जब पूर्ण खाना पकाउन कुनै तरिका हुँदैन, तत्काल खाना वास्तविक मुक्ति हुन्छ।
प्रकृतिका लागि प्रस्थान, लामो यात्रा, अनियमित काम गर्ने दिन ... जब पूर्ण बिहानको खाजा, खाजा वा बेलुकाको खाना पकाउने कुनै उपाय हुँदैन, तत्काल खाना वास्तविक मुक्ति हुन्छ। माइस्लोले कसरी म्याक्सिम गोर्की प्लस LLC मा इन्स्ट्यान्ट मैश्ड आलुहरू बनाइए भनेर सिके।
साइट संयोग द्वारा चुनिएको थिएन। तथ्य यो हो कि म्याक्सिम गोर्की प्लस एलएलसीले बनाएको उत्पादनहरू कम्तिमा एक पटक टुला मात्र होइन, साधारणतया रसियाका बासिन्दाले पनि प्रयास गरेका थिए। यो यस कम्पनी हो कि धेरै वर्षको लागि मॅश गरिएको आलु, चिप्स, स्नैक्स, अर्ध-समाप्त उत्पादहरूको सबैभन्दा लोकप्रिय ब्रान्डको लागि आधार उत्पादन गर्दै छ। हाम्रो नियमित ग्राहकहरु बीच धेरै ससेज निर्माताहरु छन्। अधिकांश उत्पादनहरू युरोपमा निर्यात गरिन्छ, यसका अतिरिक्त २०१ 2019 को गिरावटमा कम्पनीले चीनसँग दुई करारमा हस्ताक्षर गर्यो।
सबै केसहरूमा, LLC "म्याक्सिम गोर्की प्लस" ले सुक्खा आलु फ्लेक्स आपूर्ति गर्दछ, र निर्माताहरूले उनीहरूको व्यंजन विधि अनुसार आफ्नै उत्पादन लाइनहरू सिर्जना गर्छन्। यसैले यो हामी सबै खानाहरू कसरी तयार छ भनेर जान्न महत्त्वपूर्ण थियो।
LLC "म्याक्सिम गोर्की प्लस" Tula क्षेत्र को चर्न्स्की जिल्ला मा स्थित छ, Popovka पहिलो गाउँ मा। यसको इतिहास सोभियत वर्षहरूमा शुरू हुन्छ - त्यसपछि यो सामूहिक फार्म हो जसले बिक्री र बीजको लागि आलु उत्पादन गर्थ्यो। जमिन २०० private मा निजी हातमा हस्तान्तरण भयो, र टेबल आलु धुने र प्याकिंग को लागी पहिलो उत्पादन सुविधा देखा पर्यो। २०११ मा, LLC "म्याक्सिम गोर्की" (त्यो मूल नाम थियो) आलु फ्लेक्सको उत्पादनको लागि एउटा पसल सिर्जना गर्यो। कम्पनी न केवल आलुको साथ सम्बन्धित छ, तर योबाट अर्ध-समाप्त उत्पादहरूसँग। २०१ vol को मध्यमा बिक्री भोल्युमको बढ्दो माग र बढ्दो मागको कारण कम्पनीले यसको उत्पादन क्षमता दोब्बर बनाईदियो। २०१ 1 मा, यो विकासको अर्को चरणमा प्रवेश गर्यो: नयाँ मालिकले उत्पादन सुविधाहरूको आधुनिकीकरणको प्रक्रिया सुरू गर्यो, आधुनिक सुरक्षा प्रणाली शुरू गर्यो, जबकि प्लान्टको कार्यबल कायम राख्दै। अब एलएलसी "म्याक्सिम गोर्की प्लस" एक सफल उद्यम हो जुन रूसको सीमाना पछाडि टाढा परिचित छ।
कुनै पनि उत्पादनको गुणवत्ता कच्चा पदार्थमा निर्भर गर्दछ जुन यो बनाइएको हो। LLC "म्याक्सिम गोर्की प्लस" ले आलुबाट आफ्नो उत्पादनको बल्क उत्पादन गर्दछ - दुबै आफ्नै, ब्रायान्स्क क्षेत्रमा उत्पादन गरिएको, र अन्य कृषि उद्यमहरूले बढेको - तुला र छिमेकी क्षेत्रहरूबाट।
यस्तो कच्चा मालको दैनिक मात्रा हुने ग्यारेन्टीको लागि, त्यहाँ दुई दर्जन भन्दा बढी ह्याars्गरहरू संयंत्रको इलाकामा नियन्त्रणित वेंटिलेसन सिस्टमसँग छन्। त्यस्तै एक ह्याar्गरले उद्यमको दुई हप्ताको अविरल अपरेशनको लागि आलु समावेश गर्दछ।
आलुहरूको स्वीकृति र भण्डारण विशेष क्षेत्रका प्रमुख अन्द्र्रे फिलिपोभद्वारा पर्यवेक्षण गरिन्छ।
- नमूना प्रत्येक मेसिनबाट लिईन्छ जुन आलु लिएर आयो र प्रयोगशालामा पठाइयो। यदि कार्गो आवश्यक आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ, यो गोदाममा पठाइन्छ। आलु भण्डारण गर्दा सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको कन्दहरूमा चिनीको स्तरमा भएको वृद्धिलाई रोक्न सही माइक्रोक्लीमेट सिर्जना गर्नु हो। यो गर्नका लागि ह्याars्गरहरूमा निश्चित हवाको तापक्रम र वायुवीजन कायम राख्नु आवश्यक छ - आन्द्रे फिलिपोभ भन्छन्। - यो वर्ष जाडो अहिले पनि तातो छ, त्यसैले ह्याars्गरहरूलाई कीरा खेल्ने आवश्यकता छैन। र यदि तापक्रम शून्य भन्दा कम छ भने, ह्याars्गरहरू बन्द हुन्छन् र तुरून्तै आलु कार्यशालामा पठाउँछन्। हामी हरेक दिन आलूको अवस्था जाँच गर्छौं विशेष हावाभाषा कम्पार्टमेन्टहरूको माध्यमबाट भण्डारमा प्रवेश गरेर। उत्पादन भागमा प्रवेश केवल समग्रमा सम्भव छ, हेड्रेस र सफा जुत्ता, विशेष उपकरणले तपाईंको हात धुनुहोस्।
आलुलाई फ्लेक्समा परिणत गर्ने कन्दहरू धुने सुरु हुन्छ। नुहाउने पछि, तिनीहरूलाई कन्वेयरको साथ विशेष कन्टेनरमा पठाइन्छ - एउटा पाइलर, जहाँ पिल उनीहरूबाट हटाइन्छ।
धेरै वायुमंडलीय को एक दबाव को शाब्दिक यो विस्फोट। आलुहरू त्यसपछि एक ब्रश प्रणालीमा जान्छ जुन बाँकी छालाको पिल छ।
त्यसपछि आलुहरू छँटाई स्टेशनमा पठाइन्छ, जहाँ घटिया कन्द मैन्युअल रूपले कटाई गरिन्छ। यो सब भन्दा महत्त्वपूर्ण चरणहरू मध्ये एक हो, किनकि अन्तिम उत्पादनको गुणवत्ता सॉर्टरहरूको सावधानीमा निर्भर गर्दछ।
तिनीहरूले चलाखीसाथ अयोग्य आलुहरू खारेज गर्छन्, जबकि बाँकी कन्वेयर बेल्टमा जारी रहन्छ। चिसो भएपछि, कन्दहरू बायलरमा बुझाइन्छन्, जहाँ तिनीहरू १०-२० मिनेटका लागि उमालिन्छन्, विविधतामा निर्भर गर्दै। उमालेको आलु प्रेसमा पठाइन्छ - विशाल ड्रम जसले तिनीहरूलाई कुचिएको आलुमा परिणत गर्दछ। ड्रमहरूबाट, प्युरी अर्को फिल्टरमा जान्छ जुन आँखा र पीलको अवशेषहरूलाई पासोमा पार्छ।
सुकाउँदा, अनावश्यक अशुद्धता बिना मात्र शुद्ध प्यूरी - यो एक समान रंगको हो, घरमा पकाइएको आलू जस्तो।
फ्रि क्यानभ्यास ड्रायरबाट बाहिर आउँदछ, उत्तम कपडा जस्तै। त्यसोभए तिनीहरू टुक्रिन्छन् र फ्लेक्समा परिणत हुन्छन्। सुक्खा उत्पादन प्राप्त नभएसम्म आलुहरू सिink्कमा पुग्ने क्षणबाट १.-1,5-२ घण्टा लाग्छ।
सम्पूर्ण प्रक्रिया टेक्नोलोजिस्ट भ्यालेन्टिना काभकोभाद्वारा आयोजना गरिएको थियो:
- म यो उद्यम बिना म कल्पना गर्न सक्दिन, म २०० 2006 मा यसमा आइपुगें, जब बिरूवा भर्खरै सुरू भएको थियो, र उत्पादन लाइनहरूको लागि टेक्निकल सर्तहरू कोरेको थियो। मेरो कार्यशालामा लगभग सयौं व्यक्तिहरू काम गर्छन्। म खुसी छु कि तिनीहरू सबैले आफ्नो दायित्व ठूलो जिम्मेवारीका साथ व्यवहार गर्छन् - - भ्यालेन्टिना युरीभ्ना भन्छिन्।
उत्पादन प्रक्रिया पूर्ण रूपमा स्वचालित हुन्छ, प्रत्येक चरणमा, क्रमबद्धको अपवादको साथ, प्रति शिफ्टमा एक कर्मचारी। शिफ्ट फोरमैन यूरी मातोसोभ सबै संयन्त्रले सही ढ work्गले कार्य गर्दछ भनेर सुनिश्चित गर्न जिम्मेदार छ।
- प्रक्रिया पूर्ण रूपमा नियन्त्रणमा छ - मुख्य सूचकहरु मोनिटरमा प्रदर्शित हुन्छन्: तापमान, दबाव, विद्युत डेटा। एक खराबी को घटना मा, विफलता को स्थान कंप्यूटर मा प्रदर्शित छ। तुरून्त म मालिकहरू पठाउँछु, र यो तुरुन्तै हटाइन्छ। मलाई मेरो जागिर मन पर्छ, त्यहाँ राम्रो तलब र एक ठूलो टोली छ।
मर्मत टीम को नेतृत्व सर्गे Golyshev:
“म यहाँ दश बर्षदेखि काम गर्दैछु। सेना पछि, उनले यहाँ एक लकस्मीथको रूपमा काम पाए, र जब उत्पादन लाइन देखा पर्यो, उनले टेक्नोलोजिकल वर्कशॉपमा स्थानान्तरण गरे। "तातो" महिना जुलाई हो, जुन सम्पूर्ण लाइनको मर्मत तालिकामा छ। यो लामो समयको लागि वर्षमा एक पटक मात्र रोकिन्छ, तीस दिनमा हामीसँग कामको नयाँ अबाधित मौसमको लागि तयार गर्न समय हुनुपर्दछ।
समाप्त आलु फ्लेक्स प्याकेजि department्ग विभागमा पठाइन्छ, जहाँ ती झोलाहरूमा भरिन्छ। दैनिक 50० टन उत्पादनहरू प्याकिंगको माध्यमबाट दैनिक पास हुन्छन्।
खैर, त्यहाँ गोदाममा व्यावहारिक रूपमा कुनै समाप्त उत्पादनहरू छैनन्। तथ्य यो छ कि यो तुरुन्त ग्राहकहरु लाई पठाइएको छ र बस रन आउट को लागी समय छैन। पछिल्लो वर्ष, गोदाम दोस्रो शिपिंग क्षेत्रमा सुसज्जित थियो ताकि ग्राहकहरू लाइनमा उभिएन र छिटो तैयार उत्पादनहरू लिन सक्दछन्।
त्यहाँ भरिने पसलको अर्को अर्को सानो कोठा छ - फ्लेक्सको ठूलो-स्तर उत्पादन पछि, यो रेखा सानो देखिन्छ।
यसमा फास्ट फूड उत्पादनहरू "प्यूरी" को आफ्नै लाइनको उत्पादनको लागि एक कार्यशाला राखिएको छ: विभिन्न स्वादको साथ प्यूरी प्युरी बिना थपहरू र प्यूरीको कपहरू राखिएको छ। तिनीहरूको विधि पनि भ्यालेन्टीना युरीएभना द्वारा विकसित गरिएको थियो। कार्यशाला, आकार मा मामूली भएता पनि, प्रति महिना १०० टन उत्पादनहरू उत्पादन गर्दछ। यो तुला क्षेत्रको ठूलो चेन स्टोरमा बेचिन्छ।
२०१ In मा, LLC "म्याक्सिम गोर्की प्लस" लाई "Puree" उत्पादनको लाइनका लागि पुरस्कार प्राप्त भयो - डिप्लोमा "रूसको एक सय उत्तम वस्तु"।
हामी बिरुवामा छिपेका आलुहरूको स्वाद मूल्या to्कन गर्न सक्षम भएका थियौं, प्राविधिक विशेषज्ञ र कार्यकारी निर्देशकसँगै हामीले भर्खरै तयार प्युरीमा खाना पकायौं। स्वाद राम्रोसँग सन्तुलित छ, अन्य उत्पादकहरू जस्तो, "शुद्ध" मा नुन र मसलाको इष्टतम संयोजन छ।
- हामी हरेक घण्टा उत्पादन गुणवत्ता परीक्षण गर्छौं। हाम्रो उत्पादनमा विश्वास गर्न यो आवश्यक छ। प्रत्येक ग्राहकसँग समाप्त उत्पादका लागि आफ्नै आवश्यकताहरू हुन्छन्, त्यसैले हामी यसलाई ट्र्याक राख्छौं - भ्यालेन्टिना काभकोवाले व्याख्या गरे।
कम्पनीको उत्पादन विस्तार गर्ने योजना छ। आलु भण्डारन र उत्पादन लाइनहरूको लागि क्षेत्र बृद्धि गर्न कागजातको विकास हाल चलिरहेको छ। यस सन्दर्भमा, LLC "म्याक्सिम गोर्की प्लस" ईन्जिनियरहरू, टेक्नोलोजिष्टहरू र अन्य विशेषज्ञहरूलाई काम गर्न आमन्त्रित गर्दछ। एक सभ्य तलबका साथै कम्पनीले कर्मचारीहरूको स्थानान्तरण प्रदान गर्दछ। उच्च शिक्षाको साथ गैर-विशेषज्ञ विशेषज्ञहरू उत्पादन साइटबाट आवासको साथ प्रदान गरिन्छ।
स्रोत: myslo.ru