यस खण्डमा, हामीले सँधै रसियाको विभिन्न भागहरूमा कसरी आलु खेती गर्दैछ भन्ने बारे जानकारी साझा गरेका छौं। तर २०२० देखि हामीले प्रत्येक अर्थमा सामान्य सीमाना पार गर्ने निर्णय गरे: गत वर्षको अन्तिम अंकमा हामीले कजाकिस्तानको आलु उद्योगको उपलब्धिहरूको बारेमा कुरा गरेका थियौं र २०२१ को पहिलो अंक बेलारुसलाई समर्पित गरियो।
बेलारुसलाई सही तरिकाले आलुको देश भनिन्छ। यो विश्वको बीस ठूला उत्पादकहरु मध्ये एक हो (११ औं स्थान लिन्छ) र प्रति व्यक्ति प्राप्त उत्पादको मात्राको हिसाबले अग्रणी हो: इन्डेक्सबक्सका अनुसार २०१ 11 मा प्रति व्यक्ति 2019 591 १ किलोग्राम आलु थियो। उपभोगको उच्च स्तर पनि यहाँ रेकर्ड गरिएको छ: देशका प्रत्येक बासिन्दाहरूको लागि प्रति वर्ष १183 किलो आलु।
यद्यपि, हालसालैका वर्षहरूमा प्रेससँग अधिक र अधिक पटक फ्ल्याश गरिएको जानकारी छ कि बेलारुसले राष्ट्रिय उत्पादनको वृद्धिलाई क्षेत्र घटाइरहेको छ। यो वास्तवमै त्यस्तो छ कि छैन भन्ने बारेमा, साथै उद्योगले आज के समस्याहरूको सामना गर्दै छ र के कार्यहरूको आफैले सेट गर्दछ भन्ने बारे, हामीले बताउन भन्यौं वादिम माखनको, आलु र बागवानी उत्पादनका लागि बेलारसको नेश्नल एकेडेमी अफ साइन्सको वैज्ञानिक तथा व्यावहारिक केन्द्रका महानिर्देशक।
क्षेत्रहरू सिक्दै छन्, उत्पादन बढ्दैछ
बेलारुसमा आलु खेती गर्नका लागि छुट्याइएको क्षेत्रहरूको मात्रा वास्तवमै बिस्तारै घट्दै छ। यो प्रवृत्ति सजिलै सार्वजनिक क्षेत्र (ठूलो कृषि उद्यमहरू) मा देख्न सकिन्छ। मुख्य कारण उत्पादन मा वृद्धि हो। प्रति हेक्टर समान लागतमा उत्पादकहरू - राम्रो टेक्नोलोजीको कारण, बढ्दो बीउको गुणस्तर - लगभग समान उब्जनी फसल प्राप्त गर्दछ।
वाणिज्य फार्मको कोटिमा, गणतन्त्र मा औसत उत्पादन t० t / प्रति हेक्टरको करीब आयो। उत्तम फार्महरूले लगातार धेरै वर्षहरूमा ha०-30० प्रति हेक्टरको नतीजा प्रदर्शन गर्दै आएको छ, जब पर्याप्त ठुलो क्षेत्रमा र सिँचाइ बिना नै बढेको छ।
तर त्यहाँ अन्य कारकहरू पनि छन् जसले आलु उत्पादनको मापनमा असर गर्छ। ती मध्ये एक समाप्त उत्पादन बेच्न को समस्या हो। पहिले, बालीको अधिकांश हिस्सा रूसी संघमा आपूर्ति गरिएको थियो, तर विगत दुई बर्षमा त्यहाँ बेलारूसी भाँडो आलुको माग एकदमै कम भएको छ। यी वस्तुगत तथ्या which्क हुन्, जुन दुबै रूसी संघको भन्सार सेवा र बेलारुस रिपब्लिकको वाणिज्य वाणिज्यमार्फत पुष्टि छ, जुन सबै बाह्य व्यापार सम्झौताहरू दर्ता गर्दछ। धेरै निजी फार्महरूले आफूलाई बालीमा अधिक माग राख्ने बालीसँग काम गर्न पुन: संगठित गर्नुपर्यो।
कम आलु निजी फार्मस्टेड्टहरूमा पनि उब्जाइएको थियो (र तथ्या to्कका अनुसार बेलारुसमा potatoes०% आलु घरपरिवारमा उत्पादन गरिन्छ)। मानिसहरूले बिक्रीको लागि आलु रोप्ने काम बन्द गरे किनकि तिनीहरूलाई बेच्न अझ गाह्रो भयो। पहिले, एउटा ट्रक गाउँमा आउँथ्यो, र खरीददारहरूले उत्पादनहरूको सबै उपलब्ध खण्डहरू लिन्छन्: एक यार्डबाट - एक टन, अर्कोबाट - पाँच, तेस्रोबाट - दस। अब थोक खरीददारहरू कम्तिमा कम्तिमा २० टन समान ग्रेड र समान गुणस्तर एकैचोटमा प्राप्त गर्न चाहन्छन्।
प्राथमिकता घरेलु छ
कम्तिमा 65 70-75०%, र केहि बर्षमा XNUMX XNUMX% पनि, देशमा आलु उत्पादनको लागि ठूला खेतहरू द्वारा विनियोजित क्षेत्र बेलारूसी चयनका विविधताहरू द्वारा कब्जा गरिएको छ।
सबै भन्दा लोकप्रिय: हावा, स्कार्ब, Zhuravinka, घोषणापत्र, Ragneda। गाला, रेड स्कारलेट, रानी एनी शीर्ष १० विदेशी उपलब्धिहरू हुन्।
अवश्य पनि बेलारसियाका उत्पादकहरू यूरोपियन प्रकारहरूमा चासो राख्छन्। यो आंशिक रूपमा फुटकर वा प्रोसेसिंग कम्पनीहरूको मागको कारण हो। ती र अन्तर्राष्ट्रिय व्यापारका अन्य प्रतिनिधिहरू, नियमको रूपमा, सिफारिश गरिएको आलु प्रजातिहरूको आफ्नै सूचिहरू छन्, जुन सम्पूर्ण विश्वव्यापी नेटवर्कमा सामान्य छ।
आंशिक रूपमा, यो उनीहरूको आफ्नो सर्तमा विश्व नेताहरूको क्षमताहरू परीक्षण गर्ने इच्छासँग जोडिएको छ। यो नबिर्सनुहोस् कि ठूलो आलु उत्पादक देशहरूको प्रजनन कार्यको कुल खण्डको बेलारूसी हिस्सा करीव १% छ। यस्तो अवस्थामा प्रतिस्पर्धा गर्न गाह्रो छ।
बेलारसियाको प्रजनन र बीउ उत्पादनको विकास राज्यको समर्थनले ठूलो सजिलो भएको छ। घरेलु उत्पादकहरूको उच्च-गुणस्तरको बीउ खरीदको लागि, किसानहरूलाई अनुदान छुट्याइन्छ, र भुक्तानीको रकम हालसालै बढेको छ।
त्यसो भए पछिल्लो सीजनमा सब्सिडी लागतको %०% थियो। र यस तथ्यको बाबजुद पनि कि बेलारूसी प्रजातिहरूका आलूको सबै खण्ड "एलीट" र "सुपर-सुपर-एलिट" श्रेणीका कृषि र खाद्य मन्त्रालयले तोकेको मूल्यमा मुलुकमा बेचिन्छ (नियमको रूपमा, ती हुन् २०, वा तीसले पनि बजार प्रतिशत भन्दा कम)। २०२० मा विभागको निर्णय अनुसार एक किलोग्राम "कुलीन" को लागत 50 20 कोपेक्स (१ 30 वटा रूसी रूबल) थियो, तर कृषि उत्पादकले २ 2020 कोपेक्स मात्र तिर्ने गरेका थिए।
बिभिन्नता छनौट गर्दा अर्को महत्त्वपूर्ण पक्ष: बीउको गुणस्तर, यद्यपि यहाँ म तीब्र भिन्नताहरू गर्दिन: बेलारूसी र युरोपियन दुबै उत्पादकहरूले केहि काम गर्नु पर्ने हुन्छ।
हाम्रा उपलब्धिहरू सामान्यतया यूरोपीयनसँग तुलना गर्न गाह्रो हुन्छ, प्रारम्भिक डाटा एकदम फरक छ: १ 1943 XNUMX मा, जब बेलारुस नाजीहरूबाट स्वतन्त्र भएको थियो, देशको सम्पूर्ण पूर्वाधार पूर्ण रूपमा ध्वस्त भयो। र हल्याण्डमा यस समयमा वैज्ञानिक जीवन रोक्न सकेन, आलुहरूको प्रजाति, डिजाइरी, सिर्जना गरियो।
त्यसपछि s ० को दशक आयो, जुन बीउ उत्पादनको क्षेत्रमा उनीहरूको विनाशकारी प्रभावमा युद्धको लागि अवर थिएन। हामीले कर्मीहरू, उपकरणहरू, भवनहरू हरायौं। केही तरकारी बालीहरूको लागि, बीज उत्पादन पुनर्स्थापित गर्न अझसम्म सम्भव भएको छैन।
बेलारुसमा mic 43 माइक्रोप्रोपेगेशन प्रयोगशालाहरू हुन्थ्यो, अब त्यहाँ उनीहरूका एक दर्जन भन्दा बढी छैनन्। अवश्य पनि, यी विस्तार भएका आधुनिक सुविधाहरू छन्, तर अघिल्लो उत्पादन खण्डहरू अब छैनन्।
हो, अवस्था बिस्तारै परिवर्तन हुँदैछ। हाम्रो केन्द्रको अतिरिक्त, आलु बीज उत्पादन विशेष फार्महरू द्वारा गरिन्छ, प्रत्येक क्षेत्रमा त्यहाँ प्रयोगात्मक स्टेशनहरू छन्, जुन अन्य चीजहरूको माझमा, पर्याप्त मात्रामा मिनेट्युबर्सको उत्पादनमा संलग्न छन्।
पहिलो ट्युबरस उत्पादनको १००% आंशिक रूपमा नियन्त्रित माइक्रोक्लीमेटको साथ ग्रीनहाउसहरूमा उब्जाउ हुन्छ।
म भन्न सक्दिन कि आज उद्योगमा सबै ठीक छ, र हामी ब्रह्माण्ड हाइटमा पुगेका छौं। समस्याहरू देखा पर्दछ, तर हामी हाम्रा उत्पादकहरूलाई गुणस्तरीय बीउ आलु प्रदान गर्न कोशिस गर्दैछौं, र निर्यातको लागि आवश्यक खण्डहरू पठाउनुहोस्।
बीज आलुको निर्यात
बेलारूसी बीउ आलुको लागि मुख्य बजार रूस हो। निर्यातको आधार चार प्रजातिहरू हुन् (विगत तीन बर्षको तथ्या to्क अनुसार): ब्रीज, स्कार्ब, मेनिफेस्ट र झुरविन्का।
म रूसी उपभोक्ताहरुलाई हाम्रो छनौट को नयाँ उत्पादनहरु प्रदान गर्न चाहान्छु, तर दुर्भाग्यवस, हामी यो गर्न सक्दैनौं: चार बर्षदेखि हामीले विविधता परीक्षणका लागि प्रजातिहरू स्थानान्तरण गरेका छैनौं, विदेशी देशका प्रतिनिधिहरूको लागि यो प्रक्रिया भुक्तान गरिएको छ र धेरै महँगो भएको छ।
रसिया बाहेक बेलारूसले कजाकिस्तानलाई बीउ आलु आपूर्ति गर्दछ। अहिले यो देशले रजिस्टर त्यागेको छ, कुनै पनि प्रजातिहरू त्यहाँ आयात गर्न सकिन्छ, मुख्य कुरा यो हो कि आलुले गुणस्तरको आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ। हामी जर्जिया र उज्बेकिस्तान (पछिल्ला दुई बर्ष) को लागि सानो खण्डहरु आपूर्ति गर्दछौं।
प्रशोधन गर्दै: प्रजातिहरू छन्, समस्याहरू पनि
आज बेलारूसमा करिब १० स्टार्च उत्पादकहरू छन्। दुई कारखानाहरू चिनियाँ उपकरणहरूले सुसज्जित छन्, एउटा स्विडेनी उपकरणले, बाँकीले पुरानो सोभियत लाइनहरू प्रयोग गर्छन्। जे होस्, तिनीहरूले देशलाई चाहिने स्टार्चको मात्रा उत्पादन गर्दछन्। नियमको रूपमा, केवल परिमार्जित स्टार्च केही उद्योगहरू (रसायनिक, फार्मास्यूटिकल, आदि) को लागि सानो खण्डहरूमा खरीद गरिन्छ।
उद्योगको विकासमा बाधा पुर्याउने मुख्य अवरोध गुणस्तरीय कच्चा मालको अभाव हो।
मलाई तुरुन्त नोट गर्न दिनुहोस्: बेलारूससँग स्टार्च उत्पादनका लागि प्रजातिहरूको पर्याप्त विस्तृत चयन छ। सोवियत युगको अवधिमा, प्रजातन्त्रको प्रजनन केन्द्र उच्च स्टार्च प्रजातिहरूको सिर्जनामा विशेषज्ञता भएको थियो, आवश्यक अनुभव उपलब्ध छैन। यसबाहेक, हाम्रा प्रजातिहरू विदेशीहरूको तुलनामा फाइदा हुन्छन्: हाम्रो लाइनअपमा मध्य-मध्यदेखि मध्यम-ढिलोसम्म विकल्पहरू छन्, जबकि युरोपियन स्टार्चका अधिकांश प्रजातिहरू अल्ट्रा-लेट हुन्छन्, जसको अर्थ तिनीहरू हाम्रो मौसमको लागि उपयुक्त हुँदैनन्। बेलारुस र जर्मनीको राजधानी लगभग समान समानतामा रहेको तथ्यको बाबजुद बर्लिन क्षेत्रमा बढ्दो मौसम अझै दुई महिना बढी छ। थप रूपमा, ढिलो प्रजातिहरू आर्थिक दृष्टिकोणबाट आदर्श हुँदैनन्: उनीहरूलाई नाइट्रोजन मलहरूको बढि खुराक आवश्यक हुन्छ (लामो बढ्दो मौसमको कारण), ढिलो ब्लिटको लागि उपचारको अधिकतम संख्या।
यद्यपि कृषि उत्पादकहरू स्टार्च कारखानाहरूको लागि कच्चा मालको उत्पादनमा चासो लिनको लागि, प्रजातिहरू मात्र पर्याप्त छैनन्, यी कच्चा पदार्थहरू लिन कारखानाहरूले तयार गर्नुपर्ने मूल्य महत्त्वपूर्ण छ। अहिलेसम्म यो त्यस्तो हो कि लगभग जुनसुकै समयमा (बजार माग बढेमा), प्रशारण व्यवसायसँग सम्झौता गर्ने किसानहरूले आफ्नो अत्यधिक स्टार्च उत्पादन स्टोरहरू वा क्यान्टिनको रूपमा निर्यातका लागि बेच्छन्।
धेरै वर्षदेखि बेलारसियन खाजा कम्पनी ओन्गा + ले उच्च गुणवत्ताको कच्चा मालको अभावको समस्या समाधान गर्न कोशिस गर्दै छ, जसमध्ये एउटा गतिविधि कच्चा आलुबाट चिप्स उत्पादन हो। उत्पादन सुरू गर्ने क्रममा, उनीहरूले तत्कालै कृषि उत्पादकहरूसित अनुबन्धका आधारमा काम गर्न थाले: तिनीहरूले खेतहरूका लागि बीउ किन्थे, टेक्नोलोजीमा पोख्त गर्नमा मद्दत गरे। चाँडै अपेक्षित गुणको उत्पादन प्राप्त गर्न सम्भव थिएन, सर्त र वितरणको शर्तहरू पूरा गर्ने सवाल पनि समस्याग्रस्त भए, तर प्लान्टले उपयुक्त आपूर्तिकर्ता भेट्टाउने आशा गुमाउँदैन। खैर, निकट भविष्यमा "ओन्गा +" चिप्सको उत्पादनका लागि हाम्रो दुई प्रजातिहरूको आलु प्रयोग गर्न सुरु गर्ने योजनामा छः जुउरविन्का र नारा, ती दुवै परीक्षणको क्रममा उत्कृष्ट साबित भए।
टोलोचिन क्यान्नेरीमा, जहाँ फ्रान्सेली फ्राइज उत्पादन पसल (बेलारुसमा फ्रान्सेली फ्राइज उत्पादनको लागि पहिलो उद्यम) तयारीको लागि तयार भइरहेको छ, उनीहरू आफैले कच्चा पदार्थ उब्जाउने योजनामा छन्। आफ्नै क्षेत्रहरू (१००० हेक्टर), बीज आलुको उत्पादनमा बृहत् अनुभव, स्टाफिंग (कृषि वैज्ञानिक, मेशिन अपरेटरहरू, भण्डारण टेक्नोलोजिस्ट) ले उत्पादन स्थापना गर्न अनुमति दिन्छ। बेलारूसी प्रजाति लेलको आलुलाई कच्चा मालका रूपमा प्रयोग गर्ने योजना छ, यद्यपि यसको परीक्षणहरू हालसम्म गरिएको छैन: लाइन अहिलेसम्म सुरू गरिएको छैन र निर्माणकर्तासँगको सम्झौताको अनुरोधमा कमिसन गरीनेछ। युरोपियन छनौटको किसिमका साथ बाहिर।
प्रजनन उपन्यासहरू
हामी बेलारूसी ब्रीडिंगको नवीनतम उपलब्धिहरूको लागि केही शब्दहरू समर्पित गरौं। हाम्रो प्रारम्भिक आलु उत्पादकहरूले अति प्रारम्भिक विविधता मन पराउँछन् पर्शावेट... सहित, र शाब्दिक अर्थमा के भनिएको थियो: आलु - समान पाक्ने अवधिको प्रायः अन्य प्रजातिहरूको पृष्ठभूमिमा, तिनीहरूको धेरै राम्रो स्वादको लागि बाहिर खडा। रातो कन्द, आकार: गोलो देखि गोलो-अण्डकार।
यस वर्ष रोस्टरमा समावेश गरिएको अर्को अल्ट्रा प्रारम्भिक विविधता हो जूलिया.
मध्यम प्रारम्भिक विविधताको लागि परीक्षाको अन्त्य आउँदैछ मस्तक (सेतो मास्टर संग - कलाकार)। यसको विशेषता सुविधाहरू भाइरल रोग (X र Y) को प्रतिरोधक क्षमता, मोजेक भाइरसहरूको समूह प्रति उच्च प्रतिरोध हुन्। थप बोनस: उच्च उत्पादन, राम्रो स्वाद, दीर्घकालीन भण्डारणको लागि उपयुक्तता।
अलग रूपमा, म मध्य-लेट विविधताका बारे भन्न चाहन्छु नारा... यो बेलारूसी ब्रीडर्सको गौरव हो, किनकि आलुको स्वाद हाम्रो लागि पुरानो र अत्यन्तै प्रिय लसुनोक प्रजातिको मानक स्वाद जस्तै छ। विविधताको अर्को प्लस यो चिप्स र सुक्खा आलुको उत्पादनको लागि राम्रोसँग उपयुक्त छ।
दरबार - एक नयाँ रातो कन्द बिरामी, पनि धेरै चाखलाग्दो।
यी मुख्य प्रजातिहरू हुन् जुन हामी रूसी संघमा विविध परीक्षणको लागि निकट भविष्यमा प्रस्ताव गर्न चाहन्छौं।
मौसम परिवर्तन
हामी जलवायु परिवर्तन धेरै जोडदार महसुस गर्दछौं। हाम्रा विशेषज्ञहरूले बेलारूसी क्षेत्रहरूमा करीव new० नयाँ रोगहरूको अभिव्यक्तिहरू रेकर्ड गरेका छन्, जसको प्रसार पहिले सकारात्मक तापमानको अपर्याप्त योगले बाधा पुर्याएको थियो। यी सबै रोगहरू आयातित प्रकृतिका हुन्छन् र एक नियमका रूपमा बीउ (आलु मात्र होइन) को साथ देशमा प्रवेश गर्छन्।
न्यानोपनले पाइथियम जीनसको फgi्गलको तीव्र विकासलाई प्रोत्साहित गरेको छ, घाउमा पानी सड्नको कारण अब बेलारुसमा यसबाट हुने नोक्सान ढिलो झगडा भन्दा बढी छ। हो, यो एक जटिल कारणहरूले गर्दा भएको समस्या हो, तर तापक्रम एक मुख्य समस्या हो।
भाइरल रोगका भेक्टरहरूसँग काम गर्न अझ गाह्रो भएको छ: एफिड्स, लीफोप्परहरू - तिनीहरू सबै तापक्रमको वृद्धिलाई पूर्ण रूपमा सहन गर्दछन्।
थप रूपमा, गणतन्त्रमा सुख्खा धेरै बारम्बार भएको छ। र पछिल्लो वर्ष त्यहाँ एक मौसम घटना थियो। यो सबै एक कडा तापक्रमको साथ शुरू भयो: अप्रिल २ on, मिन्स्क क्षेत्रमा माटोको रोप्ने माटोको तापमान + १०.१26 डिग्रीसम्म पुग्यो। आलु रोपेको थियो, र शाब्दिक मेको शुरुमा तातो गयो, रोपण गहिराईमा माटोको तापमान + २..10 डिग्रीमा झर्यो। निकट भूतगत मेमा यस्तो तीव्र र लामो लामो चिसो तस्वीर कहिल्यै भएको थिएन। वनस्पति एक महिना भन्दा बढी ढिला भयो। राइजोक्टोनिया रोगका लागि उत्तम औषधीहरूले कुनै पनि रोग राख्न सकेन।
मौसम परिवर्तनले ठूला आलु उत्पादकहरूलाई सिंचाइ उपकरणहरूको परिचयको बारेमा सोच्न बाध्य तुल्याउँछ, जससँग यो बाली जम्मा गर्ने र त्यसको गुणस्तर दुवै कार्यक्रम गर्न सम्भव छ।
आज केवल केही फार्महरूमा सिँचित आलुहरूको खेती गर्न सकिन्छ: यो एकदमै महँगो छ, यस बाहेक, धेरै क्षेत्रहरूमा गणतन्त्र पानीको स्रोतमा धनी छैन, सुख्खा अवधिमा पनि हाम्रो देशमा पुन: सुधार नहरहरू सुख्खा हुन्छन्।
दुर्भाग्यवस, सोभियत भूमि पुनर्निर्माण प्रणाली धेरै पहिले नष्ट भइसकेको थियो, र देशले नयाँ निर्माणको लागि केवल पहिलो कदमहरू चालिरहेको छ।