले कसरी 2000 को प्रारम्भमा, रूसमा कृषि उत्पादनहरूको बिक्रीको सार परिवर्तन गर्न थालेको सम्झना छ। ती वर्षहरूमा, खुद्रा चेनहरू सक्रिय रूपमा विकास भइरहेको थियो, र बजारहरूबाट सामानहरू क्रमशः चेन स्टोरहरूमा सर्दै थिए। 2010 को आसपास, एक मोड आयो जब खुद्रा चेनहरूले बोर्स्ट समूहको तरकारीको कुल बिक्रीमा बजार भन्दा ठूलो भूमिका खेल्न थाले। यस अवधिमा, ठूला होल्डिंग संरचनाहरूले तरकारी र आलु उब्जाउन रुचि देखाउन थाले। कृषि होल्डिङ्सले छिट्टै उत्पादन स्थापना गर्यो, मध्यम आकारको फार्महरूको स्थान ओगटे। तर त्यसपछि प्रत्येक ठूला कृषि उद्यमले आ-आफ्नो बाटो गयो, तीमध्ये धेरैले उत्पादनलाई विविधीकरण गरे: कोहीले चिप्स वा फ्रेन्च फ्राइजका लागि कच्चा माल उत्पादनमा केन्द्रित भए, अरूले अन्न वा अन्य बालीहरूमा स्विच गरे। 2017 देखि, हामीले बोर्स्ट समूहमा वार्षिक क्षतिको अवलोकन गरेका छौं। म तपाईंलाई एक विशिष्ट उदाहरण दिन दिनुहोस्: हाम्रा ग्राहकहरू बीचमा आलु र गाजरको उत्पादनमा विशेषज्ञता गर्ने ठूलो कम्पनी छ। तरकारीमा चासोको शिखरमा, तिनीहरूले 380 हेक्टर क्षेत्रफलमा गाजर बढाए, तर 2017 पछि तिनीहरूले बिस्तारै मात्रा घटाए। गत वर्ष तिनीहरूले गाजरका लागि 70 हेक्टर छुट्याए, फरक पाँच गुणा भन्दा बढी छ!
- र यो बोर्स्ट सेट को सबै तरकारी बाली को स्थिति हो?
- धेरै हदसम्म यो जरा तरकारीहरूमा लागू हुन्छ। अलग, म गोभी मात्र एकल आउट गर्छु। कृषि जोतहरू आलु, गाजर, बीट, र दुर्लभ अवस्थामा, प्याजको साथ काम गर्न तयार थिए - त्यो हो, ती बालीहरू जुन यान्त्रिक फसलको लागि उपयुक्त छन्। तीमध्ये थोरैले गोभी खेती गर्न थाले। नतिजाको रूपमा, थोरै मानिसहरूले यसलाई उत्पादन गर्छन्, र अहिले यो यो बाली हो जुन बजारमा सबैभन्दा ठूलो अभावमा छ, र यसको मूल्यहरू सबैभन्दा छिटो बढ्दै छन्।
- यो वर्ष बीउ आपूर्तिकर्ताहरूको लागि धेरै गाह्रो भएको छ। कृषि उत्पादकहरूले बजारमा केही हाइब्रिडहरूको कमीलाई नोट गर्छन्। के कारणले अभाव हुन पुग्यो ?
"केही हाइब्रिडहरूको आपूर्तिमा वास्तवमै समस्याहरू थिए, र केही अवस्थामा हामीले वैकल्पिक प्रतिस्थापन विकल्पहरू छनौट गर्नुपर्यो। अभाव हुनुको प्रमुख कारण भनेको महामारी हो । सन् २०२० मा, आतंकको कारण, ठूला युरोपेली कम्पनीहरूले केही बीउ उत्पादन साइटहरू बन्द गरे। तपाईलाई थाहा छ, धेरै बालीको बीउ उत्पादन गर्न दुई वर्ष लाग्छ; पहिलो वर्ष मातृ बिरुवा बढ्छ, दोस्रो वर्षमा बीउ देखा पर्दछ। २०२१ मा, थोरै बीउ सङ्कलन गरियो र यसले कठिनाइहरू निम्त्यायो। मलाई आशा छ कि उत्पादन भोल्युमहरू अर्को वर्ष पुनःप्राप्त हुनेछ; गत गर्मीमा बीउ उत्पादन साइटहरू पहिले नै कम वा कम सञ्चालनमा थिए।
समग्रमा देशको बीउ बजारको अवस्थाको कुरा गर्ने हो भने यो वर्ष गाजरको बीउको अभावको समस्याले विशेषगरी चर्को रुप लिएको छ । करिब एक वर्ष पहिले, रोसेलखोजनाडजोरले क्यान्डिडेटस लाइबेरिब्याक्टर सोलानासेरम (जेब्रा चिप रोगको कारक एजेन्ट) ब्याक्टेरियाको उपस्थितिको लागि गाजरको बीउको आयातित ब्याचहरूको थप जाँचहरू प्रस्तुत गरे। नतिजाको रूपमा, केही उत्पादनहरू रूसी बजारमा प्रवेश गरेनन्, जसले अभावको अवस्थालाई बढायो। यस अवस्थाले हाम्रो कम्पनीलाई प्रत्यक्ष असर पारेन, तर नयाँ ग्राहकहरू हामीकहाँ आए जसले अन्य आपूर्तिकर्ताहरूबाट बीउ किन्न असमर्थ थिए।
अवश्य पनि, हाम्रा नयाँ वा नियमित ग्राहकहरू मध्ये एक पनि रोपण सामग्री बिना छोडिएन, तर मौसम - माथिका सबैलाई ध्यानमा राख्दै, साथै रसद र भुक्तानी ढिलाइ - सजिलो थिएन।
- के ग्राहकहरू बीउको नयाँ मूल्यबाट डराएका छैनन्? मलाई लाग्छ कि तपाईं विनिमय दरहरूमा उफ्रिने कारणले गर्दा उत्पादनहरूको लागत बढाउन बाध्य हुनुभयो?
- मूल्यहरू बढाइएको थियो, तर पहिले नै घटाइएको छ। हामी वर्षौंदेखि ग्राहकहरूसँग काम गर्दै आएका छौं, तिनीहरूबाट लाभ उठाउने इच्छा छैन। हो, हामीसँग डेलिभरीहरू थिए जुन विनिमय दरको वृद्धिको शिखरमा पुग्यो, र हामी यी ढुवानीहरू धेरै उच्च मूल्यमा बेच्न बाध्य भयौं। तर हामीले ती बीउहरू बेच्यौं जुन फेब्रुअरी 24 अघि रूसमा ल्याइएको थियो कुनै अतिरिक्त शुल्क बिना।
यस समयमा, हामीसँग अझै पनि हाम्रो वर्गीकरणमा महँगो वस्तुहरू छन् - जुन मार्चको सुरुमा आइपुगेका छन्। तर यदि तपाईंले "अस्पतालमा औसत तापक्रम" देखाउनुभयो भने, मूल्यहरूमा परिवर्तनहरू महत्त्वपूर्ण छैनन्।
एकै समयमा, त्यहाँ एक समझ छ कि अर्को वर्ष तिनीहरू अनिवार्य रूपमा बढ्नेछन्। मुद्रास्फीति रूसमा मात्र होइन, युरोपमा पनि बढ्दै गएको तथ्यबाट सुरु गरौं। धेरै वर्षदेखि, युरोपेली देशहरूमा मुद्रास्फीति १-२% को स्तरमा रह्यो। धेरैजसो कम्पनीहरूले प्रत्येक दुई वर्षमा मूल्य बढाएका थिए, समान २% ले, र हाम्रा आपूर्तिकर्ताहरूका लागि फरक अस्पष्ट थियो। अब, आधिकारिक डेटा अनुसार, यूरो क्षेत्रमा मुद्रास्फीति 1% सम्म छ, र यस्तो मार्कअप अब उपेक्षा गरिनेछैन।
दोस्रो, रसद महँगो हुँदै गइरहेको छ। उदाहरणको रूपमा, पहिले फ्रान्स वा हल्याण्डबाट कार द्वारा कार्गो डेलिभरीको लागत अधिकतम 3,5-4 हजार यूरोको दायरामा थियो, अब यो 8-9 हजार यूरो भन्दा कम छैन। बीउ को लागी, आलु, उर्वरक र अन्य भारी सामानहरु को विपरीत, यो अन्तिम उत्पादन को मूल्य को सबै भन्दा महत्वपूर्ण घटक छैन, तर यो पनि खातामा लिनु आवश्यक छ।
र यो केवल "हिमशैली को टिप" हो। हामी केवल अनुमान गर्न सक्छौं कि हामीले नयाँ बिक्री सिजनको सुरुमा के समस्याहरूको सामना गर्नेछौं।
- तपाईं यस सिजन ग्राहक प्राथमिकताहरूमा कुनै परिवर्तन हाइलाइट गर्न सक्नुहुन्छ? मैले सुनें, उदाहरणका लागि, कि खुद्रा श्रृंखला X5 ले कृषि उत्पादकहरूलाई कोन आकारको गाजर प्रजातिहरू उब्जाउनमा बढी ध्यान दिन सिफारिस गरेको छ।
- हालैका वर्षहरूमा रूसी बजारमा मुख्य प्रवृत्तिहरू: सरलीकरण र समेकन। फार्महरूले प्रक्रियाहरूको अधिकतम यान्त्रीकरण प्राप्त गर्न र कर्मचारीहरूको संख्या घटाउने प्रयास गर्दछ। कृषि होल्डिङहरूले उच्च-सम्पादन गर्ने उपकरणहरू प्रयोग गर्छन्, एउटै गाजर फसल काट्ने यन्त्रहरू (स्वचालित, दुई-तीन-पङ्क्तिहरू सहित), तथापि, यी मेसिनहरू प्रायः कमजोर प्रशिक्षित मानिसहरूद्वारा सञ्चालन हुन्छन्। सफाई छिटो र कठोर रूपमा गरिन्छ। यी सबैले किसानहरूलाई बढ्दो Chantanay-प्रकारको गाजर (आकारमा ठ्याक्कै शंक्वाकार) लाई प्राथमिकता दिन बाध्य बनाउँछ; तिनीहरू कठोर मेकानिकल तनावको लागि कम संवेदनशील हुन्छन्, तर स्वाद, शेल्फ जीवन र उपजको सन्दर्भमा यो सबैभन्दा आदर्श विकल्प होइन।
हामीले उपभोक्ताहरूलाई हाइब्रिडहरू प्रस्ताव गर्न सक्छौं जसले उच्च (३०-४०%) उत्पादनको ग्यारेन्टी दिन्छ, तर यस्तो फसलको साथ घाटा पनि ३०-४०% हुनेछ। यो एउटा दिइएको हो जसमा हामी बस्छौं, त्यसैले Chantanay जस्ता प्रजातिहरू हरेक वर्ष लोकप्रियतामा बढ्दै गएका छन्।
Chantane को एक विकल्प कुरोडा जात हो; कडा यान्त्रिक फसल काट्ने समयमा घाटा थोरै मात्र हुन्छ, तर उत्पादन, शेल्फ जीवन र धुने क्षमता उल्लेखनीय रूपमा राम्रो छ।
केही प्रजातिहरूको माग वर्षौंदेखि विकास भइरहेको छ। रूसमा उत्पादन गरिएको पहिलो गाजर देशको दक्षिणबाट स्टोर शेल्फहरूमा आइपुग्छ। यी क्षेत्रहरूमा, माटो र हावापानी अवस्थाका कारण, यो शान्तनाय प्रकारको हो जुन खेतीका लागि बढी उपयुक्त छ, त्यसैले बजार अभ्यस्त हुन्छ र शान्तनायतर्फ "गति" हुन्छ। तर यी गाजरहरू राम्रोसँग राख्दैनन्। नयाँ वर्ष पछि, त्यहाँ एक मोड आउँछ जब बजार कुरोडा र नान्टेस प्रजातिहरूमा स्विच हुन्छ। यसबाहेक, पछिल्लो रिटेल चेनहरूमा प्रिमियम मानिन्छ। नियमको रूपमा, सुपरमार्केट तरकारी शेल्फमा उत्कृष्ट स्थानहरू या त उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र (सामान्यतया नोभगोरोड क्षेत्र, पीट बोगहरू), वा इजरायली धोइएका गाजरहरूका लागि आरक्षित छन्। दुवै अवस्थामा हामी Nantes विविधता बारेमा कुरा गर्दै छन्।
अन्य बालीहरूको लागि, सबै कुरा मानक छ: मानिसहरू बिरुवाहरू कम बिरामी हुन चाहन्छन्, राम्रो फसल उत्पादन गर्न चाहन्छन्, र उत्पादनहरू राम्रोसँग भण्डारण गर्न चाहन्छन्।
– आजकल घरेलु छनोटको विकास गर्नुपर्ने धेरै चर्चा भइरहेको छ । सायद तपाईंले आज ग्राहकहरूलाई प्रस्ताव गर्नुहुने केही युरोपेली पदहरू रूसीहरूसँग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ?
– म घरेलु छनोटको फस्टाइमा धेरै खुसी हुनेछु। रूसमा काम गर्ने धेरै प्रतिभाशाली प्रजनकहरू छन्, तिनीहरू उत्कृष्ट परिणामहरू प्राप्त गर्दैछन्। त्यहाँ बालीहरू छन् जसको लागि रूसले पहिले नै युरोपसँग समान सर्तहरूमा प्रतिस्पर्धा गर्न सक्छ, तर तिनीहरू खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न कुञ्जी होइनन्। म डिल, काकडीको उत्कृष्ट किस्महरू नाम दिन सक्छु; आलुको सम्बन्धमा प्रगति उल्लेख गरिएको छ, र बन्दकोबीमा काम भइरहेको छ। तर हाम्रो देशमा बोर्स्ट समूहमा समावेश अन्य तरकारीहरूको लगभग सम्पूर्ण मात्रा आयातित बीउबाट उब्जाइएको छ।
व्यावसायिक दृष्टिकोणबाट, यो देश अनुसार बिरुवा प्रजाति र हाइब्रिड अलग गर्न धेरै अनौठो छ। संसारमा केवल केही ठूला प्रजनन कम्पनीहरू छन्, ती सबै विभिन्न महाद्वीपहरूमा सञ्चालन गर्छन् र लगभग नाममात्र एक विशेष राज्यमा बाँधिएका छन्। सबैको लामो इतिहास छ (दुर्लभ अपवादहरू सहित, शताब्दी पुरानो), अर्थात्, निश्चित प्रजातिहरू र हाइब्रिडहरू सिर्जना गर्ने काम दशकौंदेखि भइरहेको छ। धेरै पैसा लगानी गरिएको छ, उत्कृष्ट दिमाग आकर्षित छन्। यी छनोट केन्द्रहरू बीच कडा प्रतिस्पर्धा छ; फलस्वरूप, उपभोक्ताहरूले आधुनिक चयनको उत्कृष्ट उपलब्धिहरू प्राप्त गर्छन्।
हाम्रो कम्पनीको वर्गीकरण, उदाहरणका लागि, सयौं युरोपेली प्रजातिहरू र गाजरको हाइब्रिडहरू समावेश छन्, तर केवल 10-15 वस्तुहरू मागमा छन्। नियमको रूपमा, यी धेरै महँगो वस्तुहरू हुन्, त्यसोभए किन कृषि उत्पादकहरू त्यस्ता लागतहरू खर्च गर्न इच्छुक छन्?
धेरै वर्ष पहिले सिर्जना गरिएको गाजरको परम्परागत विविधता, र एउटै फसलको आधुनिक उच्च प्रभावकारी हाइब्रिड लिनुहोस्। तिनीहरू बीच र मुद्रा जम्प अघि त्यहाँ मूल्य मा एक धेरै महत्त्वपूर्ण भिन्नता थियो, पाँच देखि दस पटक।
1-10 हजार rubles, र हाइब्रिड बीउहरू - उही निर्माण कम्पनीबाट - 12 हजार rubles को बीच प्रति 80 हेक्टेयर विभिन्न गाजर बीउ लागत। तर उपज पनि कम्तिमा 20 t/ha ले फरक हुनेछ, र 20 टन पहिले नै लगभग 300 हजार rubles छ। कल्पना गरौं कि बीउको मूल्यहरू 25% बढेको छ, अर्थात्, 80 हजार रूबलको सट्टा। कृषि उत्पादक 100 हजार rubles खर्च गर्न बाध्य हुनेछ, तर यस अवस्थामा पनि उहाँले लाभ हुनेछ। र हामीले केवल बीउको लागतलाई ध्यानमा राख्यौं र फसल खेतबाट सीधै बेचिनेछ भनेर मान्यौं। तर त्यहाँ अन्य कारकहरू छन्: उदाहरणका लागि, यदि किसानले रोग प्रतिरोधी हाइब्रिड किन्छन् भने, उसले बिरुवा संरक्षण उत्पादनहरूमा बचत गर्छ। थप रूपमा, राम्रो आधुनिक हाइब्रिडको शेल्फ जीवन सामान्यतया मानक विविधता भन्दा लामो हुन्छ।
कृषि उत्पादकको मुख्य काम पैसा कमाउनु हो, त्यसैले उसले यो गर्न अनुमति दिने बीउ खोज्दैछ।
- के, तपाईंको विचार मा, रूस मा यस्तो हाइब्रिड को उत्पादन रोक्छ?
- केवल तीन कुरा। पहिलो: हाम्रो देशमा अहिले एकल (जहाँसम्म मलाई थाहा छ) सफा बीउ-उत्पादन क्षेत्र (वास्तवमा होइन, तर विधायिका स्तरमा) छैन। तर यो समस्या पूर्ण रूपमा समाधान गर्न सकिन्छ।
दोस्रो धेरै गाह्रो छ: रूसमा, जलवायुको कारण, त्यहाँ धेरै ठाउँहरू छैनन् जहाँ तरकारीको बीउ उत्पादन गर्न सकिन्छ। निस्सन्देह, यो काम मस्कोको केन्द्रमा पनि गर्न सकिन्छ - ग्रीनहाउसमा, टिमिरियाजेभ एकेडेमीले जस्तै, तर त्यस्ता बीउहरूको लागत धेरै उच्च हुनेछ, डच वा फ्रान्सेलीहरू भन्दा धेरै गुणा बढी। हामीलाई विशेष क्षेत्रहरू चाहिन्छ जहाँ बीउहरू खुला मैदानमा उब्जाउन सकिन्छ। केही फसलहरूको लागि (दुर्भाग्यवश, सबैको लागि होइन!) त्यस्ता क्षेत्रहरू अवस्थित छन्। उदाहरणका लागि, सोभियत वर्षहरूमा, गोभीको बीउ सफलतापूर्वक दागिस्तानमा प्राप्त भयो। तपाईं उत्पादन पुनर्जीवित गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो विशेषज्ञहरू, धेरै पैसा र समय आवश्यक हुनेछ। एकै समयमा, सारा संसारमा, बन्दकोबीको बीउ टापुमा विशेष क्षेत्रहरूमा प्रजनकहरूको आदेशद्वारा उब्जाइन्छ। तस्मानिया, चिली र अर्जेन्टिना, यो मार्ग धेरै कम श्रम-गहन र महँगो छ।
र तेस्रो, मुख्य। छनोट वर्षौं लाग्नेछ।
एक दिन मलाई निम्न स्पष्टीकरण दिइयो: "कल्पना गर्नुहोस् कि म एक ब्रीडर हुँ र मसँग हरेक दिनको लागि स्पष्ट कार्य योजना छ, त्रुटिको लागि कुनै ठाउँ छैन। तर मेरो हातमा जङ्गली बिरुवाहरू मात्र छन्। आधुनिक हाइब्रिड बनाउन ४० वर्ष लाग्छ ।” र यो सत्य हो। स्वाभाविक रूपमा, अहिले कसैले पनि यस्तो काम गर्दैन, प्रजननकर्ताहरूले आधुनिक रेखाहरू पार गर्छन्, तर यदि वैज्ञानिकहरूले उनीहरूको डिस्पोजलमा तयार रेखाहरू छन् जुन निश्चित रूपमा राम्रो हाइब्रिड बनाउनेछ, परिणाम 40-6 वर्ष भन्दा पहिले देखिने छैन।
र यो केवल चयन हो, दर्ता र बीउ उत्पादन को लागी दुई अतिरिक्त वर्ष बिना।
म दोहोर्याउँछु, रूसमा धेरै बलियो प्रजननकर्ताहरू छन्, तिनीहरूका आफ्नै उपलब्धिहरू छन्, तर यदि तिनीहरूले अहिले यस दिशामा पैसा लगानी गर्न थाले भने पनि, उपभोक्ताले अर्को सिजनमा, र एक वर्षमा, वा यहाँसम्म कि उसलाई चाहिने हाइब्रिड प्राप्त गर्दैन। पाँच मा।
- हामीले भविष्यमा के तयारी गर्नुपर्छ?
– सन् २०१७ को पीक वर्षको सन्तुलनमा पुग्न अझै तीन वर्ष लागे पनि देशले बोर्स्ट समूहको तरकारी खेतीको क्षेत्रफल बढाउनेछ । एक–दुई सिजनमा बजार सुधार हुन सक्दैन । र हामी कृषि उत्पादकहरूलाई उच्च गुणस्तरको बीउ उपलब्ध गराउने प्रयास गर्नेछौं, र यसका लागि हामीले पहिले नै हरसम्भव प्रयास गरिरहेका छौं।
K S