त्यहाँ स्वस्थ खानका धेरै र अधिक पालनाहरू छन्, तर के उनीहरू सुरक्षित भोजन खाइरहेका छन्? बायोप्रडक्ट, १०० प्रतिशत प्राकृतिक, वातावरण मैत्री - यी शब्दहरू बढि लोकप्रिय हुँदै गइरहेका छन्।
विश्वभरका खाद्यान्न उत्पादकहरूले सक्रियताका साथ नाराको रूपमा प्रयोग गरिरहेका छन् जुन प्याकेजि of्ग भरिएका छन्, खरीददारहरूलाई प्रलोभनमा पार्दै। विज्ञहरूका अनुसार कजाखस्तानमा यी सर्तहरूको प्रयोग प्राय: उत्पादनहरू प्रवर्धन गर्ने विधि हो। वास्तविक जैविक उत्पादनको विशेष प्रमाणपत्र हुनुपर्दछ। आज मुलुकमा 61१ उत्पादकहरूले यसमा २ ,० हजार हेक्टर क्षेत्रफलमा जैविक उत्पादनहरू उत्पादन गरिरहेका छन्। यी एक्मोला, कारगान्डा, Kostanay र उत्तर कजाकिस्तान क्षेत्रहरु को खेतहरु हुन्, जुन निर्यात उन्मुख छन्। तिनीहरूले विदेशमा २० भन्दा बढी प्रकारका उत्पादनहरू पठाउँछन्, गहुँ, फ्याक्स, मसूर, मटर, जौ, रैपसीड, पीठो र वनस्पति तेल सहित।
उदाहरण को लागी, Kostanay क्षेत्रमा मात्र त्यस्ता २० उद्यमहरू छन्, जसमध्ये २ creameries छन्।
तिनीहरूले तैयार उत्पादनहरूको लागि यूरोपीयन प्रमाणपत्र प्राप्त गरेका छन् र कीटनाशकको प्रयोग बिना नै उनीहरूको खेतमा उत्पादन गरिएको कच्चा मालबाट उत्पादन गर्दछन्।
कृषिदेखि टाढाका मानिसहरु विश्वास गर्छन् कि पर्यावरण अनुकूल मैत्री उत्पादनहरु हाम्रो देशमा उत्पादन हुन्छन्। तर यो आंशिक रूपमा सत्य हो: कसैलाई पनि विश्लेषण गरिएको छैन, उदाहरणका लागि, खेतहरूमा उपचार गर्न प्रयोग गरिने कीटनाशक र जडिबुटीको अवशेषहरूको लागि रोटीको रोटीहरू। धेरै किसानहरू उच्च-गुणको ब्रान्डेड रसायन प्रयोग गर्छन्, तर त्यहाँ तिनीहरू पनि छन् जसले बाली लिनको लागि आफ्नो लागत कम गर्न चाहान्छन्, भारी चिनियाँ मिश्रण प्रयोग गर्छन्। यो पहिले नै प्रमाणित भइसकेको छ कि तिनीहरू माटोमा, उही गहुँ वा अन्य बालीमा जम्मा गर्न सक्छन्। यसको मतलव यो हो कि, यो जाने बिना, हामी अन्जानमै आफूलाई विष दिन्छौं।
Oncologists द्वारा उल्लेख गरे अनुसार, काजाकिस्तानमा प्रत्येक वर्ष मुद्दाहरूको संख्या बढ्दो छ, र तिनीहरूले खानाको साथ शरीरमा प्रवेश गर्ने अवशिष्ट रसायनहरूको प्रभावलाई हटाउँदैनन्।
विकसित देशहरूमा यो सम्बन्ध लामो समयदेखि नै पत्ता लगाइएको छ र सक्रियताका साथ खेतहरूमा रसायनलाई छोड्न र जैविक उत्पादनहरू उत्पादन गर्न थाल्छ। काजाकिस्तानमा केही प्रगति भइरहेको छ, तर यो केवल सानो अंश मात्र हो। जैविक उत्पादनहरू उत्पादन गर्ने धेरै जसो फार्महरू निर्यातमुखी छन्। कुन कुराले तिनीहरूलाई कजाखस्तानिया खुवाउन रोक्दछ? जतिसुकै बदलिए पनि यसका थुप्रै कारणहरू छन्।
विदेशमा प्रमाणपत्रको लागि
उनीहरूले २०१––२०१ around को आसपास कजाखस्तानमा जैविक उत्पादनहरू बढाउने आवश्यकताको बारेमा कुरा गर्न थाले। उनीहरूले लामो समयसम्म तर्क गरे, प्रस्ताव गरे, कानून "ओर्गेनिक फार्मिंग" विकसित गरे, र २०१ in मा यसले काम गर्न थाल्यो। तर घरेलु बजारको सट्टा, उत्पादनहरू मात्र निर्यात गरियो। एउटा कारण यो हो कि देशमा कुनै प्रयोगशाला थिएन जुन सबै आवश्यक अनुसन्धान गर्न सक्थ्यो र प्रमाणपत्र जारी गर्न सक्थ्यो, र विदेशी कम्पनीहरूले सानो खण्डका कारण देशमा प्रवेश गर्न हतार गरेनन्। त्यसकारण जैविक खेतीमा स्विच गर्ने निर्णय गर्ने फार्महरूले विदेशी प्रयोगशालाहरूमा सम्पर्क गर्नुपर्यो। यी मध्ये एक फार्म Uspenovka LLP हो।
- २०१ 2015 मा, हामीले एक अन्तर्राष्ट्रिय प्रमाणपत्र प्राप्त गर्यौं र जैविक उत्पादनहरूको उत्पादनमा संलग्न छौं - निर्देशकले भने फार्म "Uspenovka" अनातोली SERGEEV... - उत्पादन नमूनाहरूको सबै अनुसन्धान जर्मनीमा गरिन्छ। र मात्र परीक्षा परिणाम प्राप्त पछि, हाम्रो उत्पादनहरू जैविक शुद्ध रूपमा मान्यता प्राप्त छ। यो केवल पहिलो चरण हो। जब हामी युरोपमा उत्पादनहरू पठाउँछौं, तीनिहरूलाई फेरि जाँच गरिन्छ, र यदि गुणस्तरको नतिजा निश्चय गरिएको छैन भने हामी तिनीहरूलाई फिर्ता फिर्ता गर्न वा सामान्य मूल्यमा बेच्न बाध्य छौं। यो एक धेरै जटिल र लामो प्रक्रिया हो। प्रमाणीकरणको लागत २० हजार यूरो छ, एउटा विश्लेषण - e०० यूरो, थप नमूनाको जर्मनीमा डेलिभरी। ठूलो यातायात लागत। र यसैले, जैविक उत्पादनहरूको मूल्य धेरै बढी हुनेछ।
युरोपियनहरूले किन हाम्रा उत्पादनहरू किन्छन्? यो किनभने मानिसहरूले स्वास्थ्यको ख्याल गर्न शुरू गरे। तिनीहरू अब आफूलाई विष दिन चाहँदैनन्, किनकि तिनीहरूले विषाक्त हुन सक्ने सबै कुरालाई विषाक्त पारिसकेका छन्। अब तिनीहरूले हामीलाई सबै विष पठाउँछन् र हामी खुशी छौं कि हाम्रो उत्पादन बढ्यो, झारपातको संख्या घट्यो। तर स्वास्थ्य कम छ। हामी सफा खानाको साथ स्वस्थ रहन आवश्यक छ। यो व्यवसाय यहाँ गरिएको छ, तपाइँको जन्मभूमि मा।
प्रक्रियालाई सुस्त बनाउन के गर्दै छ?
एनाटोली सर्जेभका अनुसार उनी खुसीसाथ घरेलू बजारमा आफ्ना उत्पादनहरू बेच्थे। तर यहाँ धेरै "बुट्स" छन् ...
"हामी साँघुरो सर्कलमा जैविक उत्पादनहरूको बारेमा धेरै कुरा गर्छौं, तर हामीले जनसंख्यालाई सूचित गर्नु आवश्यक छ," कृषिले विश्वास गर्दछ। - मानिसहरूलाई थाहा छैन शुद्ध उत्पादनहरू के हुन्। तिनीहरूलाई जैविक वा बायोप्रोडक्ट्स भन्न सकिन्छ। नागरिकहरूको स्टिरियोटाइप छ: यदि उत्पादन जैविक हो भने, तिनीहरू विश्वास गर्छन् कि यो जैविक अवशेषहरू, जुन खाद सहितको प्रयोग गरेर बढेको हो। तर यो सत्य होइन। जैविक खेती भनेको खेतमा रसायनको प्रयोग गर्न अस्वीकार मात्र होइन, प्रमाण पत्र पनि प्राप्त गर्ने साथसाथै कम्पनीले यसलाई जारी गर्ने निरन्तर अनुगमन पनि गर्छ।
- काजाकिस्तानमा एउटा कानून लागू गरिएको छ, त्यहाँ इको-उत्पादका मापदण्डहरू छन्, २०१२ मा "जैविक कृषिको लागि रोडमेप" मा हस्ताक्षर भएको थियो। यस्तो देखिन्छ कि सबै छ, तर केहि काम गर्दैन, - उल्लेख छ "अर्गानिक खेतीको संघ" अध्यक्ष वाडिम लोपुकिन... - त्यहाँ देश मा जैविक उत्पादनहरु बढेको उद्यमहरु छन्, तर ती मुख्यतया निर्यातका लागि बेचिन्छ। त्यहाँ धेरै उद्यमहरू छन् पारिस्थितिकीय कच्चा मालको प्रशोधनमा र समाप्त उत्पादहरूको उत्पादनमा। त्यस्ता उद्योगहरूको संख्या राज्यले बढावा र समर्थन गर्न आवश्यक छ। केही वर्ष पहिले, जैविक खानाको लागि राष्ट्रिय चिन्ह स्वीकृत गरिएको थियो, तर आज यो चिन्ह हाम्रो उत्पादनहरूमा छैन। कानून years बर्ष पहिले अपनाइएको थियो, तर यसले अपेक्षानुसार कार्य गर्न थाल्दैन।
लोपुखिनका अनुसार घरेलु जैविक खेतीको विकासमा दुई कारकले बाधा पुर्याउँछन् - किसान र उपभोक्ताहरूको अज्ञानता र मुलुकमा जैविक उत्पादनको व्यावहारिक अनुपस्थित बजार। यी दुई कार्यहरूलाई ध्यान दिनु आवश्यक छ।
जैविक उत्पादनहरूले घरेलु बजार भर्न किसानहरूलाई आकर्षित गर्ने प्रक्रिया २ बर्ष भन्दा बढी पहिले जमीनमा खोसिएको हुनुपर्छ। जब JSC "विशेषज्ञता को लागी राष्ट्रीय केन्द्र" को लागी अनुसन्धान गर्न जैविक उत्पादनहरु को लागी प्रमाणपत्र जारी गर्न मान्यता प्राप्त भयो। तर चीजहरू अझै छन्: यस समयमा उनीहरूले एकल राष्ट्रिय प्रमाणपत्र जारी गरेका छैनन्।
- हाम्रो केन्द्रले जैविक उत्पादनहरूका लागि प्रमाणपत्र जारी गर्न सक्छ, तर किसानहरू काजाकिस्तान प्रमाणपत्र लिनमा चासो राख्दैनन्, किनकि उनीहरू निर्यातमा बढी रुचि राख्छन्, - जैविक उत्पादनहरूको प्रमाणीकरणका लागि गणतन्त्र आयोगमा समावेश कोष्टन शाखा "विशेषज्ञता को राष्ट्रिय केन्द्र" को विशेषज्ञ, दिनारा URAZBEKOVA... “दक्षिणी क्षेत्रका किसानहरूले हामीसँग सम्पर्क राखेका छन्, तर उनीहरूले थोरै मात्रामा उत्पादनहरू उत्पादन गर्दछन् र उनीहरूलाई प्रमाणपत्र प्राप्त गर्नु लाभदायक हुँदैन।
यद्यपि, किसानहरूको एक विशाल सर्कललाई थाहा छैन कि यस्तो केन्द्रले लामो समयदेखि यस देशमा काम गरिरहेको छ।
एनाटोली सर्जेभले भने, “मैले पनि, बर्षदेखि जैविक पदार्थको कारोबार गरिरहेका व्यक्तिले प्रयोगशालाको बारेमा केही सुनेका छैनन्। - जे होस् म खुशीसाथ एक राष्ट्रीय प्रमाणपत्र प्राप्त गर्दछु। किनभने क्षेत्रहरू बाहेक, मसँग मिल छ र जैविक पिठो आपूर्ति गर्न सक्छ। त्यहाँ बेकरी छ जहाँ हामी जैविक रोटी र अन्य बेक्ड सामानहरू बनाउन सक्दछौं। यसको लागत सामान्य भन्दा -०-5० प्रतिशत बढी महँगो हुनेछ।
घरेलु जैविक उत्पादनहरू कसरी कजाखाना स्टोरहरूको शेल्फमा पुग्न मद्दत गर्ने सम्बन्धमा कोस्तानाए कृषि प्रधानहरूले संसदमा कृषि मन्त्रालय र कृषि समूहलाई प्रस्ताव पठाए। प्रस्ताव मध्ये जैविक खेती विकास को लागी एक स्पष्ट संयन्त्र बनाउनु आवश्यक छ। किन अन्तर्राष्ट्रिय प्रमाणपत्रको साथ फार्महरू एक घरेलू प्रमाणपत्र प्राप्त गर्ने थाहा छैन? जैविक उत्पादनहरूको उत्पादनको विकासका लागि एक जना उप-मन्त्रीको व्यक्तिगत जिम्मेवारी सुरक्षित गर्न पनि प्रस्ताव गरिएको थियो।
यो स्पष्ट छ कि भविष्य पर्यावरणका अनुकूल उत्पादनहरूको हो, तर जब यो कजाकिस्तानका लागि आउँछ अझै एक ठूलो प्रश्न हो।
KOSTANAY
लेखक: टाटियाना डेरेभ्यान्को