"आलु प्रणाली" पत्रिका द्वारा पोल
अप्रिलको अन्तमा, बेलया डाचा ग्रुप अफ कम्पनीले ip महिनाका लागि लिपेटस्क क्षेत्रमा फ्रान्सेली फ्राइज कारखाना स्थगित गर्ने घोषणा गर्यो। कारण: देश मा क्याफे र रेस्टुरेन्ट बन्द भएको कारण उत्पादनहरु को लागी मांग मा एक तीव्र गिरावट।
स्पष्ट छ, महामारीको एक डिग्री वा अर्को, आलु प्रशोधन मा विशेषज्ञता अन्य रूसी उद्यमहरु लाई प्रभावित छ।
गेन्नाडी र्याजानोभ, ट्यूमेन क्षेत्र एग्रीफर्म केआरआईएमएम एलएलसीका महा निर्देशक
सेप्टेम्बर २०१ 2019 मा, KRiMM कृषि फर्मले आलु प्रशोधन प्लान्ट खोल्यो। उत्पादनहरू: प्राकृतिक एडिटिभहरू र ताजा पिलको ताजा कट आलुहरूको साथ आधा-पकाइएको आलु पाश्चर।
- हाम्रो बोट धेरै लामो पहिले कार्य गरीरहेको छ, थप रूपमा, यसले अनौंठो उत्पादन गर्दछ, केही हदसम्म रूसी बजारको लागि नवीन उत्पादनहरू। उत्पादन खण्डहरू धेरै उच्च छैनन्, यद्यपि तिनीहरू बिस्तारै बढ्दैछन्। २०२० को सुरुमा, उद्यमले राम्रो गति प्राप्त गर्यो, धेरै नयाँ अर्डरहरू संघीय नेटवर्कहरूबाट आएका थिए (पास्चराइज्ड आलुहरूको लागि, किनकि यसको लामो कार्यान्वयन अवधि छ - days ० दिन सम्म)। तर त्यसपछि महामारी शुरू भयो, र अनुरोध संख्या कम भयो। म भन्न सक्दिन कि बिरूवाले ठूलो क्षति पुर्यायो। मेमा, अर्डरहरू नवजागरणको साथ पुनःसुरु गरियो, बिस्तारै हामी सामान्य तालमा प्रवेश गर्दैछौं। मलाई लाग्छ केहि हप्ता सम्म, र कम्पनी मानक खण्डहरूमा फर्कनेछ।
अलेक्ज्याण्डर कोस्टिकोभ, संचार पेप्सीको रूसका निर्देशक, बेलारस, युक्रेन, काकेशस र मध्य एशिया
फ्रिटो ले म्यानुफ्याक्चरिंग (पेप्सीकोको डिभिजन) रूसको सबैभन्दा ठूलो औद्योगिक आलु प्रोसेसर हो: हरेक वर्ष कम्पनीले 350 XNUMX० हजार टन भन्दा बढी कच्चा माल खरीद गर्दछ।
उत्पादनहरू: चिप्स
- आलु चिप्स उपभोक्ताहरू बीच धेरै लोकप्रिय उत्पादन हो र स्यारी स्नैक्समा सब भन्दा ठूलो खण्ड हो। अब मान्छेहरू घरमा बढी समय बिताउँछन्, त्यसैले स्नैक्सको खपत घरतिर लाग्यो। यसै समयमा, नाश्ता उपभोगमा वृद्धिको गतिशीलता पहिलेकै समान स्तरमा रह्यो, आत्म-पृथक्करणको शासन अघि।
भविष्यको बिक्रीको पूर्वानुमान समयपूर्व हो। तिनीहरू धेरै कारणहरूले प्रभावित छन्। तर हामीलाई थाहा छ पेप्सीकोले के गर्ने जारी राख्दछौं: हामी उपभोक्ताहरूको व्यवहारलाई होशियारीले विश्लेषण गर्नेछौं, उपभोक्ताहरूलाई आनन्द दिन जारी राख्नको लागि उत्पाद आविष्कारहरूमा लगानी गर्न जारी राख्नेछौं।
निस्सन्देह, हामी हाम्रो कृषि कार्यक्रमको विकास र विस्तार गर्न जारी राख्नेछौं। मलाई तपाइँ सम्झाउनुहोस् कि हामी सबै कच्चा मालहरू खरीद गर्छौं जुन हामी products० रूसी आपूर्तिकर्ताहरूबाट हाम्रा उत्पादनहरू निर्माण गर्न प्रयोग गर्दछौं। अर्को १० फार्महरूले कम्पनीका लागि चिप आलुको बीज प्रजातिहरू उत्पादन गर्छन्।
कृषि भनेको खाद्य प्रणालीको जग हो र पेप्सिको व्यवसायको जग हो। कृषि कच्चा मालका आपूर्तिकर्ताको समर्थन गर्नु हाम्रो कामको एक महत्त्वपूर्ण क्षेत्र हो।
गत वर्ष, हामीले नोवोसिबिर्स्कमा नयाँ पेप्सीको स्न्याक कारखानाको निर्माण घोषणा गर्यौं। हुनसक्छ बाह्य कारकहरूले परियोजनाको समय समायोजन गर्नेछन्, तथापि, यसमा काम जारी रहनेछ, किनकि यो परियोजना कम्पनीका लागि अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ।
इभान दुदानोभ, पोगार्स्काया आलू कारखाना जेएससी, ब्रायनस्क क्षेत्रका निर्देशक
उत्पादनहरू: आलु फ्लेक्स
- महामारी (र अधिक हदसम्म, टेलिभिजनमा देखाइएको भाइरसको बारेमा जानकारी) टोलीका मानिसहरुको मनोवृत्तिमा असर पुर्यायो। तिनीहरू चिन्तित, नर्भस छन्, यी सबैले काम गर्ने मुडमा योगदान गर्दैन। र बाँकी, हामी काम गरेका छौं, परिवर्तन बिना।
सेर्गेइ कन्सेली, वाणिज्य विभाग का प्रमुख, ब्रायनस्क शाखा, गुड फ्लेक LLC, ब्रायनस्क क्षेत्र
कम्पनीले पहिलेको इकोफ्रियो कारखानाको उत्पादन आधारमा काम गर्दछ
उत्पादनहरू: आलु फ्लेक्स
- हाम्रो कम्पनी फेब्रुअरी २०२० मा खुल्यो, वास्तवमा रूसी क्षेत्रहरू एक-अर्काबाट अलग गर्न शुरु हुनुभन्दा एक महिना अघि यो लन्च भयो। पहिले, बोटले "गोदाममा" काम गर्यो, अब हामीले बेच्न थालेका छौं र हामी हेर्छौं कि बजार उत्तम अवस्थामा छैन।
हामीले अर्को प्रशोधनको लागि आलु फ्लेक्स आपूर्ति गर्ने त्यस्ता उद्यमहरूका उत्पादनहरूको बिक्रीको मात्रा उल्लेखनीय रूपमा घट्यो। यो विशेष गरी ती व्यक्तिहरूका लागि सही हो जुन तत्काल उत्पादनहरूको उत्पादनमा संलग्न छन् (चश्मामा आधा आलु आदि)। यी सामानहरूको माग 70०-80०% ले घट्यो। सर्वप्रथम, यस प्रवृत्तिले यूराल, साइबेरिया, सुदूर पूर्वको क्षेत्रहरूलाई असर गरेको छ, जहाँ पहिले चीन र मध्य एशियाका श्रमिकहरूको ठूलो हदसम्म विस्थापन भएको थियो। नतिजा स्वरूप, उत्पादकहरू उत्पादन मात्रा कटौती गर्न बाध्य छन् र धेरै कडा रूपमा: तुलनात्मक हिसाबले, अप्रिल सम्म प्रति महीना tons०० टन उत्पादनहरू प्लान्टको कन्भ्योरहरूबाट बाहिर आउँदछन्, र अब - १०० टन। यसै आधारमा कच्चा मालको आवश्यकता धेरै घटेको छ: पहिले कम्पनीले एक महिनामा tons० टन फ्लाक्स खरीद गर्यो, अब यो २० टन छ। अघिल्लो कारोबारमा फिर्ताको आशा सबै प्रतिबन्ध हटाएपछि, सीमा खुल्दा र देशहरू बीचको व्यापार पुनः सुरु गरेपछि मात्र आशा गर्न सकिन्छ।
महामारी भन्दा पहिले, रूसबाट आलु फ्लेक्सको विदेशमा ठूलो माग थियो। राम्रो फ्ल्याकले पनि निर्यात व्यापारलाई विकास गर्ने उद्देश्य राख्यो। हामी विश्व बजारको लागि एकदम कम मूल्यमा उच्च गुणवत्ताको, प्रतिस्पर्धी उत्पादनहरू उत्पादन गर्दछौं: अब प्याकिंग अनाजको लागत (रूबल घटे पछि) एक युरो भन्दा कम छ, खाता डेलिभरीमा - १.२० युरो, जुन विदेशी उत्पादकहरूको प्रस्तावको तुलनामा धेरै फाइदाजनक छ। तर वर्तमान डेलिभरीहरूमा एफसीएस डाटाको विश्लेषण पछि, हामीले बुझेका थियौं कि यी योजनाहरू उत्तम समयसम्म स्थगित गरिनु पर्ने थियो। त्यहाँ खरीददारहरुबाट कुनै चासो छैन; धेरै देशहरूले मागको स experien्कट अनुभव गरिरहेका छन्।
युरोपमा, उदाहरणका लागि, आलु फ्ल्याक्सहरू गहिरो प्रशोधन उत्पादहरूको उत्पादनको लागि किन्थे (भन्नुहोस्, आलु स्टिकहरू); HoReCa क्षेत्र मा प्रयोग गरीयो। अब जनसंख्याको खरीद शक्ति घटेको छ, धेरै उत्पादनहरूले सान्दर्भिकता गुमाए। यो सबै उत्पादकहरु द्वारा तीव्रता बाट महसुस गरीरहेको छ।
K S