हरेक तरकारीका प्रजातिहरू लघु उत्पादनहरूको उत्पादनका लागि उपयुक्त हुँदैनन्।
ग्रीनरी (ईयुको सबैभन्दा ठूलो फलफूल र तरकारी थोक बिक्रेता) र प्रजनन कम्पनी रिजक ज्वानको संयुक्त रूपमा गरिएको अनुसन्धानले देखाएअनुसार जैविक रूपमा उत्पादित उत्पादन र अनप्याकेज तरकारीहरूको उपभोक्ताको माग बढ्दो छ। उपभोक्ताको मागलाई जवाफ दिँदै र खाद्यान्नको फोहोर घटाउन दुबै कम्पनीहरूले साना तरकारीहरू प्रस्ताव गर्न पाइलट प्रोजेक्ट शुरू गरेका छन्। "लिटिल एण्ड फ्रेश" भनिने अवधारणा नेदरल्याण्ड्सको लिडशेन्डमको जम्बो स्टोरमा सुरु हुने छ। नयाँ ब्रान्डले २० प्रकारका तरकारीहरू प्रदान गर्दछ, कोनिकल कोबी, ब्रोकोली र सलाद सहित। तरकारीहरू सामान्य आकार भन्दा सानो हुनु हुँदैन, तर जैविक र अनप्याकेज पनि हुनुपर्दछ।
रिज ज्वानका जैविक मार्केटि specialist विशेषज्ञ हेलेन बोस यसो भन्छन, "साना तरकारीहरू प्रस्ताव गर्नुहोस्" भन्न सजिलो छ तर सबै खालका खाद्य पदार्थका लागि उपयुक्त हुँदैन। यो धेरै प्रकार र हाइब्रिडहरू सिर्जना गर्न आवश्यक छ जसले केवल सबै गुणस्तर आवश्यकताहरू पूरा गर्दैन, तर तपाईंलाई साना उत्पादनहरू प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। साना प्रजातिहरू र हाइब्रिडहरू सिर्जना गरेर ब्रीडरले बजारका मागहरूको प्रतिक्रिया दिइरहेको छ र आशा छ कि उपभोक्ताहरूले कम थोरै तरकारी बर्बाद गर्नेछन्। बदलेमा, ग्रीनरीले यस प्रोजेक्टमा नेचरले कोपरेटिभबाट जैविक उत्पादनहरूका उत्पादकहरूलाई संलग्न गर्यो। यसले जैविक बीज आपूर्तिकर्ताबाट अन्तिम उत्पादनको उपभोक्तालाई सम्पूर्ण श्रृंखला प्रदान गर्न सम्भव बनायो। थप रूपमा, सानो र ताजा परियोजनाले जैविक तरकारी र फलफूलको खपत बढाउने र वातावरणीय स्थिरता बढाउन अपेक्षा गरिएको छ।
स्रोत: https://east-fruit.com