आलुका लागि एन्टी-स्प्राउटिंग एजेन्टको रूपमा क्लोरप्रोफामको प्रयोगमा EU प्रतिबन्ध गत वर्षदेखि लागू भएको छ। यस अवस्थामा, युरोपेली विज्ञहरू भन्छन् कि सबैभन्दा उचित समाधान भनेको भण्डारण सुविधामा इष्टतम तापमान र आर्द्रता अवस्था कायम राख्नु हो।
आलु ट्युबर एक जीवित जीव हो जसमा निश्चित शारीरिक र जैव रासायनिक प्रक्रियाहरू हुन्छन्। अनुचित भण्डारण अवस्थाले ट्युबर पिसको गम्भीर क्षति निम्त्याउँछ। कुन परिवेशमा ट्युबरहरू सबैभन्दा लामो समय सुप्त रहन्छन् भनी विचार गर्नुहोस्।
ब्याक्टेरिया र फंगल रोगहरूको सम्भावित स्रोत भएका माटो र संक्रमित ट्युबरहरू हटाउनको लागि कटनी पछि तुरुन्तै आलु क्रमबद्ध गर्नुपर्छ।
त्यसपछि, भण्डारण गरिएको लगभग 1-2 हप्ता पछि, आलुहरू सुप्त अवस्थाको लागि तयारीको अवधिमा जान्छन्, जसमा तीव्र श्वासप्रश्वास र वाष्पीकरण अझै भइरहेको छ, जसले केही स्टार्च, पानी र भिटामिनहरू गुमाउँछ। एपिडर्मिस कर्कले ढाकिएको हुन्छ, र फसल काट्ने क्रममा मेकानिकल क्षति निको हुन्छ। यो प्रक्रिया ठीकसँग काम गर्नको लागि, 10-18 डिग्री सेल्सियसको तापमान र 90-95% को सापेक्ष आर्द्रता कायम राख्न आवश्यक छ।
भण्डारणको क्रममा कन्दहरू प्रवेश गर्ने अर्को चरण प्रशीतन हो, जसको मुख्य उद्देश्य भनेको सुत्नका लागि कन्दहरू तयार गर्नु हो। कूलिंग लगभग तीन हप्ता सम्म रहन्छ र हावाको तापमान 2-10 डिग्री सेल्सियस (आलुको प्रकार र यसको प्रयोगको दिशामा निर्भर गर्दछ) र अघिल्लो चरण जस्तै स्तरमा हावाको आर्द्रता कायम राख्न समावेश गर्दछ।
आलु भण्डारणमा कन्दहरू राखेको लगभग एक महिना पछि मात्र, तिनीहरू पूर्ण सुप्तावस्थाको चरणमा प्रवेश गर्छन्। तालिका प्रजातिहरूको लागि इष्टतम भण्डारण तापमान 4-6 डिग्री सेल्सियस, बीउ आलु: 2-4 डिग्री सेल्सियस, खाना-ग्रेड आलु: 6-8 डिग्री सेल्सियस, र औद्योगिक प्रशोधनका लागि टबरहरू 2-4 डिग्री सेल्सियसमा भण्डारण गरिन्छ। सिफारिस गरिएको हावाको आर्द्रता 85-90%। सुप्तावस्था आनुवंशिक हुन्छ र खेतीबाट भिन्न हुन्छ, तर सिफारिस गरिएको भण्डारण अवस्थाहरूमा कंदहरू आठ महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
कच्चा मालको गुणस्तर कायम राख्न उचित भण्डारण अवस्थाहरू राख्नु महत्त्वपूर्ण छ। जब हावाको आर्द्रता सिफारिस गरिएको भन्दा कम हुन्छ, कंदले छिट्टै ओसिलोपन गुमाउँछ, ओइलाउँछ, र उच्च आर्द्रतामा, सड्ने प्रक्रियाहरू सुरु हुन्छन्।
हावाको तापक्रमले कंदको श्वासप्रश्वासको दरमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ - यदि तापमान धेरै उच्च छ भने, तिनीहरूले अधिक तीव्र रूपमा सास फेर्न्छन्, जसले कंदको द्रव्यमान गुमाउँछ। साथै, उच्च तापमान फंगल रोगहरु को विकास मा योगदान गर्दछ।
धेरै कम तापमान अत्यन्त प्रतिकूल छ, किनकि यसले स्वादमा बिग्रन्छ र कंदमा चिनी घटाउने सामग्रीमा वृद्धि हुन्छ।
धेरै युरोपेली आलु उत्पादकहरूले यस वर्ष क्लोरप्रोफाम तयारीहरूको परित्यागका कारण भण्डारण समस्याहरू हुन सक्छन्। यसको सट्टा, बिरुवा संरक्षण उत्पादकहरूले अन्य प्राकृतिक रूपमा हुने अवरोधकहरू प्रदान गर्छन् जस्तै कोलाइन नुन, पेपरमिन्ट तेल, सुन्तलाको तेल वा 1,4-डाइमेथाइलनाफ्थालिनको रूपमा मेलिक हाइड्रोजाइड।
सुन्तलाको तेल विशेष चासोको विषय हो किनकि यसले तीन हप्तासम्म अंकुरण रोक्छ (प्राकृतिक अवरोधका लागि धेरै लामो समय)। आलु उत्पादनको आवेदन पछि तुरुन्तै बेच्न सकिन्छ, तिनीहरूको प्रतीक्षा अवधि छैन। सिफारिस गरिएको खुराक 100 ml / 1000 kg आलु ट्युबर हो। निर्माताले पहिलो गोलीहरू देखा पर्दा तुरुन्तै औषधि प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछ। प्रक्रियाहरू 21 दिनको अन्तरालमा गरिनुपर्छ।
अर्को उल्लेखनीय औषधि 1,4-dimethylnaphthalene हो, एक हर्मोन जसले tubers को प्राकृतिक सुप्तता लम्ब्याउँछ। औषधिको अधिकतम खुराक प्रति 20 टन आलुको ट्युबरमा 1 मिलीलीटर हुन्छ, र यसलाई भण्डारणमा राखेपछि तुरुन्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ। निर्माताले कम्तिमा 28 दिनको अन्तरालको साथ अधिकतम संख्यामा उपचारहरू - 6 सम्पूर्ण भण्डारण अवधिमा प्रक्रियाहरू प्रदर्शन गर्न सिफारिस गर्दछ। सुन्तलाको तेलको विपरीत, यो पदार्थमा 30-दिनको प्रतीक्षा अवधि छ। दुबै सूत्रहरू हावायुक्त भण्डारण सुविधाहरूमा एरोसोल जेनेरेटरहरूसँग प्रयोग गरिन्छ।